「じゃじゃそうめん」のレシピと作り方を動画でご紹介。盛岡名物の "じゃじゃ麺" をそうめんにアレンジ！甘辛い肉みそをもやし入りのそうめんにのせました。つゆなしでも肉みそがしっかりと麺に絡み、クセになるおいしさ！15分で作れる簡単レシピです。

材料（2人分）

そうめん … 2束(200g)

もやし … 50g(1/4袋)

きゅうり … 1/2本

合い挽き肉 … 200g

長ねぎ … 1/3本

にんにく(みじん) … 1片分

ごま油 … 大さじ1/2杯

☆酒 … 大さじ1杯

☆砂糖 … 大さじ1杯

☆しょうゆ … 小さじ2杯

☆合わせみそ … 大さじ1と1/2杯

☆甜麺醤 … 大さじ2杯

下ごしらえ

きゅうりは細切りにします。

作り方

1. 長ねぎはみじん切りにします。
2. フライパンにごま油を引いて弱火に熱し、にんにくを加えて炒めます。香りがたったら合い挽き肉を加えてさらに炒めます。
3. 肉の色が変わったら、フライパンを手前に傾けて、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。長ねぎを加えてさっと炒め、☆を加えて汁気がなくなるまで炒めます。
4. 鍋に湯を沸かし、そうめんを入れて茹でます。そうめんの袋の表記時間の30秒前にもやしを加えて茹で、流水で洗ってザルにあげます。
5. お皿に④を盛ってきゅうりをのせ、③をたっぷりとかけます。ラー油を回しかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

合い挽き肉はしっかりと炒め、余分な油を出し切るとおいしい肉みそになりますよ。肉みそは濃いめの味付けになっているので、しっかりと混ぜ合わせて召し上がってくださいね。