悶絶級においしい！夏野菜おかず
トマト、なす、とうもろこしなど、太陽の光をたっぷり浴びた夏野菜は、カラフルで栄養も豊富！この記事では、旬の夏野菜を使ったレシピ特集をお届けします。
さっぱり食べやすい一品や、ご飯がすすむスタミナおかずまで、バリエーション豊富なレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてください。
ボリューム満点！メインおかず
①さっぱり！鶏肉のトマトニラだれ
カリッと焼き上げたもも肉に、トマト＆ニラ、にんにく生姜の効いた香味だれをかけていただく、ボリューミーなおかずです。香味だれのおかげでさっぱりと頂ける、夏の食卓にぴったりな一品です。
【香味ダレでやみつき♡】さっぱり！鶏肉のトマトニラだれ | レシピサイトNadia
②鶏もも肉と夏野菜の甘辛炒め
ジューシーなもも肉とカラフルな夏野菜甘辛く炒めた、ご飯がすすむボリュームおかずです。おかずとしてはもちろんお、ビールのお供にもぴったりな一品です。
鶏もも肉と夏野菜の甘辛炒め🤤お弁当にも入れてね👧🏻✨ | レシピサイトNadia
③鶏肉とズッキーニのマヨポン炒め
マヨネーズ＋ポン酢でコクがあるけどさっぱりな味わいに仕上げた一品。ニンニク入りでスタミナ満点！ガッツリ食べたい日にもってこいなおかずです。
ご飯がすすむ！鶏肉とズッキーニのマヨポン炒め | レシピサイトNadia
④ゴーヤと豚バラのさっぱり炒め
炒めたゴーヤと豚バラにネギ塩ダレをかけて頂く、さっぱり食べやすい一品です。ゴーヤの苦味が気になる場合は、砂糖を加えて炒めると◎。
⑤オクラの大葉肉巻きフライ
旬のオクラを豚バラでくるっと巻いてサクッとおいしいフライに！野菜が苦手な方でも食べやすいので、ぜひお試しください。お弁当のおかずとしてもおすすめです。
《野菜嫌いの子供も食べやすい》オクラの大葉肉巻きフライ | レシピサイトNadia
⑥鮭と夏野菜のサクじゅわ照り焼き
夏野菜と鮭を使ったボリューム満点な一品です。表面はカリッと食感が良く、甘いタレとコク深いバターが絡んで、一口食べたら止まらないおいしさ。魚やズッキーニが苦手な方でも食べやすいので、ぜひお試しください。
【鮭と夏野菜のサクじゅわ照り焼き】ごはんがすすむ絶品レシピ | レシピサイトNadia
あと一品にも便利！夏野菜のサブおかず
⑦なすとオクラの焼きびたし
なすとオクラを麺つゆベースのタレに漬け込んだ、夏の食卓にぴったりな焼きびたし。ひと口食べるとお出汁がじゅわ〜っ！旬の野菜の旨味を存分に楽しめる一品です。
【なすとオクラの焼きびたし】ジュワッとあふれるお出汁♪ | レシピサイトNadia
⑧トマトとツナのレモン醤油サラダ
トマトを切ったらあとは和えるだけ！レモンの風味が爽やかな、夏にぴったりな副菜です。ツナを加えることで、旨味倍増で食べ応えアップ。箸休めにおすすめな一品です。
【トマトとツナのレモン醤油サラダ】簡単なのに美味しすぎ♪ | レシピサイトNadia
⑨梅おかかきゅうり
調理時間はたったの3分。思い立った時にさっと作れる時短おかずです。麺棒で叩いたきゅうりに、梅干し、かつお節、めんつゆの旨味が絡み合って絶品ですよ。ぜひお試しください。
さっぱり簡単副菜♡『梅おかかきゅうり』 | レシピサイトNadia
⑩ズッキーニとツナのレモン醤油サラダ
薄くスライスしたズッキーニを、ツナとレモン醤油でさっと和えた爽やかなサラダです。生のズッキーニは、加熱したものとはまた違ったおいしさを堪能できます。
ズッキーニとツナのレモン醤油サラダ | レシピサイトNadia
⑪とうもろこしののり塩バター
お箸でパクッと食べやすいトウモロコシのおかずです。みんな大好きな“のり塩バター味”で争奪戦必至！お弁当やビールのおつまみにもぜひ。
とうもろこしののり塩バター《取り合い必至！》 | レシピサイトNadia
⑫カレー衣のゴーヤの天ぷら
カレーの風味で食欲アップ！サクッとおいしいゴーヤの天ぷらです。油で揚げることで、ゴーヤの苦味が和らぎ格段に食べやすくなりますよ。隠し味に入れたコンソメもポイントです。
