GW明けって、やる気が出ない…。
あっという間にGWも終わり。いつもの生活が戻ってくるのに、旅行やレジャーの疲れでやる気が出ない…。そんな連休明けにあると助かる「作り置き」レシピを、メインおかずと副菜を合わせて14品ご紹介します。
休日の隙間時間に仕込んでおけば、毎日の献立やお弁当にきっと役立つはずです。ぜひ参考にして下さい♡
家族に褒められる！メインおかず
①美味しさ悶絶級「甘酢マヨチキン」
美味しすぎて何度も作りたくなる、リピ確定レシピ。柔らかく焼いた鶏むね肉と香ばしいネギ、ふんわり卵を甘酸っぱいタレでさっとの絡めた「甘酢マヨチキン」です。コクのあるマヨの味付けで、ご飯やお酒がすすみます。
【おいしさ悶絶級】鶏むねと卵とねぎの甘酢マヨチキン☆リピ確定 | レシピサイトNadia
②お手軽おつまみ「のり塩コンソメチキンカツ」
もちろん揚げたては最高！鶏ささみ肉がお得に買えたら、おつまみにもおかずにもなる「のり塩コンソメチキンカツ」の作り置きがおすすめです。衣をつけた工程で冷凍保存しておけば、食べる直前に揚げるだけで楽チン。
（冷蔵保存2~3日、冷凍保存3週間）
［のり塩コンソメチキンカツ］お手軽おつまみ！作りおきにも◎ | レシピサイトNadia
③洋風南蛮漬け「鯖のエスカベッシュ」
お家で簡単にカフェ風おかずが楽しめる、洋風南蛮漬け「エスカベッシュ」のレシピです。カレーの良い香りとレモンの酸味がポイント。味が染み込んで美味しくなるので、作り置きにも向いています。
【鯖のエスカベッシュ】カレー&レモンが香る洋風南蛮漬け♪ | レシピサイトNadia
④我が家の鉄板「ふわふわミートボールのトマト煮込み」
フライパンでタネを作って焼くから、洗い物がぐーんと減らせる嬉しいレシピ。お子様から大人まで大好きなミートボールを、おしゃれな「トマト煮込み」にします。隠し味にみりんを入れるとコクと甘みがUPして◎。
（冷蔵保存2~3日、冷凍保存2週間）
わが家の鉄板☆【ふわふわミートボールのトマト煮込み】 | レシピサイトNadia
⑤おかわり確定「豚こまと玉ねぎの甘辛炒め」
材料2つ！豚こまと玉ねぎが冷蔵庫にあれば、あっという間にボリューム満点のおかずが完成するレシピです。玉ねぎを豚こま肉と一緒に手早く炒めて、器に盛り付けるだけ。白飯によく合い、おかわりが止まりません。
【おかわり確定】本当に10分☆豚こまと玉ねぎの甘辛炒め♪ | レシピサイトNadia
⑥ご飯がっつりすすむ「濃厚チンジャオロース」
炒め時間はたったの10分、忙しい日に助かる「チンジャオロース」の作り方です。オイスターソースの濃厚な味わいが、ご飯のお供やお弁当おかずにぴったり。シャキシャキとした歯応えのピーマンが最高においしい！
【ピーマンシャキシャキ！】ご飯がっつり濃厚チンジャオロース | レシピサイトNadia
⑦男子ウケ抜群「肉じゃがのピリ辛韓国風」
ピリッと辛い味付けがやみつきになる「韓国風肉じゃが」です。いつもの肉じゃがも好きだけど、アレンジした肉じゃがも新鮮で美味しい。お肉が少なめでも、たっぷりの新じゃが入りで食べ応えは満点です。
（冷蔵保存2~3日、冷凍保存3週間）
【やみつき肉じゃがピリ辛韓国風】男子ウケ抜群、おふくろの味 | レシピサイトNadia
簡単5分で仕込める！副菜レシピ
⑧さっぱり「胡麻マヨコールスロー」
たっぷり仕込んで作り置きしたい！胡麻の風味をプラスして、マヨネーズを少なめでさっぱり食べられる「コールスロー」です。キャベツとにんじんがあれば5分で作れるので、あともう一品欲しい時にも助かります。
5分で完成！【胡麻マヨコールスロー】マヨ少なめでさっぱり♩ | レシピサイトNadia
⑨切って和えるだけ「トマトと玉ねぎの酢醤油マリネ」
酢醤油でさっぱり爽やかに味わえる「トマトと玉ねぎのマリネ」です。切って和えるだけで簡単に仕込めるから、作り置きに最適。冷蔵庫でしっかり冷やして食べるとより美味しくいただけます。
5分で完成【トマトと玉ねぎの酢醤油マリネ】さっぱりおいしい♩ | レシピサイトNadia
⑩レンチン調理で「きのことピーマンのオイスターソース和え」
レンチン調理で簡単！ごま油×しょうが×オイスターソースの組み合わせで、ご飯がすすむ味付けに仕上げた副菜レシピです。連休中に作り置きしておくと、忙しい平日の献立副菜やお弁当の隙間埋めに重宝します。
（冷蔵保存4~5日、冷凍保存2週間）
レンジで5分！【きのことピーマンのオイスターソース和え】 | レシピサイトNadia
⑪あると超便利「自家製鮭フレーク」
冷蔵庫に常備してると、朝ごはんに・お弁当・チャーハン・混ぜご飯にパパッと使えて超便利。作り方もとっても簡単で、塩鮭を耐熱皿に乗せてチンするだけ。ほぐした鮭をラップで包めば、冷凍保存もできちゃいます。
レンジで即戦力！自家製鮭フレーク | レシピサイトNadia
⑫包丁不要で作れる「新じゃが丸ごとサラダ」
お子さんにも喜ばれる「新じゃが丸ごとサラダ」のレシピです。ホクホクの新じゃがを潰したら、ツナ・コーン・青のり・醤油を加えて混ぜるだけ。蜂蜜をプラスしたり、大人用にブラックペッパーをかけてもOK。
（冷蔵保存2~3日、冷凍保存6~7日）
【隠し味最強説】新じゃが丸ごとサラダ #包丁不要 #レンチン | レシピサイトNadia
⑬すぐ作れる「小松菜のしらす和え」
和風の献立に合わせると、彩りと栄養バランスが整う「小松菜のしらす和え」。レンチン調理で思い立ったらすぐに作れる手軽な副菜です。味付けも醤油だけでとっても簡単、覚えておくときっと役立ちますよ。
（冷蔵保存2~3日、冷凍保存3週間）
【レンチン♪】小松菜のしらす和え | レシピサイトNadia
⑭レンジで2分30秒「ごま味噌にんじん」
にんじんひとつで作れる簡単便利な副菜おかずレシピです。にんじんの甘みに、味噌とごまの風味とコクが合わさって美味しくいただけます。献立にもう一品足したいときや、お弁当のおかずにささっと用意できて大助かり。
