そのまま飲んでもおいしいトマトジュースは、料理の材料としても大活躍！洋風の味付けだけでなく、だしや味噌を合わせてもおいしくいただけます♪ この記事ではトマトジュースを使った人気レシピをたっぷりご紹介。簡単おいしいスープから、定番の煮込み料理、パスタやリゾットも要チェックです。
トマトジュースを使った人気の「スープ」7選
1. うま味たっぷり♪ 「トマトジュースのミネストローネ」
トマト感たっぷりのミネストローネも、トマトジュースで簡単に作れちゃいます！野菜は、にんにくで炒めてから煮込むので、風味も味わいもばっちり。ハチミツをちょっぴり加えることで、うま味もアップしますよ。
2. 濃厚！「たっぷりコーンのトマトスープ」
とうもろこしの食感を楽しめる、濃厚トマトスープです。炒めて蒸し焼きにした野菜といっしょにとうもろこしの芯も煮込むため、甘みがアップ。野菜のうま味を堪能できます。いただくときに粉チーズをふりかけるとコクも楽しめます。
3. ジュンサイ入り！「簡単冷製トマトスープ」
ジュンサイを使った、簡単冷製トマトスープのレシピです。ボウルに材料を混ぜて器に注ぎ、ジュンサイとミントを加えるだけ。ウスターソースが入っているのでコクも感じられるひと品です！ジュンサイのツルツル食感を楽しんでくださいね。
4. ミキサーで簡単！「ガスパチョ」
ガスパチョは、スペイン・アンダルシア地方発祥の冷製スープ。材料を切り、調味液とともにミキサーに入れて、混ぜ合わせるだけの簡単なレシピです。トロっとした酸味のあるスープは、暑い日でもさらっといただけますよ♪
5. 味わいクリーミー♪ 「ごろごろカボチャと海老のトマトクリームスープ」
カボチャのごろごろとした食感と、海老のうま味がぎゅっと詰まったスープ。牛乳を使ってクリーミーな味わいに仕上げましょう！生クリームを使用すればより濃厚になりますよ。食べごたえ満点のひと品です。
6. ジュースですぐウマ「ウインナーと大豆のトマト味噌スープ」
ウインナーと大豆がたっぷり入った具だくさんスープです。コンソメキューブといっしょに味噌もプラス！味噌のコクがうま味をアップしてくれます。トマトジュースの酸味もなく、味わいまろやか♪ サワークリームをのせるとさらにまろやかになりますよ。
7. なめらか食感！「エビのビスク」
濃厚な味わいのビスクもトマトジュースで作れます！エビはしっかり炒め、白ワインで煮詰めたあとトマトジュースでじっくりコトコト。エビも野菜もミキサーにかけるので、なめらかな舌触りを楽しめます。おもてなしにもいかがでしょう。
トマトジュースを使った人気の「煮物」レシピ7選
8. 食べごたえばっちり！「トマトジュースの鶏煮込み」
簡単おいしい、トマトジュースの鶏煮込みです。玉ネギにキャベツ、ブロッコリーと野菜もたっぷり♪ 隠し味のトマトケチャップとウスターソースで、コクもしっかりありますよ。食べごたえも抜群。ワインにもよく合います。
9. 副菜にぴったりの和風味「豚バラと切り干し大根の和風トマト煮」
副菜にぴったりの、豚バラ肉を使ったレシピです。豚バラ肉のうま味をしっかり吸い込んだ切り干し大根の味わいがたまりません♪ めんつゆを使うため味付けも簡単。冷蔵庫で4日ほど保存可能ということもポイントです。
10. 酸味がさっぱり「ピーマンの肉詰めトマト煮」
おもてなしにも使える、ピーマンの肉詰めトマト煮です。合い挽き肉をたっぷり詰めたピーマンを焼き上げたら、トマトジュースで作ったソースでじっくりコトコト♪ 肉のうま味とトマトジュースの酸味がよく合い、さっぱりした味わいでいただけます。
11. しっかり冷やして！「冷製・焼きサバのトマトジュース煮」
