ナンプラーって何の料理に使えばいいかピンとこない、という方も多いはず。今回はナンプラーを使ったレシピをさまざまなバリエーションでご紹介しますよ！ ご飯物からサラダまで、いろんな料理で楽しんでくださいね。ナンプラーのおいしさがクセになりそう……！
【ご飯物】ナンプラーを使った人気レシピ3選
1. エビのエスニックチャーハン
ナンプラーでしっかり下味をつけたエビを使ったチャーハンのレシピです。ニンニクと醤油の風味が食欲をそそります。
砕いて炒めたカシューナッツの食感と香ばしさもたまりませんよ。お子さんと食べるときは、唐辛子を入れないか、少量だけ加えるようにしましょう。食べごたえのあるピリ辛のチャーハンは、食べ盛りのお子さんや、男性にも喜ばれること間違いなしですね。
2. ガパオライス
ガパオの材料とお米を一度に炊飯器へ！最後にナンプラーを入れることでグッと本格的な味わいに仕上がります。ほろほろに炊かれた鶏もも肉も食べごたえばっちりです♪ バジルがあれば、ちぎって炊き上がりに混ぜ込むと、一層本格的な味わいになります。
3. ガパオいなり
タイ料理の定番ガパオライスを油揚げに詰めたアレンジレシピです。酢飯にもナンプラーを混ぜて本格的な味わいに！うずらの目玉焼きを上にのせたかわいいオープンいなりで、食卓を彩ってくださいね。
4. ナンプラーでうまみUP！卵チャーハン
卵とハムだけのシンプルなチャーハンも、ナンプラーを加えればぐっとおいしくなります。こちらのチャーハンの卵はご飯に混ぜる分だけでなく、大きめに切った半熟卵もプラス。ふわふわ感を存分に味わえますよ♪
5. 旨味たっぷり。さばのガパオライス
サバ缶を使ったレシピのレパートリーが増えるかも！鶏肉の代わりにサバ缶を使ったガパオライスは旨みもたっぷりでご飯によく合います。野菜もさっと炒めるのでシャキシャキとした食感と甘みも楽しめますよ♪ 半熟卵をトロリとほぐして召し上がれ。
【麺類】ナンプラーを使った人気レシピ3選
6. ミーゴレン風焼きそば
インドネシアの焼きそば、ミーゴレンも普段お使いの調味料と食材にナンプラーをプラスすれば、簡単に再現できます。
ケチャップとナンプラーの甘塩っぱさがクセになるおいしさです。ウインナーとパプリカを入れた焼きそばは、簡単にすませたいお昼やお弁当にもぴったり。
7. うどんで作るパッタイ
タイ料理好き必食！今回は、エスニック焼きそば「パッタイ風うどん」の作り方をご紹介します。タイの定番料理パッタイを、うどんで再現！ナンプラー香る本格的な味わいです！冷凍うどんや焼きそば麺でも作れますよ。
8. アジアンにゅう麺
こちらは、ナンプラーでアレンジしたそうめんのレシピです。パクチーや薬味ネギがアジアンな香りを漂わせてくれます。
そうめんの新しい食べ方、ぜひ挑戦してみてくださいね！より辛くしたい方は、赤唐辛子を半分に割って種ごと加えてください。
9. 鶏肉しっとり♪ 冷やしそうめんフォー
冷やしそうめんって味に変化をつけるのがむずかしいですよね。ナンプラーでアジアンテイストにすれば、食欲がないときにもつるっと食べられます。ゆでどりを作ったゆで汁に塩味を効かせれば立派な冷製スープに♪ これは新しいおいしさ！
10. さっぱりちゅるん！鶏出汁レモンラーメン
すぐできるさっぱりラーメンなら暑い日でも作って食べたい♪ 中華スープにナンプラーやレモンを合わせればさっぱりと清涼感のある仕上がりに。鶏ササミはレンジで加熱するだけなので簡単！ナンプラーの風味がクセになるおいしさです♪
【おかず】ナンプラーを使ったおすすめレシピ3選
11. タイ風骨付き唐揚げ
手羽元をココナッツミルクとナンプラーなどの調味料で漬けてから揚げる唐揚げは、口に入れた瞬間に溢れ出すココナッツの豊かな香りとナンプラーのコクが絶妙なひと品。
パクチーの根の部分も一緒に漬け込むことで、パクチーのしっかりとした風味が堪能できます。ハチミツとオイスターソースを隠し味に入れた唐揚げは、食べ出すと止まらないおいしさなので、たくさん作っておくといいですよ。
12. エスニック餃子
子供から大人までファンの多い餃子ですが、いつも同じ味付けになっていませんか？ナンプラーを餃子の餡とつけダレの両方に使えば、新しいおいしさに出会えますよ。
エビは食感が残るように、粗みじん切りにするのがポイント。パクチーとナンプラーの香りに包まれた豚ひき肉のジューシーな肉汁と、エビの食感は絶妙です。
13. 大きなバインセオ
ベトナムで人気のお好み焼き、バインセオもナンプラーで作ってしまいましょう。パリっとした薄い生地から、はみ出さんばかりに野菜やシーフードがのぞく様子は、見ているだけでとてもおいしそう！
生地の色づけに使うターメリックがない場合、カレー粉で代用してもOKです。
14. 肉厚ぷりぷり食感！はんぺん入りのふわふわエビカツ
ナンプラーを使ったエビカツなら存分にアジアンテイストが味わえます。エビカツははんぺんを混ぜてふわふわに。サクサク、ぷりぷり、ふわふわを楽しめるエビカツのできあがりです♪ パクチーやチリソースとナンプラーの相性がバツグンですよ。
