匂いが気になるけどやめられない、にんにく料理。この記事ではそんなにんにく好きを満足させる、にんにくをまるごと使う料理やガーリックトーストなど、ガツンと旨い人気レシピを20点ご紹介！にんにく醤油やにんにくの芽を使うレシピもまとめてみました♪

禁断の…！まるごとにんにく料理のレシピ3選

1. にんにくのまんま蒸し焼き

上部を切ったにんにくをフタ付きの耐熱容器に上向きに入れて、オリーブ油を全体にかけたら、塩コショウをしてフタをして電子レンジで4分ほど蒸し焼きにします。火が通ったら完成です。

調理時間は10分以内です。オリーブ油の代わりにサラダ油やゴマ油でも大丈夫。味付けもいろいろ試してみてください。耐熱容器がなければホイル焼きにしてもOKですよ！

2. にんにく丸ごと餃子

豚ひき肉に ショウガ汁、酒、塩コショウ、ゴマ油を加えてよく混ぜ、キャベツ、白ネギを加えてさらに混ぜます。皮付きにんにくを揚げて皮をむき、餃子の皮で肉とともに包んで揚げます。みそ、醤油、酢、ラー油を混ぜた付けだれで食べます。

調理時間は40分ですが、やはり手作り餃子はおいしいです。

3.しっとり！焼きナスとにんにくのピクルス

フライパンでオリーブ油、にんにくを熱して、切り込みを入れたナスを両面焼きます。にんにくは早めに取り出し、ナスとともに酢、砂糖、塩、スパイスなどを混ぜたピクルス液に沈むように漬け込みます。

調理時間は10分です。市販のピクルス酢を使うとカンタンですよ。

にんにくを使った料理のレシピ7選

4. にんにく香るしゃきしゃきザーサイレタス

レタスを1玉使い、ザーサイ、にんにく、ごま油で和えるだけ。たった5分で簡単にできるので、おつまみや小腹が空いたときにおすすめ♪ やみつき間違いなしですよ！調味料が絡みやすくなるので、レタスは手でちぎってくださいね。

5. フランスパンで簡単！ガーリックトースト

フランスパンにたっぷりのガーリックオイルを塗って、こんがり焼いた簡単レシピ！ひと口食べると香ばしいにんにくの香りがいっぱいに広がります。食欲をそそるたまらないひと品ですよ♪ こちらのレシピではすりおろしのにんにくを使っていますが、みじん切りにすると味がマイルドになりますよ。

6. ふわふわ卵のにんにくスープ

にんにくとバターの香りがたまらない、卵スープのレシピです。こちらのレシピのように、パンと一緒に召し上がれ♪ にんにくを炒めるときには、焦がさないように気を付けながら弱火でじっくりといためてください。

7. 砂肝のにんにく炒め

みじん切りのにんにく、オリーブ油を中火で熱して、酒、塩で下味をつけ、切り込みを入れた砂肝を炒めます。開いてきたら、酒、砂糖、醤油を加えて汁気がなくなるまで炒めて完成！お好みでレモン、刻みネギなどを散らすとさっぱりいただけます。

8. さんまのガーリック焼き

さんまに切れ目を入れてにんにくスライスを挟むだけ。最後にしょうゆを回しかければ、香ばしさが加速して食欲をそそります！塩焼きの上行くうまさでリピート必至です♪ テフロン加工でないフライパンを使用する場合は、クッキングシートを敷いて焼くとさんまの仕上がりがきれいですよ。

9. にんにく味噌トンカツ

ショウガ焼き用の豚肉を広げて、混ぜたおろしにんにく、砂糖、味噌を塗って繰り返して、4枚重ねます。これに小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げたら完成！薄切り肉も重ねて揚げると、豪華にいただけます。

10. ガーリックステーキ

牛ステーキ肉を強火で焼き、両面に焼き色をつけます。おろし玉ねぎ、赤ワイン、醤油、塩コショウを混ぜ、にんにくを薄切りにしてオリーブ油で揚げたカリカリニンニクを添えたらできあがり♪バターで炒めたモヤシ、春菊など野菜を添えると彩りもよくなりますよ！