トマトと相性のよいサバを使ったレシピです。おいしく仕上げるポイントは、サバをしっかり焼くこと！きれいな焼き色がつくよう、両面香ばしく焼きあげます。あとはトマトジュースで煮込むだけ。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしていただきましょう。
12. 白だしがポイント！「鶏肉のトマトみぞれ煮」
さっぱりとろとろの大根おろしをトッピング！簡単にできる、ボリュームたっぷりの鶏肉のトマトみぞれ煮です。にんにくやローズマリーで風味を付けますが、味付けには大根とよく合う白だしを使用。さっぱり味に仕上がりますよ♪
13. しっかり味がおいしい「ロールキャベツのトマト煮込み」
人気のロールキャベツを、トマトジュースを使ったスープで煮込んだひと品です。トマトスープには炒めたにんにくとベーコンを入れるので、うま味もばっちり。ベーコンの脂を出すように炒めるのがポイントです。ケチャップも加えるため、味わいしっかりです。
14. 常備菜にも！「チリコンカン」
水煮大豆を使った、食べ応えのあるチリコンカン。トマトジュースを使って手軽に作りましょう♪ チリパウダーがピリッと効いていて、身体がぽかぽかと温まります。ちょっと多めに作っておいて、常備菜として活用するのもおすすめ！パンやパスタの上にのせて食べるのもおいしいですよ。
トマトジュースを使った人気の「麺」レシピ9選
15. 別ゆでいらず！「トマトジュースで簡単トマトパスタ」
炒めた野菜もパスタもトマトジュースで煮込むため、簡単ラクラク♪ 時短で作れるトマトパスタのレシピです。トマトジュースを入れたら汁気がなくなるまで煮詰めるため、しっかりした味わいを楽しめます。パスタを入れたら、くっつかないように時々ほぐしましょう。
16. 時短でできる「トマトジュースのミートソーススパゲティ」
パスタの定番ミートソースも、トマトジュースで簡単＆時短に作れます！野菜を粗みじんにし、ひき肉と炒めて、トマトジュースやケチャップ、ウスターソースで煮るだけ。
ミートソースを作るというと、すこし尻込みしてしまうこともあるかと思いますが、こちらのレシピならパパッとお手軽に作れますよ。
17. 汁ごと使う！「サバ味噌缶のトマトソースパスタ」
サバ缶を使ったトマトパスタです。にんにくを炒めたらサバ缶と野菜を投入！汁ごと使うため、味わいもうま味もたっぷり楽しめます。時短・簡単でボリュームもしっかり。サバをくずさないように調理すると、仕上がりがうつしくなりますよ♪
18. ちょっとびっくり！「トマトジュースのたらこスパゲッティ」
トマト系のパスタに、たらこ！ちょっぴり意外なレシピを楽しんでみたい方は、こちらをどうぞ。
トマトジュースをフライパンで煮詰め、生クリームやバターで味を付ければ、クリーミーなたらこスパのできあがり♪ ぜひこの機会に、たらことトマトのコラボレーションを存分に楽しんでくださいね。
19. 味付け簡単！「スタミナトマトそうめん」
いつもはさらっと食べるそうめんを、豚肉をのせてガッツリとした料理に変身させたのがこちらのレシピです。調味料は焼き肉のタレ一本でOK！
ゆでたそうめんの上にトマトスープをかけ、焼いた豚肉とスプラウトをのせれば、スタミナがつきそうなトマトそうめんの完成。いつもとは違う味わいでそうめんを楽しみましょう。
20. 暑い日におすすめ「こがしネギのせトマトそうめん」
こがしネギの風味が食欲をそそる、トマトそうめんのレシピです。つゆはトマトジュース+めんつゆ！混ぜて冷やせばOKなのでラクラクです。ポイントはこげ目ができるまでネギを炒めることと、具材をしっかり冷やすこと。暑い日にもつるつる食べられます。
21. 肉も野菜もしっかり採れる「冷しゃぶトマトつけ麺」
