「焼肉のたれ」と「ねぎ塩だれ」の2種の自家製たれのレシピと作り方を動画でご紹介。定番の2種類のたれですが、買わずにおうちで簡単に作れますよ。野菜や果物の旨味たっぷりで、お肉の旨味が引き立ちます。焼肉やBBQの際にも活躍する便利なレシピです。

材料（各1瓶分(120ml程度)）

焼肉のたれ

玉ねぎ … 1/2個(100g)

a. 酒 … 100cc

a. みりん … 150cc

a. しょうゆ … 100cc

a. リンゴジュース(100%) … 150cc

a. にんにく(すりおろし) … 1片

a. しょうが(すりおろし) … 1片

白いりごま … 大さじ1杯

ねぎ塩だれ

砂糖 … 小さじ4杯

鶏ガラスープの素 … 大さじ1杯

レモン果汁 … 100cc

ごま油 … 50cc

下ごしらえ

・玉ねぎはすりおろします。
・白ねぎはみじん切りにします。

作り方

1. ＜焼肉のたれ＞鍋にすりおろした玉ねぎ、(a)の調味料を加えます。中火で10分ほど煮詰めます。途中でかき混ぜながらアクを取り除きます。
2. 白いりごまを加えて混ぜたら火を止めます。粗熱を取り、清潔な保存容器に移して冷蔵庫で保管してください。※2〜3日のうちにお召し上がりくださいね♪
3. ＜ねぎ塩だれ＞ボウルにねぎ塩だれのすべての材料を入れて混ぜ合わせます。清潔な保存容器に移して冷蔵庫で保管してください。※2〜3日のうちにお召し上がりくださいね♪
4. それぞれ焼いたお肉や野菜につけて召し上がれ！

コツ・ポイント

焼肉のたれを煮詰める時間は、様子を見ながら調整してくださいね。また、ねぎ塩だれは冷蔵庫で冷やすと油分が固まるため、ご利用の際は常温に戻し、よくかき混ぜてからお召し上がりくださいね。