超人気！にんにく醤油を使った料理のレシピ6選

11. アサリのにんにく醤油

砂抜きしアサリを酒と鍋で強火にかけ、開いたら火を止めて取り出し殻を外します。その鍋に醤油、みりん、おろしにんにくを入れて煮つめ、アサリを戻して絡めて、器に盛って刻みネギを散らせば完成！アサリとにんにく醤油は、相性抜群ですよ。

12. アボカドのにんにくめんつゆ漬け

サラダやしょうゆをつけて食べることの多いアボカドですが、めんつゆに漬けるとごはんのお供に早変わり。にんにくとごま油の香りがさらに食欲をそそります。お酒のあてにもなりますよ。保存期間は冷蔵で3日間です。

13. キャベツのにんにく醤油漬け

キャベツは芯を削ぎ切りでひと口大、にんにくは薄切りにして、ポリ袋にキャベツ、にんにく、醤油を入れ、手でもみながら絡めて、冷蔵庫で3時間程度おきます。調理時間はたったの5分でできるんですよ！

14. 蓮根とにんじんのにんにく醤油チャーハン

蓮根とにんじんを角切りにしたら、にんにくごま油でさっと炒めて蒸し焼きにします。3分経ったらごはんを投入し、醤油を鍋肌から注いで全体になじませましょう。根菜の食感とにんにく醤油の香りが食欲をそそる、ガッツリレシピの完成です。

15. 濃い味やみつき！手羽元のにんにく醤油焼き

手羽元をにんにく醤油に漬けて冷凍保存。あとは食べたいときに焼くだけ。しっかりと味が染み込み絶品に！コスパもよく、濃いめの味付けでごはんがすすむ作り置き冷凍おかずです。にんにくは半量をすりおろすのもおすすめ。調味料はしっかり煮詰めて全体に絡めてくださいね。

16. にんにく香る♪ ペペロンチーノごぼう

にんにく、唐辛子で香りをつけたオリーブオイルと、ごぼうをサッと炒めた簡単レシピです。にんにくとごぼうの香りが食欲をそそります。ごぼうは歯ごたえがいいように大きく切っているので食べごたえがありますよ。

見逃せない！にんにくの芽を使った料理のレシピ4選

17. にんにくの芽のオイスター炒め

強火でニンニクの芽、ニンジンを炒め、水で戻したキクラゲを加えて炒め合わせ、塩コショウを振ります。酒、オイスターソース、醤油を加えてザッと炒めて完成！手早くつくって野菜のシャキシャキ感を味わいたいですね。

18. ごはんが進むスタミナおかず！豚肉とにんにくの芽炒め

にんにくの芽と豚バラ肉を豆板醤でピリ辛風味に炒めたレシピです。オイスターソースでコク増ししてごはんがすすむひと品に。そのまま食べてもおいしいですが、黄卵といっしょに白米にのせても絶品です♪

19. ウナギのピリ辛卵とじ

サラダ油を強火で熱してニンニクの芽を焼き色をつけて、ウナギ、刻み赤唐辛子を加え軽く炒め、卵、酒、塩を合わせたものを回し入れ、好みの固さになったら完成！手早くつくつことで、卵がふわふわとろとろに仕上がります。

20. にんにくの芽入り麻婆春雨

豚ひき肉、ショウガ、にんにく、甜麺醤、豆板醤を炒めて、ニンニクの芽、白ネギ、シイタケ、チキンスープの素、水、酒、砂糖、醤油、オイスターソース、コショウを加えます。煮立ったら戻した春雨を加え、水溶き片栗でトロミをつけてゴマ油、ラー油を加えます。

調理時間30分です。器に盛ったら粉山椒、細ネギなどでアクセントをつけます。ボリューム満点ですよ。

にんにくを料理にうまく使って元気に！

にんにく料理の数々、いかがでしたか？料理のワンポイントとして味に深さをあたえてくれまうす。まずは簡単なにんにく醤油から始めてみてはどうでしょうか。生や丸ごとでなければ、匂いもあまり気になりません。またショウガと合わせても、よりマイルドに。ぜひ、あなた食卓ににんにくレシピに加えてください！