栄養バランスが気になる。旬の野菜を使い切りたい。毎日の献立作りが悩みのタネになっている方も多いのではないでしょうか。彩りや家族の健康を考えながらの献立作りは本当に大変ですよね。そこで今回は、macaroni動画のなかから、月曜日〜日曜日の晩ごはん献立をご提案します。

彩りも栄養バランスもよし。一週間の献立

仕事に家事に趣味にと、今時の女性は大忙し。さらに毎日の献立作りも悩ましいですよね。だけどどんなに忙しくても、味や見た目、栄養バランスまでちゃんと考えたいのが一家の主婦です。

そこで今回は、悩める主婦を助ける一週間分の献立リストをご紹介。旬の野菜を使ったメインと副菜をひと品ずつチョイスしているので参考にしてみてくださいね。

月曜日「週のスタート。さっぱり献立」

メイン「韓国風アボカドうどん」

週のはじまりはなんとなくだるい……。そんな人も多いのでは？そこでおすすめなのが、サッと作れる「韓国風アボカドうどん」です。

コチュジャンやオイスターソースを混ぜ合わせたキムチ、アボカド、あとのせのマヨネーズで旨味倍増！ 白ゴマはたっぷりとふり、さらにチーズや小ねぎなどを添えるのもおすすめです。

副菜「きゅうりのマスタードピクルス」

気だるさをスッキリさせるなら、すっぱいものや辛いものがおすすめ。そこでご紹介したいのが、湯通ししたきゅうりをマスタード入りのピクルス液に漬け込んだ、いつもとひと味違ったピクルスです。

きゅうりは皮をむいておくことで味が染み込みやすくなります。ゆでたきゅうりは冷水に取ると水分を含んで日持ちが悪くなるので自然に冷ましましょう。

火曜日「常備菜を利用。時短献立」

メイン「やきとり肉豆腐」

仕事が乗ってきた火曜日は残業があっても大丈夫♪ おうちにある材料で簡単に作ることができるメニューをご紹介しましょう。

メインはやきとり缶と具材を煮込むだけで簡単にできる「肉豆腐」です。調理時間はわずか10分。やきとり缶のたれもきれいに使い切りましょう。

副菜「たくあんとごぼうのきんぴら」

副菜には、これまたおうちの常備菜「たくあん」を使った「きんぴら」をご紹介します。たくあんの食感に負けないように、ごぼうもささがきではなく細切りで仕上げました。調味料も少なく、シンプルなのに食べ応え十分のひと品です。

水曜日「ホッと落ち着く。和風献立」

メイン「豚バラ舞茸丼」

続いてご紹介するのは、食材や調味料はいたってシンプルなのに、やみつきになる「豚バラ舞茸丼」です。

生姜の効いた甘辛い豚バラと舞茸を、スライス玉ねぎと一緒に食べることで、こってりとさっぱりが一度に味わえます。豚バラは湯通ししているので、とってもヘルシーなんですよ。

副菜「ロールなす」

続いて、ロールキャベツならぬ「ロールなす」をご紹介。皮をむいて開いたなすで肉だねを巻き、レンジでチンするだけで、肉汁たっぷりのしっとりジューシーなおかずが完成します。

やさしい和風味は、ホッとしますよね。できたてもおいしいですが、冷蔵庫で冷やしてもおいしく食べられますよ♪

木曜日「野菜たっぷり。旬彩献立」

メイン「わさびみそドレッシングの豚しゃぶサラダ」

旬の野菜はたっぷり摂りたいものです。ご紹介するのは、レンジで調理した豚もも肉と夏野菜を、わさび風味のドレッシングで和えた「豚しゃぶサラダ」です。ほのかにわさびが香り、野菜たっぷりで栄養も食べ応えも満点。さっぱりとした口当たりなので、疲れてきた週なかにおすすめです。

副菜「しめじとツナの和風スープ」

野菜やきのこをたっぷり使った「しめじとツナの和風スープ」。具だくさんのスープはそれだけでおかずになります。ほっこりとした時間が流れていくのではないでしょうか。いろいろな具材でアレンジしてみてくださいね。

金曜日「食欲増進！ 韓国風献立」

メイン「長ねぎと豚肉のコチュジャン炒め」

金曜日は、にんにくを効かせたスタミナ満点の韓国風の炒め物はいかがでしょうか。豚バラブロック肉をフライパンでこんがりと焼き、長ネギを加えてコチュジャンで味つけをしました。

こってり濃厚な味付けはごはんとの相性も抜群。しっかりした味付けなので丼にするのもおすすめです♪

副菜「もやしときくらげのピリ辛ナムル」

もやしときくらげに鶏ささみを加えた、食べ応え十分のナムルをご紹介しましょう。食感がよくピリッとした旨辛味で、やみつきになるおいしさです。冷蔵庫で30分ほど冷やすと、味がなじんでさらにおいしくなりますよ。

土曜日「わいわい楽しい♪ おうち屋台風献立」

メイン「目玉焼きカレー焼きそば」

屋台グルメの代表「焼きそば」。無性に食べたくなるときはありませんか？ 今回ご紹介するのは、目玉焼きがのった「カレー焼きそば」です。味の決め手は3種類のソース！ それにより深みのある味わいに仕上がります。カレーとソースという間違いなしの組み合わせをとことん楽しんでくださいね♪

副菜「長芋と豚バラ肉の串焼き」

続いてご紹介する屋台風献立は、半月切りした長芋と大葉、豚バラ肉の「串焼き」です。香ばしく焼いた長芋の食感とジューシーな豚バラ肉はクセになること間違いなし！ 豆板醤が効いた甘辛味で、お酒のおつまみとしてもぴったりです。

日曜日「みんな大好き。我が家の人気献立」

メイン「ピリ辛手羽中唐揚げ」

オーブンを使ってカリカリに仕上げた「手羽中唐揚げ」は、七味唐辛子を加えてピリ辛味に。漬け込み時間を長くするとさらにおいしく仕上がります。漬け込んだ手羽中をオーブンで焼くだけなので、翌日のお弁当のおかずにもおすすめです。

副菜「明太子スパゲッティサラダ」

レンジでスパゲッティをゆで、色鮮やかな野菜と明太マヨネーズで和えた「スパゲッティサラダ」。野菜のシャキシャキ食感と、明太子のピリ辛さ、マヨネーズのまろやかさが合わさって止まらなくなるおいしさに。牛乳を入れると、冷めても固まりにくくなりますよ。

毎日の料理をもっと楽しく♪

多くの主婦を悩ませる献立作りですが、旬の食材を思い切り使うのもひとつのテクニックですよ。今夜のおかずに迷ったら、ぜひ参考にしてみてください♪