2人家族が参考にしたい「1週間の節約レシピ」で絶品晩ごはん特集
物価の高騰が続くなか、毎日食べる晩ごはんも節約を意識した献立にしたいものですよね。そこで今回は、2人家族におすすめな1週間の節約レシピの献立をご紹介。
1週間メイン料理、サブおかず、汁物がついて2人分合計で3,130円です。2人分の1日の予算、買い物リストをお付けしてしていますのでぜひ参考にしてみて下さいね。
【準備】買い物リスト（調理料を除く主な食材）
牛薄切り肉・じゃがいも・にんじん・えのき・たまねぎ・キャベツ・きゅうり・コーン缶・豚こま肉・卵・中華麺・小松菜・餃子の皮・大葉・レタス・ハム・厚揚げ・かぼちゃ・合い挽き肉・ブロッコリー・油揚げ・豆苗・ニンニク・ベーコン・青ネギ
月曜日：七味香る牛すき風肉じゃが＋小松菜と油揚げの煮浸し＋オニオンスープ《予算450円》
メイン料理：七味香る牛すき風肉じゃが
しっかり甘辛味で美味しいから、ご飯がすすむ！王道の煮込みおかず「牛すき風肉じゃが」です。旨味を引き立てる七味唐辛子をたっぷりかけていただくと最高。ほくほく温かいおかずが美味しい季節にぜひ作ってみて。
【七味香る牛すき風肉じゃが】定番の煮物♪ | レシピサイトNadia
サブおかず：小松菜と油揚げの煮浸し
煮汁がじゅわ〜っと染みた油揚げが美味しく、素朴でホッとする家庭料理「小松菜と油揚げの煮浸し」のレシピです。どんな献立にも組み合わせやすいだけでなく、偏りがちな栄養も補ってくれる優秀な一品です。
汁物：油揚げとえのきのお味噌汁
おかず作りで余った食材、油揚げとえのきで作れる定番のお味噌汁です。お好みでネギなどを入れたら出来上がり。余り物で作るから総費用目安はたったの50円でコスパ最強。一口飲むだけで心も体も温まります。
『定番』油揚げとえのきのお味噌汁 | レシピサイトNadia
火曜日：ルーローハン＋中華風ピリ辛漬物＋中華風とろみスープ《予算430円》
メイン料理：お手軽ルーローハン
五香粉があれば本場の味わいになっておすすめ。豚こま肉で手軽に作れる、台湾グルメ「ルーロー飯」のレシピです。えのきを一緒に炒めると食感が良くなり◎。仕事帰りで疲れていても時短で出来上がりますよ！
【豚こまとえのきのお手軽ルーローハン】豚こまで節約！ | レシピサイトNadia
サブおかず：中華風ピリ辛漬物
キャベツやきゅうりの他に、冷蔵庫のあまり野菜を加えてもOK。箸休めやお酒のおつまみにも合う「中華風ピリ辛漬物」です。シャキシャキ、ポリポリ、野菜の食感が美味しくてお箸が止まりません。
【常備菜に♪】キャベツときゅうりの中華風ピリ辛漬物 | レシピサイトNadia
汁物：中華風とろみスープ
寒い日にあたたまれる、安くて極旨な「レタスとふわふわ卵の中華風とろみスープ」のレシピです。固くて捨ててしまいがちなレタスの外葉を使っているので、30円ほどの低予算で2人分作れてしまいます。
【安くて極旨！温まる】レタスとふわふわ卵の中華風とろみスープ | レシピサイトNadia
水曜日：上海風やきそば＋豚こましそ餃子＋豆苗とにんにくのスープ《予算550円》
メイン料理：上海風やきそば
節約食材の小松菜と豚こま肉をオイスターソースで炒めた、旨味たっぷりの「上海焼きそば」です。ソース味の焼きそばも美味しいけど、たまには違った味も楽しみたい。そんな時にも喜んでもらえるメニューです。
【豚こまと小松菜の上海風やきそば】お手軽食材で節約！ | レシピサイトNadia
サブおかず：豚こましそ餃子
焼きそばとスープで十分満足できますが、晩酌用にもう一品欲しいときは、豚こま肉を大葉と一緒に包んで焼いた「ひとくち餃子」もおすすめです。パパッと作れるので、速攻でおつまみが用意できます。
【おつまみ豚こましそ餃子】簡単パパっと♡一口餃子で乾杯！ | レシピサイトNadia
汁物：豆苗とにんにくのスープ
シャキシャキ食感の豆苗、ニンニクとごま油の風味が食欲をそそる！安くて簡単、5分あれば献立に汁物が追加できちゃうお手軽レシピです。帰宅してすぐ作れるので、忙しい日のあと1品にピッタリです。
安くて簡単♡豆苗とにんにくのスープ | レシピサイトNadia
木曜日：甘酢豚こまタルタル＋ハムレタスシーザーサラダ＋ごろっとじゃがスープ《予算500円》
メイン料理：甘酢豚こまタルタル
