給料日前は“巻いてカサ増し”

給料日前で家計がピンチ！そんな時に便利な“肉巻きおかず”のレシピをご紹介します。薄いお肉も、具材を巻いてカサ増しすればボリュームアップ。節約ごはんらしからぬ食べ応え抜群で満足のいくおかずが完成します。

ご飯に合うこってり味からヘルシーな一品まで、様々なレシピを掲載しています。普段のご飯にはもちろん、お弁当のおかずやおつまみにもぴったりなので、ぜひチェックしてみてください。

食べ応え抜群！肉巻きおかず11選

①長芋の豚肉巻き

豚バラ薄切り肉で長芋を巻き甘辛く味付けした一品です。長芋のシャキシャキ食感が楽しくクセになる美味しさ。火を通しすぎると食感が悪くなるので注意してください。

②豚肉のアスパラ巻き

ニンニクの風味が効いたピリ辛おかず。アスパラはシャキッと瑞々しく、濃いめの味付けが食欲をそそります。辛さはコチュジャンの量で調整してください。

③オクラの肉巻き

豚ロース肉でオクラを巻き甘辛に仕上げました。オクラを生のまま巻くことで、コリっとした食感が残り歯ごたえが良くなります。しゃぶしゃぶ用のお肉を使っても◎。

④茄子の味噌肉巻き

こってりした味噌味でご飯がすすむ一品です。旨味のある豚肉とジューシーなナスは相性抜群。お好みでネギを散らして召し上がれ。

⑤なすの肉巻き♡甘辛すき焼き風

すき焼き風の味付けが食欲を掻き立てる一品です。こってりした味付けなので男性ウケも抜群。温泉卵や生卵を絡めても美味しいです。

⑥肉巻き白ネギ

豚肉と白ネギが好相性なおつまみ系おかずです。余った白ネギの消費にも◎。黒胡椒がピリッとスパイシーなアクセントになっています。

⑦豆苗の豚肉巻き

電子レンジだけで作れるお手軽レシピです。節約食材“豆苗”をクルッと巻けば最強の節約おかずに。ポン酢をかけてさっぱりと仕上げましょう。

⑧肉巻き豆腐

豚バラ肉で豆腐を巻き、コチュジャンでピリッと辛味をきかせました。ボリューム感があり食べ応えもばっちり。白ネギやシシトウ、サンチュを使うので野菜もしっかり摂取できます。

⑨厚揚げのしそチーズ肉巻き

チーズとシソを挟んだ厚揚げを豚肉で巻いて照り焼きにした一品です。こってりした味付けの中にシソの風味が良く合います。

⑩コリコリえのきの肉巻き

エノキを豚肉でクルッと巻いたヘルシーな一品です。調味料はたったの3つなので、シンプルな味付けで失敗なく作れます。お好みで刻みネギや白ゴマを散らして召し上がれ。

⑪たまごの肉巻き生姜焼き

ゆで卵を豚バラ肉で巻いたボリューム満点の一品。味付けは市販の天丼のタレ＋生姜チューブで簡単時短に。ゆで卵は半熟がおすすめです。

クルッと巻いてボリュームアップ！

節約時に重宝する肉巻きおかずのレシピをご紹介しました。物足りないイメージがある節約おかずも、こうやってアレンジを加えると満足感の高いおかずに早変わり！ぜひレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。