「ぶりフレーク」のレシピと作り方を動画をご紹介します。レンジでチンしたぶりを、フライパンで甘辛いたれに絡めました♪しっとり、旨味が詰まったぶりフレークは絶品です。ごはんにたっぷりとかけて召し上がれ。おにぎりにしてもおすすめです。

材料（2〜3人分）

酒 … 大さじ2杯

a. みりん … 大さじ2杯

a. 砂糖 … 大さじ1/2杯

a. しょうゆ … 大さじ2杯

a. しょうが(すりおろし) … 小さじ1杯

塩 … 小さじ1/4杯

ごま油 … 小さじ1杯

白いりごま … 大さじ1杯

下ごしらえ

作り方

1. 耐熱容器にぶり、酒を回しかけてレンジ600Ｗで3分加熱します。
2. 皮を取り除き、フライパンにのせて、少しほぐし、(a)の材料を入れて中火で加熱し、水分がなくなるまでほぐすように炒めます。塩で味を整えて、ごま油、白いりごまを入れてさっと炒めます。
3. 粗熱をとり、清潔な保存容器に移して冷蔵庫で保管します。ごはんの上にたっぷりのせて召し上がれ♪

コツ・ポイント

・最初にレンジで火を通すと、しっとり仕上がりますよ♪
・時間が経つごとに風味が変わりますので、2、3日を目安にお召し上がりくださいね。