仕事に家事に趣味にと、今時の女性は大忙し。毎日の献立作りが悩みのタネになっている方も多いのではないでしょうか。彩りや家族の健康を考えながらの献立作りは本当に大変ですよね。そこで今回は、macaroni動画のなかから、月曜日〜日曜日の晩ごはん献立を提案します。

旬の食材を使った一週間の献立

多くの主婦を悩ませる毎日の献立作り。味や見た目はもちろんですが、栄養バランスだってちゃんと考えたいですよね。とはいえ仕事や育児、家事に忙殺され、じっくり献立を考える暇なんてありません……。

そこで今回は、悩める主婦を助ける一週間分の献立リストをご紹介。メインと副菜をひと品ずつチョイスしているので参考にしてみてくださいね。

月曜「手間なし！あっさり献立」

メイン「あじの冷や汁」

週のはじまりはなんとなくだるい……。そんな人も多いのでは？そこでおすすめなのがサラッと食べられる「あじの冷や汁」です。身をほぐしたあじの開きと薄切りにしたきゅうり、水切りした豆腐を合わせました。栄養もあり、一週間のスタートにぴったり♪

副菜「たっぷりキノコのおかか醤油炒め」

しいたけ、えのき、エリンギの3種のキノコを醤油とかつお節で炒めた「たっぷりキノコのおかか醤油炒め」。ごま油とかつお節の香りがふわっと漂い、ご飯がすすみます！そのまま食べるのはもちろん、ご飯にのせても、厚揚げやパスタのトッピングなどに使ってもおいしいひと品です。

火曜「野菜たっぷり！旬菜献立」

メイン「鶏肉とアボカドの甘辛うどん」

まだまだ一週間は始まったばかり。火曜日は野菜たっぷりの「鶏肉とアボカドの甘辛うどん」をご提案！ ぷりっとやわらかく甘辛い鶏肉とアボカドのなめらかな口当たりがみつきになるおいしさです。レンジで簡単にできるので、残業した日でもらくらく♪

副菜「野菜たっぷりの炒り豆腐」

たっぷりの野菜と豆腐を和風だしでしっとりと炒めた「炒り豆腐」は、やさしくて、どこかホッとする味わい♪ ごま油で炒めるので香りもよく、味に深みも出ます。豆腐はしっかり水切りを。鶏肉は下味を付けることでしっとりと仕上がります。溶き卵を加えるのもおすすめですよ。

水曜「元気もりもり！エスニック献立」

メイン「ナシゴレン風 混ぜ込みご飯」

週の真ん中。まだまだバテている場合ではありません。元気が出そうなナシゴレン風の「混ぜ込みご飯」はいかがでしょうか。エスニック料理で人気のナシゴレンがレンジで簡単に作れちゃいます。目玉焼きとサラダを一緒に盛ればカフェごはんに大変身。豆板醤のピリ辛が食欲をそそり、元気の補充完了！

副菜「焼きなすのエスニック風冷しゃぶサラダ」

ナシゴレンに合わせたいのが、香りがクセになる「焼きなすのエスニック風冷しゃぶサラダ」です。焼きなすと冷しゃぶを器に盛り付け、香り豊かなエスニックソースをかけました。ナンプラーやパクチーの香りが食欲をそそる、エスニック好きにはたまらないひと品です。なすはしっかりと焼き目を付け、香ばしく仕上げてくださいね。

木曜「旬を楽しむ！ヘルシー献立」

メイン「焼きキャベツのシーザーサラダ」

続いて、旬のキャベツをたっぷり使った「焼きキャベツのシーザーサラダ」をご紹介しましょう。サラダなのにメインになるボリューム！ キャベツは両面こんがりと焼いて甘く、香ばしく仕上げるのがポイントです。シーザードレッシングも材料4つで簡単に作れますよ♪

副菜「トマトとニラの春雨スープ」

鍋を使わず、レンジであっという間に作れる「トマトとニラの春雨スープ」は、トマトの酸味とニラの香りが相性抜群！ トマトは加熱すると形が崩れやすいので、大きめに切るのがポイント。ニラは最後に加えると色良く仕上がりますよ。春雨も入っているので食べ応えも十分です。

金曜「ビールによく合う！屋台風献立」

メイン「糸こんにゃくの旨辛台湾風まぜそば」

そばの代わりに糸こんにゃくを使った「台湾風まぜそば」。こんにゃくだからとってもヘルシー。罪悪感なくパクパクと食べられます。糸こんにゃくは下ゆでした後、から炒りすることで余分な水分がとび、調味料がしみ込みやすくなります。旨辛な肉味噌とまろやかな卵黄、トッピングをいろいろと楽しんでズズッと召し上がれ♪

副菜「うま辛よだれ枝豆」

ビールのおつまみの定番「枝豆」。四川省でよく食べられている中華料理のよだれ鶏を枝豆でアレンジしたひと品です。枝豆をゆでる前に塩を揉み込むと鮮やかな色に仕上がります。ピリ辛の味付けがやみつきに♪ ビールがすすむこと間違いなしです。

土曜「わいわい楽しむ！ごちそう献立」

メイン「ハニーマスタード味の簡単ローストポーク」

待ちに待った土曜日はやることがいっぱいですよね。そんなときは炊飯器で作れる「ローストポーク」がおすすめ♪ 炊飯器の保温機能でじっくりと低温ローストすることで、簡単にしっとり食感のローストポークができあがります。はちみつとマスタードの旨味がしっかり染み込んだ、おいしいひと品です。

副菜「スパイシーチリビーンズナチョス」

食べ始めたら止まらなくなるメキシカンの定番おつまみ「チリビーンズナチョス」をご紹介しましょう。チリビーンズは具材を混ぜたらあとはレンジでチンするだけ。アボカドとサワークリームをのせ、トルティーヤチップスと一緒に召し上がれ♪

日曜「作り置きもできる！アレンジ自在献立」

メイン「豚バラくるくるカツ」

海苔と豚バラ肉を重ねてくるくると巻き、パン粉をつけて揚げると、きれいな渦巻き状のカツが作れます。豚肉の旨味を吸い込んだ海苔と、海苔の香りを閉じ込めた豚肉はやみつきになるおいしさ！ 断面がかわいいので、たくさん作って翌日のお弁当のおかずにもおすすめです。

副菜「たたき長いもと鶏ささみの梅ポンだれ」

長いもはビニール袋に入れて麺棒でたたき、鶏ささみはレンジでチン。あとは梅ポンで合わせるだけの「たたき長いもと鶏ささみの梅ポンだれ」。長いものシャキシャキ食感とさっぱり梅ポンだれが食欲そそるひと品です♪ 長いもはたたき具合によって食感が変わるので、お好みに合わせて作ってくださいね。

毎日の料理をもっと楽しく♪

献立作りのポイントは、旬の食材をバンバン使うこと！ 旬の食材は手に入りやすく、栄養価も高く、しかもおいしい、と、いいこと尽くし。毎日の食卓に賢く取り入れていきたいですね。もう悩む必要はありません。今夜のおかずに迷ったら、ぜひ参考にしてみてくださいね♪