近年、美食大国・台湾では、オーガニック食材や無添加、減塩など健康志向が高まっており、植物性の油をはじめとする調味料にも注目が集まっています。本記事では、お土産にもぴったりな調味料を、おすすめレシピとともにご紹介します。2025年9月29日 更新
台湾旅行で出会いたい。オーガニック・無添加の調味料
美食大国・台湾は健康意識の高まりに加え、台湾では宗教的な背景から人口の約10〜13％（約330万人）がベジタリアンとされ、インドに次いで世界第2位の多さ。こうした文化もあり、食品やレストランだけでなく、調味料にもヴィーガン対応やこだわりが詰まった商品が数多く並んでいます。
日本未上陸の調味料ブランド「リベラ」
そんななか、いま注目を集めている調味料ブランド「リベラ」。アメリカ・オレゴン州で、自然で健康的な農産物をアジア市場へ届けるために設立され、ボトルはすべてアメリカから輸入されています。
現在は、台北101にある高級スーパー「Mia C’bon（ミアシーボン）」や「新光三越」、今年3月に開業した「ららぽーと台北南港」など、人気スポットでも販売中。旅行中にも手に取れる身近な存在です。
1. プレミアムヘーゼルナッツオイル
アメリカ・オレゴン州のトップクラスのヘーゼルナッツをまるごと使い、コールドプレス製法で仕上げたオイル。ヘーゼルナッツはビタミンEをはじめ、葉酸や不飽和脂肪酸などが豊富です。
価格 … 580台湾ドル（約2,800円）
ヘーゼルナッツの香ばしい香りがふわり。クセが少ないため、そのままはもちろん、サラダやスープの仕上げなど幅広い料理にも使えます。
おすすめの使い方：かぼちゃのポタージュに
こっくりとやさしい甘みのかぼちゃと相性抜群。ポタージュにかけるだけで、いつもの味がぐっとリッチに変わり、おもてなしにもぴったりです。
2. ヘーゼルナッツバジルペースト
アメリカ・オレゴン州のヘーゼルナッツを使ったオイルに、台湾南部の屏東（ピンドン／へいとう）のバジルを加えたバジルペースト。
価格 … 380台湾ドル（約1,800円）
香ばしいヘーゼルナッツオイルとバジルのバランスが絶妙。ふたを開けると同時に、さわやかなバジルの香りが広がります。
おすすめの使い方：和えるだけのジェノベーゼ
ゆでたパスタと和えるだけで簡単にバジルパスタが完成！バジルがたっぷりと入っているため、風味の良さが段違いです。
3. ヘーゼルナッツと五香粉のチリソース
コールドプレスされたヘーゼルナッツオイルに、唐辛子を加えたチリソース。
価格 … 380台湾ドル（約1,800円）
ごま、カシューナッツ、アーモンド、かぼちゃの種、ピーナッツと食感のいい食材が詰まっているため、食べごたえがあります。
おすすめの使い方：えびのピリ辛炒め
あとからピリッと来る本格的な辛さのチリソース。辛いもの好きにはたまらない味わいで、ナッツの食感も楽しく、炒めものや麺に和えるだけで簡単においしさがアップします。特にえびは好相性！
4. スイートワインビネガー
カリフォルニア州のブランド「Sciabica」のワインビネガー。ランブルスコ種のぶどうを厳選して仕上げたひと品です。
価格 … 380台湾ドル（約1,800円）
香り華やかで甘酸っぱい風味が特徴。さわやかで口あたりの良さもポイントです。
おすすめの使い方：サラダのドレッシング
すっきりとさわやかな甘酸っぱさが、サラダのドレッシングにぴったり。フルーツとの相性もいいため、ラペに合わせるのもおすすめです。
5. バルサミコペースト
本場イタリア産バルサミコ酢を使った万能ソース。
価格 … 380台湾ドル（約1,800円）
とろっとしたペースト状になっており、そのまま料理にかけるだけでもソース代わりになります。
おすすめの使い方：ステーキや焼き野菜のソースとして
コク深く、ほどよい酸味がステーキとよく合います。リッチな味わいと彩りを添えますよ。グリル野菜やチーズにかけてもOK！
6. イチジクバルサミコ
厳選された新鮮なイチジクとカリフォルニア産バルサミコ酢を合わせた、イチジクバルサミコ酢。
価格 … 380台湾ドル（約1,800円）
甘みと酸味のバランスが絶妙で、イチジクのフルーティーな香りと風味を楽しめますよ。
おすすめの使い方：ブルスケッタ
イチジクバルサミコはブルスケッタに。イチジクの甘みと香りが上品に仕上げてくれますよ。チーズやデザートに合わせるのも外しません。
台湾旅行のお土産に。日本での発売にも期待！
今回ご紹介した「リベラ」の商品は、どれも日本の食卓でも使いやすい調味料。特にヘーゼルナッツオイルは、普段の料理に取り入れると風味がぐっと豊かになり、バジルペーストやチリソースなども和え物や炒めものに活用するだけで料理の幅が広がります。
今後、日本での発売も期待される注目ブランド。台湾を旅行する際は、ぜひチェックしてみてくださいね。
