コスパ抜群で栄養たっぷり！おいしく節約できる「秋の献立メニュー」

CONTENTS

簡単でおいしく節約！秋の献立セット

View this post on Instagram

A post shared by RINATY（りなてぃ）｜献立料理レシピ｜ (@rinaty_cooking)

お財布ピンチでも秋らしい食事を楽しみたい！そんな日は、おいしさと節約を同時に叶える「秋の献立セット」がおすすめです。旬食材やお手頃な食材を使って、秋の味覚をたっぷり楽しむ節約メニューをご紹介します。

ワンパンでぱぱっと作れる食べ応え満点おかず。鶏むね肉にきのこ類を合わせて秋らしさと旨みをプラス。にんにくバター醤油の風味が食欲をそそります。冷めてもおいしく、4～5日ほど冷蔵保存可能です。

まろやかな酸味と甘じょっぱい味付けがおいしい、れんこんのきんぴら。すっきりとした味わいで食感も楽しく、箸休めにぴったり。旬の野菜は、お値段も手頃になり栄養も満点です。

手羽元とさつまいもに、ゆで卵を加えてボリューム満点に仕上げた煮物。鶏肉の旨みが染みたほくほくのさつまいもが超絶品。作ってそのまま冷ますと味が馴染み、冷蔵で3～4日ほど保存可能です。

3種類のきのこをからりと香ばしい唐揚げにした一品。カリカリの衣をかじると、きのこの旨みがじゅわっとあふれます。にんにくと生姜のきいた醤油味で、お酒にも良く合います。

茄子2本と少量の豚ひき肉で、子供ウケ抜群の丼物が作れます。小さく切った茄子に片栗粉をまぶして炒め、とろとろジューシーに。甘辛い肉そぼろと一緒においしく頬張れます。

小松菜×椎茸×豆腐を組み合わせて鶏がらスープで仕上げた具沢山スープ。椎茸を少し入れるだけで、秋らしい見た目になります。とろみがあっておなかにたまるので食べ応えも満点。

冷蔵庫に余りがちな食材としめじを合わせた秋っぽさ満点の和風パスタ。バター醤油味で風味良くまとめ、具材の旨みをぎゅっと濃縮。簡単なのにお店級のおいしさです。

レンチンして和えるだけでサッと作れる、チーズ風味のかぼちゃサラダ。こっくりとしたデリ風の味わいで、奪い合い必須のおいしさです。お好みでクルミをトッピングするのもおすすめ。

秋鮭と秋茄子の旨みをとことん味わい尽くせる簡単おかず。具材を揚げ焼きしてから、香味だれをたっぷりかけていただきます。旬の今だからこそ、安くておいしい生鮭を楽しみましょう。

秋にかけてどんどんおいしくなる根菜を使ったレンチンきんぴら。野菜とちくわを切ったら、あとはレンジにお任せ。加熱してそのまま冷ますだけで、味がしっかり馴染みます。

秋の味覚をたっぷり入れて炊き上げた絶品ご飯。手軽な甘塩鮭を使うので下ごしらえ不要で、そのまま入れてスイッチぽん。秋鮭ときのこの旨みが詰まっておいしく、お焦げまでご馳走です。

少量の豚ひき肉に、厚揚げ、小松菜、舞茸を合わせた和風スープ。お肉は、豚ばら肉や豚こま肉など、残っているものでOK。きのこと野菜も余り物で代用可能なので、冷蔵庫整理もできます。