忙しい朝のお弁当作り。最初は楽しくても、どうしても毎日作っていると負担になりますよね。筆者もそうです。そんな悩みを解決すべく、気が楽になるようなお弁当の作り方をご紹介します。心にゆとりを持って、楽しい一日を過ごしましょう。

忙しい朝のお弁当作りは気が重い!?

慌ただしい朝のお弁当作りは、気力も体力も必要なので大変！毎日続けていると、負担に感じてしまいますよね。「休日に時間を空けて作り置きしよう！」と思っても、やっぱり気が重くなってしまうときだってあります。

そこで、毎日お弁当作りをする筆者が「今日はちょっとラクをしたい……」と思ったときに作っている、“気が楽になるお弁当”をご紹介したいと思います。少し考え方を変えるだけで、驚くほど心の負担が減ってラクになりますよ。

また、お弁当のすき間を埋めるおかずとして使えるものもまとめました。さあ、気楽にお弁当作りを続けましょう！

1. 盛り付けが気楽「のっけるだけ弁当」

お弁当の盛り付けは、思いのほか時間がかかることがありますよね。ご飯の横におかずを盛り付けるときに、収まりが悪くてやり直すことも……。

筆者が寝坊してしまった朝は、迷わず「のっけるだけ弁当」で時間も手間も短縮します。お弁当箱にご飯を平らによそったら、あとはおかずをポンポンとのせていくだけで完成♪

お弁当箱の蓋を開けると、今日のおかずが一目瞭然。食べやすいし、おかずの形も崩れにくくていいこと尽くし。ご飯におかずの味が染み込んでいて、食が進みますよ♪

2. おかずなしで気楽「一品だけ弁当」

究極の「気が楽弁当」は、一品だけのお弁当なのでは？オムライスやナポリタンなど、ランチで人気のメニューをシンプルに盛り付ければ、作る人は楽ちん、食べる人は大満足のお弁当のできあがりです。

オムレツの部分も、ライスを包み込まずに薄焼き卵をのせるだけでOK！また、チキンライスは冷凍食品を利用するのもおすすめです♪

スーパーやデパ地下でお惣菜のとんかつを買ってきた次の朝は、「かつ丼弁当」に。卵でとじてご飯の上に盛り付けるだけなので、ボリュームのあるお弁当が簡単にできてしまいます。

栄養バランスをあれこれ考えたお弁当よりも、このような「一品だけ弁当」のほうが案外食べる人から好評を得るもの。食欲のわかない日のお弁当にもおすすめですよ♪

3. ご飯を炊き忘れても気楽「パスタ・麺だけ弁当」

朝起きていざお弁当を作ろうというときに、「ご飯がない！」ということはありませんか？そんなときはパスタやうどんなどの麺で代用しましょう。特に乾燥パスタは常備しておくと便利。

パスタならゆでている間にソースを作って、和えるだけで完成。「ゆでる時間もない！」というときは、電子レンジでも作れます。ミートソース缶や市販のパスタソースなどがあれば、より気楽ですよね♪

焼きそばや焼きうどんといった、麺を炒めるお料理もお手軽です。ゆで麺や冷凍麺があれば、冷蔵庫にある食材と一緒に炒めて麺つゆやソースで味付け。フライパン調理のみであっという間に完成です。

簡単なのに食欲をそそるお弁当ができて一石二鳥！「こんなお弁当でいいのね♪ 」と、気楽になること間違いなしですよ。

【番外編】すき間を埋めるおかず集！

ゆでている間にもうひと作業「ゆで卵」

品数が足りず、お弁当がスカスカになってしまう……。そんなときに、すき間を埋めてくれるおかずがあります。まずは「ゆで卵」。卵焼きより手がかからず、ゆでている間にほかの調理も行えます。

ボリュームがあるうえに、黄身のおかげで彩り鮮やかになるのも魅力ですね♪

切り方や色を変えて毎日登場！「ミニトマト」

ころんとしたフォルムがかわいくて彩りもよい「ミニトマト」は、すき間おかずの常連です。そのままポンと置くだけでなく、切り方を変えて詰めれば印象を変えられますよ。

メインのおかずと大きさや形をそろえると、食べやすくて盛り付けのバランスもよくなります。

最近ではカラフルなミニトマトも販売されているので、単調な色合いのお弁当を華やかに彩ってくれます。カットする方向を変えて、断面の表情の違いを楽しんでみてくださいね♪

飾り切りが楽しい「ウインナーソーセージ」

さっと炒めたりゆでたりするだけでおかずになる「ウインナーソーセージ」。斜めに切って入れるだけでも十分ですが、おなじみのタコさん型やお花型など、飾り切りで何通りもの形を作ることができて楽しいですよね。

ぜひ常備して、おかずがもの足りないときに使ってみてくださいね♪

「気が楽弁当」で毎朝にゆとりを

お弁当作りを長続きさせるためには、無理をしないことが不可欠です。「気が楽弁当」の考え方で少しでも朝の時間にゆとりが生まれればと思い、記事にまとめました。

毎日「気が楽」でもOK！自分なりのお弁当作りを楽しんでくださいね。