春の訪れを感じさせる「アスパラ」で、ラクに作れる簡単おかずを楽しみませんか？。濃厚な甘さと風味が魅力で火も通りやすいので、色んな料理でおいしく味わい尽くしましょう。今回は、忙しいときでもさっと用意できる簡単レシピをお届けいたします。ぜひ春の食卓に取り入れて旬の味を堪能してくださいね。
簡単おかずで旬のアスパラをたっぷり楽しむ
アスパラは、濃厚な甘さと風味の良さが人気の春野菜です。簡単調理でおいしくいただけて色合いも映えるので、食卓に出すととても喜ばれますよ。旬の時期ならではのおいしさを思い切り味わい尽くしませんか？
【ハニーマスタードチキン】甘酸っぱい味付けがやみつき♡ | レシピサイトNadia
今回は、アスパラの甘さと旨みをたっぷり楽しめる「メインおかず・サブおかず」をご紹介します。火が通りやすい野菜なので、簡単調理でぱぱっと作れますよ。夕食やお弁当、おつまみなどにぜひ試してみてくださいね。
アスパラたっぷり！簡単メインおかず8選
①ワンパン10分！豚肉とアスパラのハニーマスタード炒め
豚ロース肉とアスパラをおいしく組み合わせた炒め物。ハニーマスタード風のおしゃれな味わいで、アスパラの旨みや風味との相性も抜群です。冷蔵で2～3日ほど保存可能なので、作り置きしてお弁当にもおすすめ。
ワンパン10分！【豚肉とアスパラのハニーマスタード炒め】 | レシピサイトNadia
②アスパラとじゃがいものオイスターカレー炒め
アスパラのみずみずしい甘さ、ほくほくのじゃがいもがおいしくコラボ！豚ひき肉と一緒にスパイシーに炒め合わせた簡単おかずのレシピです。食欲をそそる香りとコクのある旨さで、ご飯がもりもり進みますよ。
ごはんが進む♡アスパラとじゃがいものオイスターカレー炒め | レシピサイトNadia
③甘辛だれでごはんが進む！アスパラの肉巻き
太めのアスパラが手に入ったら、肉巻きにして旬の味を楽しみませんか？下処理したアスパラに豚バラ肉を巻きつけ、塩胡椒と小麦粉を振れば準備OK。フライパンでじっくり焼いて、甘辛だれを絡めれば出来上がりです。
甘辛だれでごはんがすすむ！アスパラの肉巻き | レシピサイトNadia
④塩昆布とはちみつ梅で激うま♡アスパラガスの豚バラ巻き
梅の酸味と塩昆布の旨みをまとわせた、アスパラのレンチン肉巻き。火を使わないお手軽調理で、ほっとする和風の味わいに仕上がります。梅と昆布の塩味があるので味付け不要でラクラク。お好みで一味唐辛子をどうぞ。
《塩昆布とはちみつ梅で激うま》アスパラガスの豚バラ巻き | レシピサイトNadia
⑤ポン酢でさっぱり旨い！豚バラとアスパラの卵とじ
アスパラと豚バラ肉をこんがり炒めてから、卵でふんわりとじた簡単おかず。ポン酢ベースの味付けなので、さっぱりおいしくいただけます。とろとろ卵が絡んだアスパラがおいしく、ご飯やお酒のお供にぴったり。
【豚バラとアスパラの卵とじ】ごはんおかわり🍚 | レシピサイトNadia
⑥鶏むね肉とアスパラのペッパーレモンマヨ炒め
鶏むね肉とアスパラを爽やかなにんにくレモンだれで炒め合わせた一品。鶏肉にマヨネーズを揉み込んでから焼くので、しっとり柔らか。レモンだれを絡めるときにバターを加え、黒胡椒でスパイシーに仕上げます。
さっぱりコク旨♪鶏むね肉とアスパラのペッパーレモンマヨ炒め | レシピサイトNadia
⑦鶏肉とアスパラとエリンギのオイ味噌マヨ炒め
鶏もも肉とアスパラにエリンギをプラスし、旨みたっぷりに炒め合わせた絶品おかず。ボリューム満点で食感も豊かなので、夕食メインにおすすめですよ。コクのあるオイスター味噌味なので、ビールにも良く合います。
鶏肉とアスパラとエリンギのオイ味噌マヨ炒め | レシピサイトNadia
⑧手が止まらない！アスパラベーコンチーズ春巻き