トマトと玉ねぎ入りのつけ汁でいただくレシピです。トマトジュースをベースにしたつけ汁には、めんつゆと焼き肉のタレをプラス。コクとうま味をしっかり楽しめます。にんにくの風味も食欲をアップ！豚肉といっしょに野菜もたっぷり食べられますよ。
22. トマトジュースの大量消費も！「トマトジュースでブイヤベース風きしめん」
エビやあさりがたっぷり入った、ブイヤベースでいただくきしめんです。白ワインもちょっぴり入れますが、味付けはトマトジュースと和風だし。オリーブオイルで炒めた野菜ともよく合います。にんにく入りで、体もポカポカになりますよ。
23. 5分で食べられる！「冷やしトマト味噌カレーラーメン」
調理時間は約5分と超時短！麺をゆでている間に具材と汁の調理ができる、簡単レシピです。具材は色彩豊かな野菜にツナ缶を使うため、見た目もよく食べごたえもばっちり。トマトジュースで作った汁にプラスするカレー粉が食欲をそそります。
トマトジュースを使った人気の「ごはんもの」レシピ7選
24. おもてなしにも♪ 「濃厚トマトリゾット」
トマトジュースを使えば、リゾットもお手のもの！ごはん、玉ねぎ、トマトジュース、ベーコンで、さくっと手早く作りましょう。バジルとパルメザンチーズを添えれば、おもてなしにもぴったりなおしゃれなリゾットのできあがりです。
25. おいしいスープをかけるだけ！「トマトジュースでスープご飯」
トマトジュースを使ったスープごはんです。レンジで調理するとっても簡単なメニューなので、忙しい朝やパパッと終わらせたいランチにもぴったりですよ！チーズを加えることで旨みもアップ。ぜひ試してみてくださいね♪
26. フライパンで簡単「トマトジュースでチキンピラフ」
フライパンひとつで簡単にできる、トマトジュースを使ったピラフです。お米から作る本格的なピラフですが、作り方は簡単。火加減に注意しておいしく炊き上げましょう。うま味をたっぷり吸い込んで、お米ふっくらです♪
27. お茶漬け風に♪ 「トマトとショウガのサッパリご飯」
さらさらとお茶漬け風にいただくレシピです。炊きたてあつあつに、みじん切りのしょうがを混ぜたご飯にかけるのは、昆布茶と合わせたトマトジュース。小さくカットしたトマトものっているので、おしゃれ感もありますよ。
28. バターの香りがたまらない♪ 「カキとトマトジュースの炊き込みご飯」
お鍋でふっくら炊き上げる、トマトジュースの炊き込みご飯のレシピです。かきはにんにくバターで炒めておくため、風味も味わいもしっかり。煮汁ごと炊飯するので、うま味もばっちり楽しめます。おもてなしにもぴったりですよ♪
29. いつも通りに作れます！「トマトジュースでチキンカレー」
トマトジュースを使ったチキンカレーのレシピです。酸味のあるトマトジュースで煮込むため、味わいさっぱり！いつも通りの工程でOKなので気軽に作れます。トマトジュースがちょっと残っちゃった、というときにもおすすめです♪
30. 簡単おいしい♪ 「トマトジュースのジャンバラヤ」
ソーセージにベーコン、鶏肉と、お肉たっぷりのトマトジュースのジャンバラヤです。肉の脂がでるようじっくり炒めること、トマトジュースを入れたらじっくり煮込むことがポイントです。ソーセージにチョリソを使うと、うま味がアップしますよ。
トマトジュースをいろんな料理に活用しよう！
トマト風味の料理を作る時、とっても便利なトマトジュース！簡単に味がバシッと決まり、和風の味付けとの相性もバッチリですが、商品によっては食塩を使用しているものもあるため、調理前にチェックしておきましょう。
パパッと作れる時短・簡単料理から、おもてなし、おつまみまでアレンジレシピも豊富。ちょっと加えただけでもぐっと表情が変わるため、レパートリーを増やしておくと料理の幅が広がりますよ♪
