「ワンパンカルボナーラ」のレシピと作り方を動画でご紹介。フライパンひとつでパスタを茹でてクリームに和えるので、洗い物も少なく便利です。こんがり焼けた厚切りベーコンもごろごろ入って、食べごたえ満点！黒こしょうをたっぷりと振っていただきます♪

材料（2人分）

スパゲッティ(1.6mm) … 180g

ベーコン(ブロック) … 60g

玉ねぎ … 1/4個

にんにく(みじん) … 1片分

a. 水 … 300cc

a. 牛乳 … 200cc

a. コンソメ … 小さじ2杯

a. 塩 … 小さじ1/3杯

粉チーズ … 大さじ2杯

黒こしょう(粗挽き) … 適量

オリーブオイル … 大さじ2杯

下ごしらえ

・卵は溶きほぐします。
・玉ねぎはみじん切りにします。

作り方

1. ベーコンは5mm幅の棒状に切ります。
2. フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、①を入れて炒めます。焼き色がついたらにんにく、玉ねぎを加えてさらに炒めます。
3. 玉ねぎがしんなりしたら、(a)を加えてひと煮立ちさせます。パスタを半分に折って加えてフタをし、弱中火でパスタの袋の表記時間より1分長く煮込みます。※途中でフタを開けて何回かパスタをほぐすようにすると、パスタがくっつきにくくなりますよ。
4. フタを開けて、かき混ぜながら水分を飛ばします。火からおろして粗熱を取り、溶き卵を加えてよく混ぜ合わせます。
5. とろみがついたら粉チーズを加え、さらに混ぜ合わせて完成です。お皿に盛り付け、黒こしょうを振って召し上がれ♪

コツ・ポイント

火にかけたまま溶き卵を加えてしまうと、卵が固まってダマになってしまうので必ず火からおろしてから加えるようにしてください。とろみがつきにくい場合は、弱火で少しずつ加熱してみてくださいね。