キャベツをどっさり買ったとき、野菜不足を解消したいとき……そんなときにおすすめのキャベツをたっぷり使ったレシピをご紹介します。簡単な絶品レシピをいろんなバリエーションでご紹介するので、あっという間に食べきってしまうかも♪

キャベツのメインおかずレシピ7選

1. チーズがトロ〜リ♪ 豚肉とキャベツの春巻き

たっぷりのキャベツの千切りと豚肉を包んだら、ボリューム満点の春巻きのできあがり。ソースをかければ、まるでとんかつを頬張っているような幸せです。大きく巻いた春巻きはアツアツをザクッといただきましょう♪

2. ロールキャベツ味！ひき肉とキャベツの炒め物

手間ひまかけずにロールキャベツのあの味を味わいたい……その願い、叶います！ひき肉とキャベツをトマトピューレで炒めるだけの簡単レシピ。こんなに早くロールキャベツにたどり着けるなんてうれしいですよね。忙しい日におすすめですよ。

3. 食べ応えぶっちぎり！キャベツステーキの焼きびたし

キャベツとウインナーをシンプルにこんがり焼いたら、ピリ辛のタレに浸すだけ。キャベツの甘みも贅沢に味わえるボリュームたっぷりの簡単レシピです。焼きびたしにすることで、キャベツがこんなにジューシーに食べられるなんて驚きです！

4. キャベツともやしのピリ辛めんつゆ和え

ボリュームたっぷりの和え物も電子レンジでお手軽に♪ クミンの香りをめんつゆにしっかりと移しておくのがポイントです。唐辛子の辛味とニンニクの香りが食欲をそそりますよ。野菜がたっぷり食べられるのにこの簡単さは助かります。

5. もやしと春キャベツのあんかけ

キャベツがどっさりあっても、あんかけにすれば食べやすさもアップして満足感もありますね。揚げた春巻きの皮と一緒に食べるからパリパリの食感も楽しい！あんかけが染み込んでジュワッとなったところもまたたまらないおいしさです♪

6. 抱えて食べたい♪ コールスローサラダ

キャベツや人参、ピーマンをたっぷり使うコールスローサラダは彩りもバッチリ。「抱えて食べたくなるのが分かる！」と大好評なのだそう。小さく刻んだ野菜を使っているので、野菜が苦手なお子さんも、モリモリ食べてくれるかも。

7. 鶏手羽と大根の和風ポトフ

寒い日にはごろごろっとした野菜を使ったあったかい料理が食べたくなるもの。鶏肉や椎茸、野菜の旨みがたっぷり引き出されたポトフは自然と身体に染み渡ります。味付けもとてもシンプルなので、胃腸が弱ったときにもいいですね。

キャベツのサラダレシピ5選

8. レンジ蒸しキャベツとオレンジのカッテージサラダ

ほどよくしんなりとさせたキャベツはフルーツとの相性もバッチリ。カッテージチーズでサラダの味がシンプルにまとまって、はちみつとレモン汁が爽やかに香ります。色みもきれいなので、おもてなしや特別な日のひと品としてもおすすめです。

9. 春キャベツと新玉ねぎのコールスロー風サラダ

ちょっと甘めのドレッシングで和えたサラダはお子さんにも大人気♪ シャキシャキとした食感とカニカマがとてもよく合います。この甘みがなんともクセになりそうなおいしさです。大人は胡椒をプラスしてもいいですね。

10. ザクザクキャベツとベーコンのホットサラダ

野菜不足を感じたら、ホットサラダでたっぷりのキャベツを召し上がれ。スープで蒸したキャベツはベーコンの旨みを吸った甘みがいっぱい。ほどよいシャキシャキ食感も食べ応えがあって大満足のひと品ですよ♪

11. ツナとキャベツの簡単マヨドレッシングサラダ

切って簡単に盛り付けるだけで、すぐに食べられる簡単サラダです。ゆで卵やツナとの相性もいいマヨネーズベースのドレッシングで食べやすく、気取らない盛り付けなのにテーブルを明るく彩ってくれそう。おもてなしにも◎

12. キャベツと油揚げのエスニックサラダ

味付けしだいでエスニックなサラダにも大変身。キャベツは塩もみするだけで、ほどよい歯ごたえに。不思議とたっぷり食べられるので、身体も喜びそうですね♪ トースターでこんがり焼いた揚げにドレッシングがジュワッと染み込んでクセになりそう。

キャベツのスープレシピ4選

13. 春キャベツと落とし卵のスープ

疲れた日はポカポカスープもさっと作りたいもの。コンソメスープでやわらかくなったキャベツに卵を落として簡単においしく仕上げます。キャベツの甘みもたっぷりと味わえますね♪風邪をひいたときにもこれで身体を暖めたいですね。

14. キャベツのシンプルポタージュ

豆乳ベースで作るキャベツのポタージュはシンプルでやさしい味わいです。キャベツはポタージュで食べたことがない、という人も多いのではないでしょうか。こんなにクリーミーに味わえるなんて！と新しい発見かもしれませんね♪

15. たっぷりキャベツのエビスープ

殻付きのエビと一緒に煮込むだけで、驚くほど旨みたっぷり！キャベツの甘みも引き出されるので、馴染みのある調味料でシンプルに仕上げることができますよ。すりおろした生姜も加わって、身体もポカポカになります♪

16. キャベツポトフでごちそうスープ

キャベツと一緒に鶏の手羽元とソーセージを煮込んだ簡単ポトフ。お肉の旨みとソーセージの塩気がほどよく、キャベツもたっぷり食べられます。ニンニクを香りよく炒めて、食欲もそそられます♪ たっぷり作ってお鍋ごとテーブルへ運んでも◎

野菜不足も解消できて、お腹も大満足♪

キャベツって売り出しで見つけると、大量に手に入ることが多いですよね。なんとしてもおいしいうちに食べ切りたいもの。そんなときに助かる、キャベツをたっぷり使うレシピ！今回はキャベツをたっぷりと使った絶品レシピをご紹介しました。

作りたくなったレシピはありましたか？ サラダとしてシャキシャキ食感を楽しむのもいいですし、煮込んだトロトロのキャベツで身体を温めるのもいいですね。どのレシピもあなたをお腹いっぱいにしてくれますよ♪