「クリスピーチリマヨチキン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。鶏もも肉にコーンフレークの衣をつけて揚げることで、ざくざくとした食感に！ボリューム満点でお子さまにもよろこばれそうなひと品です。甘酸っぱいチリマヨソースにつけて召し上がれ！

材料（2〜3人分）

鶏もも肉 … 1枚(300g)

コーンフレーク … 70g

a. 酒 … 小さじ2杯

a. しょうゆ … 小さじ1杯

a. 塩 … 少々

a. こしょう … 少々

b. 薄力粉 … 40g

b. 溶き卵 … 1個分

b. 水 … 大さじ2杯

サラダ油 … 適量

チリマヨソース

マヨネーズ … 大さじ2杯

チリソース … 大さじ2杯

レモン果汁 … 小さじ1杯

下ごしらえ

・鶏肉は余分な脂と皮を取り除き、大きめのひと口に切ります。
・コーンフレークは粗く潰します。

作り方

1. ボウルに鶏肉と(a)を入れ、よく揉み込んで下味をつけます。
2. ボウルにチリマヨソースの材料を入れ、混ぜ合わせます。
3. 別のボウルに(b)を入れて混ぜ合わせます。
4. ①の鶏肉に、③、コーンフレークを順にまぶし、170℃に熱したサラダ油に入れ、5〜7分カラッと揚げます。
5. お皿に盛り付け、②のチリマヨソースをつけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

ソースにレモン果汁を入れることで、さっぱりとした味わいになります。鶏もも肉のほかに、鶏ささみや鶏むね肉で作ってもおいしく作れますよ。