たっぷりの甘酢タレを絡めた豚こま肉にタルタルソースをかけた、食べ応え抜群のおかずです。出来立てはもちろん、お弁当に入れても美味しくいただけます。ボリューム満点で喜ばれること間違いなし！
【甘酢豚こまタルタル】お手軽食材で美味しすぎる！！ | レシピサイトNadia
サブおかず：ハムレタスシーザーサラダ
シーザードレッシングがなくても5つの材料で美味しくできちゃう「シーザーサラダ」のレシピです。忙しい日でも帰宅後すぐに作れてリピ確定。みずみずしいレタスとチーズの風味がクセになる一皿です。
材料5つ！【ハムレタスシーザーサラダ】ドレッシング不要♩ | レシピサイトNadia
汁物：ごろっとじゃがスープ
野菜だけでも大満足！ごろっと崩したじゃがいもとブロッコリーが美味しい、優しい味付けのスープです。包丁不要で簡単に絶品スープが完成するので、寒い日やプラス一品欲しい時に重宝します。
【ごろっとじゃがスープ】包丁不要♡野菜の優しい甘み♬ | レシピサイトNadia
金曜日：厚揚げとかぼちゃのそぼろ煮＋ごろごろ野菜の浅漬けサラダ＋オニオンスープ《予算500円》
メイン料理：厚揚げとかぼちゃのそぼろ煮
家計に優しい厚揚げでかさ増しした、秋にぴったりな煮物おかずです。味がジュワ〜っと染みた厚揚げと、ホクホク甘いかぼちゃが入ってボリュームたっぷり。甘辛煮汁とジューシーな挽肉がご飯とよく合います。
【厚揚げとかぼちゃのそぼろ煮】節約食材で満足ごはん！ | レシピサイトNadia
サブおかず：ごろごろ野菜の浅漬けサラダ
食べ出したら止まらない、さっぱり美味しい「和風浅漬け」。漬けるまで3分、白だしで15分ほど漬けるだけで食べられます。カラフル野菜を漬ければ献立の彩りに最適。野菜がたっぷり摂れて栄養も満点です。
【ごろごろ野菜の浅漬けサラダ】白だしで漬けるだけ♪ | レシピサイトNadia
汁物：オニオンスープ
お店で食べるオニオンスープの味をおうちで再現したスープレシピです。レンジ加熱した玉ねぎを飴色になるまで弱火で炒める一手間で、いつもよりグッと美味しい「オニオンスープ」が出来上がります。
【オニオンスープ】お店で食べる味♪玉ねぎが甘くて美味しい！ | レシピサイトNadia
土曜日：鶏そぼろ丼＋無限にんじんサラダ＋もやしとにんじんのコンソメスープ《予算350円》
メイン料理：鶏そぼろ丼
5分で出来ちゃう絶品鶏そぼろ丼は、ふわっと香る生姜の香りが食欲をそそる一品です。ふわふわの炒り卵とお肉には、しっかり味が染み込んでいてお箸が進む美味しさです。
【我が家の鶏そぼろ丼】５分で絶品！混ぜるだけ♡おすすめです♪ | レシピサイトNadia
サブおかず：無限にんじんサラダ
にんじんだけで作れちゃう「にんじんサラダ」はにんじんをまるっと2本使ったサブおかず。にんじんのオレンジが食卓に彩りをプラスしてくれる一品です。甘めきんぴらの味付けで冷めても美味しさが長続きします。
無限にんじんサラダ【#作り置き #冷凍保存 #お弁当】 | レシピサイトNadia
汁物：もやしとにんじんのコンソメスープ
格安食材の代表「もやし」を使ったレシピ。サッと茹でて食感を残したもやしがアクセントになった節約スープです。にんじんともやしだけでなく、冷蔵庫にあるお好みの野菜を入れてもOK！冷蔵庫の整理にも◎。
お手軽節約スープ☆『にんじんともやしのコンソメスープ』| レシピサイトNadia
日曜日：青じそチーズのささみカツ＋厚揚げと卵の中華炒め＋にんじんと卵のスープ《予算350円》
メイン料理：青じそチーズのささみカツ
卵不使用の簡単なバッター液を使った「青じそチーズのささみカツ」です。卵を使わずコスパもタイパも叶う！サクサク衣ととろけたチーズ、青じその爽やかな香りがマッチして、ご飯が進む美味しさです。
【衣つけ楽ちん♡】青じそチーズのささみカツ☆節約万能おかず | レシピサイトNadia
サブおかず：厚揚げと卵の中華炒め
厚揚げ1枚と卵で簡単に作れる中華炒めです。美味しく作るポイントは、卵を加えた後に加熱しすぎないこと。ふんわりした仕上がりになります。
節約おかず。厚揚げと卵の中華炒め | レシピサイトNadia
汁物：にんじんと卵のスープ
土曜日に残ったにんじんを最後に使い切る！どんな献立にも合わせやすい万能スープです。にんじんは斜め切りにしてから細切りにして、炒めてから煮ることで、にんじんが甘く柔らかに仕上がりますよ。
【にんじんと卵のスープ】コスパ抜群！鶏がら醤油スープ♪ | レシピサイトNadia
