「厚揚げチーズ照り焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。切り込みを入れた厚揚げにとろけるチーズを詰めて照り焼きにしました。甘辛い厚揚げに絡む、とろ〜りチーズが絶品のおいしさ！ 仕上げに卵黄をのせれば、さらに濃厚な味わいになりますよ♪

材料（2人分）

厚揚げ … 1枚(150g)

とろけるチーズ … 20g

酒 … 大さじ2杯

砂糖 … 大さじ1杯

しょうゆ … 大さじ2杯

万能ねぎ … 適量

サラダ油 … 大さじ1杯

下ごしらえ

・厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
・万能ねぎは小口切りにします。

作り方

1. 厚揚げを半分に切り、断面に切り込みを入れてポケット状にします。
2. 厚揚げの切り込みに、とろけるチーズを詰めます。
3. フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、②を並べて両面を焼きます。
4. 焼き色がついたら、酒、砂糖、しょうゆを入れて煮絡めたら完成です。お皿に盛り、万能ねぎを散らし、卵黄をのせて召し上がれ♪

コツ・ポイント

チーズがはみださないように厚揚げの切り込みは深めに入れ、チーズをしっかりと押し込んでくださいね。また、お好みでマヨネーズや七味唐辛子をかけてもおいしいですよ。