「ホイルネギ塩チャーシュー」のレシピと作り方を動画でご紹介。豚バラ肉に塩麹と昆布茶などを揉み込み、アルミホイルで包んで蒸し焼きしました。塩麹の力で、豚肉がしっとりやわらかい食感に！いつもとちがった味付けがうれしい、BBQに最適なレシピです。

材料（2〜3人分）

豚バラ肉(ブロック) … 300g

塩麹 … 大さじ2杯

昆布茶 … 小さじ1杯

ネギ塩だれ

万能ねぎ … 5g

塩麹 … 大さじ2杯

ポン酢 … 大さじ1杯

ごま油 … 大さじ1杯

作り方

1. ボウルにネギ塩だれの材料をすべて入れ、混ぜます。
2. 豚バラ肉を1cm幅に切ります。ジッパー付き保存袋に塩麹、昆布茶、豚バラ肉を入れて揉み込みます。
3. アルミホイルを広げて②を並べます。アルミホイルを半分に折り、手前と両端を2回ずつ折り込みます。熱した網の上にのせて中火で20分焼きます。
4. アルミホイルを開き、①のたれをかけて完成です。

コツ・ポイント

加熱時間は様子を見ながら調整してくださいね。また、ご自宅で作る場合はトースターで20分加熱してくださいね。