食感もビジュアルも新しいブロッコリーレシピが海外のSNSで話題！ゆでたじゃがいもを潰してオーブンで焼く「スマッシュドポテト」のブロッコリー版「スマッシュドブロッコリー」の作り方をご紹介します。「見て楽しく、食べればやみつき」のひと品です。2024年3月21日 更新

カリカリほくほく。スマッシュドブロッコリーのレシピ

蒸して潰したブロッコリーをオーブンで焼き上げる新感覚のレシピ。とろけるチーズと粉チーズのダブル使いがブロッコリーのおいしさを引き立てます。

チーズはカリカリ、ブロッコリーはほくほく！食べ始めると止まらなくなる、おつまみに向くひと品です。

材料（2人分）

ブロッコリー … 100g

とろけるチーズ … 50g

粉チーズ … 大さじ2杯

オリーブオイル … 大さじ1杯

粗挽き黒こしょう … 小さじ1/2杯

コツ・ポイント

ブロッコリーのレンジ加熱が終わったタイミングでオーブンの予熱をはじめましょう

下準備

ブロッコリーはたっぷりの水に浸し、しばらく置いて汚れを浮かします。軸を持って振り洗いし、水を換えて2～3回繰り返します。

作り方

1.ブロッコリーをレンジで加熱する

水気を切ったブロッコリーを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで2分30秒加熱します。加熱が終わったらキッチンペーパーで水気を切ります。

2.オーブンシートにチーズとブロッコリーをのせる

天板にオーブンシートをしいてチーズ、ブロッコリーの順にのせます。

3.ブロッコリーを潰す

ブロッコリーにコップの底をギュッと押し当てて潰します。

4.チーズソースをかける

オリーブオイルと粉チーズ、粗挽き黒こしょうを混ぜ合わせ、ブロッコリーの上にかけます。

5.オーブンで焼く

200℃で予熱したオーブンで12～13分焼き、チーズがカリカリになれば完成です。

※お使いの電子レンジ / オーブンによって加熱時間は異なります。最悪の場合発火のおそれもあるため、必ず様子を見ながら調整してください。

やみつきになる食感と味わいに「これはいい！」

できあがったスマッシュドブロッコリーを食卓に並べれば、まずは見た目で「何これ、不思議」と興味をそそられること間違いなし。ひとつ食べると「なかなかいいかも」ふたつ目には「これいい！」……そして気付けば3個4個と食べるのが止まらなりますよ。

「レンジで蒸して潰したら、あとはオーブンで焼くだけ」と楽しく手軽に作れるのでお子さんといっしょに作るのもおすすめです。おつまみにおやつに、ぜひお試しください。