食欲そそる！秋おかず特集
食欲の秋到来！そこで今回は、旬の鮭を使った一品や、秋野菜やきのこを使った一品など、秋の食卓にぴったりなおかずを厳選してお届けします。ぜひ参考にしてくださいね。
食べ応えバッチリ！メインおかず
①手羽中と根菜の照りうま炒め
自慢のタレがクセになる、鶏手羽中と根菜類の炒めものです。こってりした照り焼き味が食欲をそそり、一口食べたら止まらない美味しさ。仕上げの黒胡椒は多めにかけるのがおすすめです。
自慢のタレがクセになる♡手羽中と根菜の照りうま炒め | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②鶏むね肉となすの照り甘酢炒め
コスパの良いむね肉と秋茄子を合わせて甘酢で炒めた、ご飯がすすむ絶品おかずです。下味をつけたむね肉はふっくら柔らかく、茄子はとろける美味しさ。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりな一品です。
『鶏むね肉となすの照り甘酢炒め』なすはトロトロ♡甘酢が絡む♬ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
③シャキホクれんこんのはさみ焼き
秋〜冬に旬をむかえるレンコンを使ったはさみ焼きです。サンド用のレンコンと、肉だねに入れたみじん切りレンコン、ダブルの食感が楽しい一品です。ヘルシーで食べ応えも抜群です。
【ダブル食感れんこんバーグ】シャキホクれんこんのはさみ焼き | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
④かぼちゃのひとくちコロッケ
かぼちゃの素朴な甘みを堪能できる一口サイズのコロッケです。かぼちゃはレンジ加熱することで調理時間を短縮。お弁当のおかずにもぴったりな一品です。
かぼちゃのひとくちコロッケ。秋のおかず。お弁当やパーティーに | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑤生秋鮭としめじの竜田揚げ
生秋鮭としめじをサクッと美味しい竜田揚げに。下味でマヨネーズを使うのが美味しさの秘訣。コクが増し、酢の効果でカラリと揚がります。お好みで大根おろしやレモンを添えて召し上がれ。
マヨネーズでさっくり《生秋鮭としめじの竜田揚げ》 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑥野菜もたっぷり！鮭のちゃんちゃん焼き
野菜たっぷりが嬉しい秋鮭のちゃんちゃん焼きです。甘辛い味噌だれが絡んだ鮭と野菜がなんとも絶品！大人から子供まで食べやすい味付けで、幅広い世代で楽しめる一品です。
野菜もたっぷり！鮭のちゃんちゃん焼き | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
あと一品にも便利！副菜のレシピ
⑦さつまいもとゆで卵のサラダ
さつまいもとゆで卵で仕上げたシンプルなサラダです。ポイントは「さつまいもを味を付けて茹でること」。こうすることで、しっかりした味の美味しいサラダに仕上がります。
味を付けて茹でます！＊さつまいもとゆで卵のサラダ＊ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑧かぼちゃの甘辛ごま照り焼き
こんがり焼いたかぼちゃに甘辛いたれを絡めた、大人も子供も食べやすい簡単おかずです。仕上げのゴマがいいアクセントに！お弁当にもおすすめですよ。
【かぼちゃの甘辛ごま照り焼き】かぼちゃが甘〜い♡ごま風味♬︎ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑨レンコンの甘辛炒め
レンコンのシャキシャキ食感と甘辛い味付けが食欲そそる、ごはんのお供に抜群に合う一品です。レンコンは両面をカリッとよく焼くのがポイント。
《ご飯が進む!!》レンコンの甘辛炒め | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑩とろなすのオイマヨガーリックステーキ
ガーリックの香りが食欲をそそるナスのステーキです。ナスとは思えない主役級の食べ応えで、ご飯がもりもりすすむこと間違いなし。お好みで刻みネギを散らして召し上がれ。
立派な主役♡とろなすのオイマヨガーリックステーキ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑪フライド里芋のり塩味
里芋といえば煮物が定番ですが、たまには気分を変えてフライド里芋はいかが？外はカリッ中はもっちり、独特な食感が楽しく、スナック感覚で食べられます。青海苔の香りも食欲をそそります。
カリッともっちり⭐︎味見が止まらない フライド里芋のり塩味 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑫きのこの和風マリネ
数種類のきのこを使用した和風マリネです。しっかりめの味付けが白ご飯と相性抜群ですよ。きのこはお好みのものでOK！お好みの組み合わせでお楽しみください。
