「豚こま肉ときゅうりの中華風サラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介。細切りにしたきゅうりとセロリに、豆板醤で味付けた豚肉をのせました。野菜の歯ごたえと豚肉の旨辛さが食欲を引き立たせます。きゅうりを使い切りたいときにもぴったりなひと品です！

材料（2〜3人分）

豚こま肉 … 200g

きゅうり … 2本

しょうが(すりおろし) … 小さじ1/2杯

☆酒 … 大さじ1杯

☆砂糖 … 小さじ2杯

☆しょうゆ … 小さじ1杯

☆オイスターソース … 大さじ1と1/2杯

☆豆板醤 … 大さじ1/2杯

☆片栗粉 … 小さじ2杯

塩 … 小さじ1/2杯(塩もみ用)

下ごしらえ

セロリは葉の部分を切り、筋を取ります。

作り方

1. きゅうりとセロリは斜め薄切りにします。
2. ボウルに①と塩を入れて塩もみをし、5分置きます。しんなりとしたら水気を絞ります。
3. 別のボウルに豚肉としょうが、☆の調味料を加えてもみこみ、ふんわりとラップをかけてレンジ600Ｗで2分30秒加熱し、一度取り出して菜箸で全体を混ぜ合わせます。再度レンジで2分30秒加熱します。
4. お皿に盛った②の上に③をのせてお好みで白いりごまを散らして召し上がれ！

コツ・ポイント

塩もみすることで余分な水分が出て、味が染み込みやすくなりますよ。また、豚肉をレンジで加熱する際は、様子を見ながら加熱時間を調節してくださいね。