「もやしときくらげのピリ辛ナムル」のレシピと作り方を動画でご紹介。もやしときくらげに鶏ささみを加え、食べ応えのあるナムルに仕上げました。食感がよくピリッとした旨辛味で、お箸が止まらなくなることまちがいなし！おつまみやおかずにもおすすめです。

材料（2〜3人分）

鶏ささみ … 2本

もやし … 200g(1袋)

きくらげ(乾燥） … 4g

たれ

a.にんにく(すりおろし) … 小さじ1/2杯

a.めんつゆ(3倍濃縮) … 大さじ2と1/2杯

a.酢 … 大さじ1杯

a.豆板醤 … 大さじ1/2杯

a.ごま油 … 小さじ2杯

下味

酒 … 大さじ1杯

黒こしょう … 少々

下ごしらえ

・ささみは筋を取り除きます。
・きくらげは水(分量外)に10分ほど浸してもどし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、石づきを落として細切りにします。

作り方

1. 耐熱容器にささみを入れ、酒、塩、こしょうをまぶします。ふんわりラップをかけてレンジ600Wで2分加熱し、粗熱を取り手でほぐします。
2. 鍋に水を沸騰させてもやしときくらげを入れます。30秒ほどサッと茹でて水気を切り、粗熱を取ります。

コツ・ポイント

冷蔵庫で30分ほど冷やすと、味がなじんでさらにおいしくなりますよ。辛いものがお好きな方は豆板醤の量を増やしてみてくださいね！