大豆パワーでお財布ピンチを乗り切る！
豆腐と厚揚げにはイソフラボンやタンパク質などの栄養が豊富！お肉や魚介類の量を控えたいときは、コスパが良くてヘルシーな大豆製品でおいしく節約しませんか？ご飯がもりもり進む簡単レシピをご紹介します。
豆腐たっぷりおかず
①肉巻き豆腐のふわふわ角煮
豚ロース肉薄切り10枚で、たっぷり3人分作れる角煮風の一品。木綿豆腐を水切りして肉巻きにすることで、食べ応え満点＆ヘルシーに。豚肉の旨みを吸ったふわふわの甘辛豆腐が絶品です。
【家族大絶賛】悶絶必至♡肉巻き豆腐のふわふわ角煮 | レシピサイトNadia
②手作り麻婆豆腐（甜麵醬不使用Ver）
木綿豆腐と少量の合いびき肉（または豚ひき肉）と長ねぎで、がっつりおいしい麻婆豆腐が作れます。使用頻度が低めの甜面醤は使いません。身近な調味料のみで旨みたっぷりに仕上がります。
『おうちで手作り麻婆豆腐』―甜麵醬不使用Ver－ | レシピサイトNadia
③豆腐と豚肉のうま煮あんかけ
豆腐×豚ばら肉×ニラを組み合わせた、あんかけ風おかず。豆腐をたっぷり入れることで、少ないお肉でも満足感ある一品になります。冷蔵で2～3日ほど作り置き保存も可能です。
【天才的に旨い‼︎豆腐と豚肉のうま煮あんかけ】あるもので簡単 | レシピサイトNadia
④おかわり確定 麻婆豆腐
豚ひき肉と木綿豆腐と長ねぎで、コク深いピリ辛味の超絶品麻婆豆腐が作れます。一度食べたら、もうやみつき！使う豚ひき肉は150gなのにお店級の旨さです。節約しているなんてバレません。
自慢の味♪おかわり確定【麻婆豆腐】 | レシピサイトNadia
⑤豆腐と鶏むねミンチの絶品バーグ
1人1食当たり85円程度の神コスパバーグ。鶏ひき肉と木綿豆腐の肉だねなので、とってもヘルシーです。肉だね作りは包丁不要のポリ袋調理。手間なし簡単で節約もできる一品です。
包丁不要！豆腐と鶏むねミンチの絶品バーグ★１人１食約８５円 | レシピサイトNadia
⑥スタミナキムチ肉豆腐
豚ばら肉200g×豆腐2丁で、たっぷり4人分！食欲をそそるキムチ肉豆腐がレンジ調理で作れます。食欲旺盛な男性や食べ盛りの子供も大満足間違いなし。2人分の分量もきちんと掲載されています。
レンジで簡単！スタミナキムチ肉豆腐 | レシピサイトNadia
厚揚げたっぷりおかず
⑦厚揚げとひき肉の生姜みそ炒め
厚揚げと少量の豚ひき肉で、生姜風味の味噌炒めが作れます。ご飯にもビールにも合う味付けなので、晩酌兼夕食の一品にぴったり。10分程度で作れて、2日ほど冷蔵保存も可能です。
⑧カリカリ厚揚げのねぎだく油淋鶏風
厚揚げと長ねぎと調味料のみでおいしく作れる油淋鶏風の一品。厚揚げをトースターでカリッと焼いてから、レンチン香味だれをかければ出来上がり。火を使わないので後片付けまでラクラクです。
【香味ソースが絶品♡】カリカリ厚揚げのねぎだく油淋鶏風 | レシピサイトNadia
⑨豚こまと厚揚げの上海風♡具沢山あんかけ
厚揚げに、豚こま肉・椎茸・小松菜を組み合わせた栄養たっぷりおかず。フライパンで炒めてから水と調味料を加えて煮込み、上海風の味わいに。具材のアレンジ可能なので、冷蔵庫整理にも便利です。
超簡単♪栄養満点♪『豚こまと厚揚げの上海風♡具沢山あんかけ』 | レシピサイトNadia
⑩豚こまと厚揚げのスタミナ炒め
厚揚げ×豚こま肉×ニラを合わせてにんにく甘辛醤油で仕上げたスタミナ炒め。材料を準備したら順番に炒めていくだけなのでとても簡単です。冷蔵で4～5日ほど保存可能。
ワンパン10分！【豚こまと厚揚げのスタミナ炒め】ご飯進む♩ | レシピサイトNadia
⑪カリッもち！厚揚げ南蛮
厚揚げと卵と調味料のみで、おいしい厚揚げ南蛮が作れます。片栗粉をまぶしてから焼くので外カリカリ中もっちり。ご飯にはもちろん、パンにも合う万能おかずです。
【タルタルたっぷり！カリッもち！厚揚げ南蛮】 | レシピサイトNadia
⑫厚揚げとなすの甘酢絡め
旬の秋茄子と一緒に楽しめる、ご飯が進む絶品おかず。具材に片栗粉をまぶしてから焼くので、厚揚げは香ばしく茄子はとろとろに。甘酸っぱいあんが絡んでおいしく、ご飯が進みます。