「ピーラー大根のカレーすき煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ピーラーでスライスした大根と、牛肉、野菜を甘辛い煮汁で煮ました。ピーラーにしてるから、味の染み込みも早く時短で作れますよ。ほんのりカレーの香りが口いっぱいに広がります。卵黄と絡ませて召し上がれ♪

材料（2〜3人分）

牛こま肉 … 200g

絹豆腐 … 1/2丁

大根 … 1/3本

しいたけ … 4枚

長ねぎ … 1/2本

a. だし汁 … だしの素:小さじ1/2杯だし汁:200cc

a. 酒 … 大さじ2杯

a. みりん … 大さじ2杯

a. 砂糖 … 大さじ1杯

a. しょうゆ … 大さじ3杯

a. カレー粉 … 大さじ1/2杯

下ごしらえ

・しいたけは飾り切りにします。
・長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。

作り方

1. 大根はピーラーでリボン状にスライスします。
2. 豆腐は2cm幅に切ります。
3. 鍋に(a)の調味料を入れて煮立たせ、牛肉を入れ、ひと煮立ちしたらアクを取ります。
4. ①の大根としいたけ、絹豆腐を加えて弱中火で3分ほど煮込みます。長ねぎを加えてさらに弱中火で3分ほど煮込んだら完成です。

コツ・ポイント

・大根をピーラーでリボン状に薄くスライスすると、火の通りと味の染み込みが早くなります。
・お好みの野菜を加えてアレンジしてみてください。