アスパラにベーコンとチーズを加えて香ばしく揚げ焼きした春巻きです。パリパリの皮をかじるとアスパラの甘さと旨みがジューシーに広がり、手が止まらなくなるおいしさ。ぜひ、ビールのお供に添えてみてくださいね。
【アスパラベーコンチーズ春巻き】パリパリ♪止まらない美味しさ | レシピサイトNadia
もう一品に♡アスパラのサブおかず8選
①じゅわっと旨い！アスパラベーコンのおかかバター
アスパラとベーコンの旨みがお口の中でじゅわっと混じり合う簡単おかず。具材を食べやすく切ったら、バターと水で香り良く炒め合わせていくだけで出来上がります。麺つゆで味付けし、鰹節を散らして仕上げましょう。
【アスパラベーコンのおかかバター】ひと工夫でじゅわっと旨い | レシピサイトNadia
②作りやすくてお酒に合う◎アスパラ白だしわさび漬け
さっとゆでたアスパラをわさび風味の白だしだれに漬けた一品。上品な味付けと爽やかな辛さがアスパラ本来の旨みを引き出してくれます。冷蔵庫で10分ほど寝かせるとおいしくなり、冷蔵で2～3日ほど可能です。
アスパラ白だしわさび漬け『作りやすいのにめちゃ旨♪』 | レシピサイトNadia
③半熟卵でデリ風♡アスパラのツナマヨ和え
アスパラと卵の色合いがおしゃれに映える和風ツナサラダ。半熟ゆで卵を作ったら、あとはレンチンして和えるだけなので簡単ですよ。アスパラの根元を折るポイントが参考になり、筆者もこの方法を利用しています。
デリ風【アスパラのツナマヨ和え】半熟卵付き | レシピサイトNadia
④コク旨春おつまみ！アスパラベーコンマヨ炒め
肉感のあるブロックベーコンとアスパラをこってり炒め合わせた一品です。にんにくマヨネーズをまとわせたコク旨な味わいなので、ビールとの相性もバッチリですね。仕上げの黒胡椒はたっぷり振るのがおすすめです。
コク旨春おつまみ♪アスパラベーコンマヨ炒め | レシピサイトNadia
⑤フライパンで簡単♡アスパラとチーズのホイル焼き
アルミホイルでアスパラとチーズを包み、フライパンで蒸し焼きにするだけの簡単レシピ。塩と黒胡椒のみのシンプルな味付けで、アスパラのおいしさを生かします。ほとんど放置で作れるので忙しいときの一品にどうぞ。
アスパラとチーズのホイル焼き。フライパンで簡単♪旬の副菜。 | レシピサイトNadia
⑥トースターでラク！アスパラのマヨチーズパン粉焼き
トースター調理でアスパラの旨みをぎゅっと引き出せるラクラクおかず。ぶつ切りにして塩胡椒をまぶし、マヨネーズと粉チーズとパン粉をかけて焼くだけで完成します。とても簡単なので、ずぼらさんにもおすすめです。
アスパラのマヨチーズパン粉焼き【#トースター #焼くだけ】 | レシピサイトNadia
⑦作り置きにも◎アスパラコーンのマカロニサラダ
アスパラが3本だけ残っているときは、コーンやマカロニと和えて春らしいサラダにしてみませんか？こちらのレシピなら、冷めてもまろやかなおいしさが長続き。冷蔵で4日ほど保存可能なので、作り置きにも便利です。
冷めてもまろやか♪アスパラコーンのマカロニサラダ | レシピサイトNadia
⑧しゃっきりアスパラとツナのピリ辛ごま和え
レンジ加熱したアスパラにツナを和えて旨辛く仕上げた一品です。ごまの香りと風味が豊かで、噛むほどにお口の中に旨みがあふれ出します。ビールのお供にうってつけなので、ぜひ晩酌用に作ってみてくださいね。
ビールがすすむ！【しゃっきりアスパラとツナのピリ辛ごま和え】 | レシピサイトNadia
春の味♡旬のアスパラを味わい尽くそう
おかずにアスパラを取り入れると食卓が一気に春らしく華やかになります。今回ご紹介したレシピは簡単に作れるものばかりで、お食事のおかずや晩酌のお供にぴったり。ぜひ春の食卓に添えてみてくださいね。