15. 具材たっぷりベトナム風蒸し春巻き
ライスペーパーを使って作る蒸し春巻きはぷにぷにの新食感！ひき肉やもやしでボリュームのある中身なので食べ応えもあります。
ソースにはナンプラーを使って、お店で味わうようなアジアンテイストです♪ パクチーをたっぷりと散らしてどうぞ。
【スープ】ナンプラーを使った人気レシピ4選
16. エスニックスープ
人気のタイ料理、トムヤムクンを手軽に作ることのできるレシピです。トムヤムクンペーストなど専用の調味料がなくてもできるので、ふと食べたくなったときにおすすめです。
レモンのさわやかな香りとお酢の酸味、ナンプラーのコクがヤミツキになるスープは飽きることなく、最後までおいしくいただけますよ。
17. ベトナムフォー
ベトナム料理のなかででもっとも有名といっても過言ではない「フォー」のレシピです。
鶏肉のゆで汁を使えば、より本格的な味わいになります。鶏肉をゆでて、身をほぐしてスープに入れれば食べごたえのあるスープになっておすすめですよ。
18. アジアンチキンスープ
コクのあるスープが飲みたいときには、トマトの甘みと酸味がヤミツキになるチキンスープはいかがでしょう。トマトとナンプラーの相性は抜群です。
もも肉とトマトを炒めてから水を加えるのがポイント。トマトの甘みがぎゅっと濃縮されて、味のしまったおいしいスープに仕上がります。
19. ココナッツカレーのエスニックスープ
カレー好きな方に、ぜひ作っていただきたいのはココナッツミルクベースのカレースープです。クリーミーでマイルドなのに、舌に伝わってくるスパイスの芳醇な刺激は言葉にできないおいしさです。
カレースープ全体を引き締め、味を調えてくれるのがナンプラーです。カレー粉の風味にナンプラーの香りが隠れるので、ナンプラー特有のクセが苦手な方に出してもおいしく食べてくれるのではないでしょうか。
20. エビと春菊のナンプラースープ
エビと春菊を使えば彩りのいいアジアンスープが簡単にできます。春雨も入っていて腹持ちがいいのもうれしいですね。おかずが少ない献立でも満足感がありますよ。身近な食材で気軽に作れるレシピです。
21. 生姜とナンプラーのレモンスープ
生姜、レモンで清涼感のあるさっぱりなスープなら食べやすい！ キクラゲやササミやパプリカで食感もいいですし、朝食にもぴったりです♪ 食欲がないときにもこれならさらっと食べられそうです。
【サラダ】ナンプラーを使った人気レシピ4選
22. パクチーとアボカドのエスニックサラダ
パクチーとアボカド、エビで作るサラダはいろどり豊かで豪華！ナンプラー、砂糖、レモン汁をベースにしたドレッシングをかければ、クリーミーなアボカドの甘みが引き立ちます。
ニンニクの食欲をそそる香りとピリッと辛い鷹の爪も、ドレッシングに入れることでサラダのアクセントに。
23. 2色パプリカのナンプラーマリネ
グリルでしっかり焼いたパプリカが、まるでフルーツのように甘い絶品サラダです。味付けはオリーブオイルとナンプラー、コショウだけというシンプルさもおいしさの秘訣。
パプリカはグリルで焼くと皮が真っ黒になりますが、皮はむくので心配しなくて大丈夫ですよ。
24. キャベツのエスニックサラダ
レンジで加熱したキャベツと玉ねぎの甘みとスイートチリソースの甘みがおいしいサラダレシピです。ツナのうまみがドレッシングとよく馴染んでいます。
スイートチリソースとナンプラー、マヨネーズで和えたサラダは、お子さんも喜んで食べてくれそうなクリーミーで甘めの味付けです。
25. 焼きなすのエスニック風サラダ
ゆでた豚肉と、焼きなすでエスニックなサラダはいかがでしょう？素材はいたってシンプルなのですが、ナンプラーを使ったドレッシングの風味がクセになるおいしさです♪
ナンプラー初心者さんでもこれはハマる！
26. なすとエビの簡単「エスニック風サラダ」
エビを使ったサラダって、手が込んでいそう、と思っていませんか？ こちらのサラダはエビもなすもレンジで加熱するだけの簡単レシピ。あっという間にぱっと華やぐタイ風のサラダのできあがりです♪ おもてなしにもぴったり！
27. さつまいものマスタード&ナンプラー風味ポテトサラダ
さつまいも×ナンプラーの意外な組み合わせ！ これがまたクセになるおいしさなんです。パプリカやスプラウトでシャキシャキとした食感も楽しめますよ♪ さつまいものやさしい甘さとチーズの旨みも加わった、新しいエスニックサラダをどうぞ。
ナンプラーで簡単エスニック♪
食べごたえのあるメイン料理からヘルシーなサラダ、独特な風味が特徴のスープまで、ご紹介してきたレシピはどれもいつもの味付けとはひと味もふた味も違う、魅力的なものばかりでしたよね。
ナンプラーがあれば、タイ料理だけでなくアジア料理を再現することができるなんて、嬉しい限り！エスニック料理好きな方はナンプラーを常備するしかありませんね。
