ほかの部位に比べてこってりジューシーな味わいの「鶏もも肉」。ごはん料理や麺料理問わずアレンジできる 、使いやすい食材です。今回はそんな鶏もも肉を使ったレシピをテイスト別にご紹介♪ 毎日の定番食材「鶏もも肉」を和洋中、そしてエスニックでおいしく調理。マンネリ防止にもおすすめです。
【和風】鶏もも肉の人気レシピ8選
1. みんな大好き定番メニュー「塩からあげ」
鶏もも肉を使った、定番和食メニューのひとつ「塩からあげ」。ごはんとの相性抜群。お弁当に入っていると気分があがるという人も多いのでは？子供から大人まで楽しめる、お塩であっさりとした味付けがおいしいひと品です。
2. 冷めてもおいしい「鶏もも肉となすの白ごま味噌煮込み」
ししとう、なすといった夏野菜と鶏もも肉を大胆に使用した「鶏もも肉となすの白ごま味噌煮込み」。白ごま味噌で味付けした、香ばしい風味が絶妙♪ 夏野菜のトロッとした食感もクセになりますよ。
3. 子供もよろこぶ「ふわふわ卵のてりたま親子丼」
ふわふわ炒り卵にテリテリの照り焼きチキンをのせた「ふわふわ卵のてりたま親子丼」。甘くて香ばしいてりたまの風味は、お子様がよろこぶ定番フレーバー。今度の丼の日はこれで決まり！
4. 夏バテ気味のときに「ねっとりジューシー鶏肉の梅照り焼き」
夏バテ気味で食欲がわかない。そんなときにおすすめの「ねっとりジューシー鶏肉の梅照り焼き」。合わせ調味料に梅干しを混ぜた、梅照り焼きソースで味付け♪ スタミナがつきそうなお料理が食べたいときにおすすめのひと品です。
5. ほくほく食感「新じゃがいもと鶏肉の味噌バターコーン炒め」
お味噌ベースの合わせ調味料とバターでコクうまに仕上げた「新じゃがいもと鶏肉の味噌バターコーン炒め」。甘みが強い新じゃがいものほくほく食感がたまらないひと皿です♪ ごはんのおかず、そしておつまみにもどうぞ。
6. おつまみに「鶏とアボカドの味噌漬け串」
ごはんおかずにも、おつまみにもおすすめの「鶏とアボカドの味噌漬け串」。お肉もアボカドも、お味噌がとってもよく合う食材。トースターで焼くので洗い物も少なく、さっと調理できますよ。
7. お酢でさっぱり味「鶏大根のさっぱり煮」
夏バテ予防におすすめの調味料お酢を使用した「鶏大根のさっぱり煮」。さっぱりとした味わいで、食欲がないときもおいしく食べられるメニューです。ほどよく効いたお酢の風味で、ごはんが何杯でも食べられそう♪
8. ほろ苦さがクセになる「大葉香る鶏肉とゴーヤのうま塩炒め」
ゴーヤを使った、夏にぴったりのさわやかな炒め物「大葉香る鶏肉とゴーヤのうま塩炒め」。ゴーヤのほろ苦風味がごはんにぴったり！全体が塩味であっさりとし、シソが香るシンプルな組み合わせも食欲をそそります。
【洋風】鶏もも肉の人気レシピ8選
9. 炊飯器で簡単「贅沢チキンパエリア」
失敗知らずで作れる、炊飯器を使った「贅沢チキンパエリア」。お米、調味料、お野菜、焼いた鶏もも肉を炊飯器で炊くだけでOK！おいしいパエリアが、自宅でさっと食べられますよ♪
10. キャンプ飯にも「鶏肉のアヒージョ」
スキレットで作る、簡単＆手軽なおつまみ料理「鶏肉のアヒージョ」。鶏もも肉とブロッコリーを、オリーブオイルで煮るだけ！おうちでのおつまみに、また、キャンプやBBQでもさっと作れるメニュー。バゲット、ワインと一緒にどうぞ♪
11. キムチ鍋の素使用「しっとり旨辛フライドチキン」
キムチ鍋の素を使用して、鶏もも肉を漬け込んだアイデアメニュー「しっとり旨辛フライドチキン」。普通のチリ味とは違った、キムチのコクある風味を楽しめるひと品です。ただ辛いのとは違った、クセになる風味をお楽しみください♪
12. 旬のお野菜で作る「たっぷり野菜と鶏肉のラタトゥイユ」
旬のお野菜をたっぷりと食べられるメニュー「たっぷり野菜と鶏肉のラタトゥイユ」。鶏もも肉とお野菜の旨味がどちらもおいしいひと品です。こちらのレシピは冬野菜を使っていますが、トマトやオクラ、コーンなど夏野菜を使ったアレンジもおいしいですよ♪
13. シェアしてもOK「ハニップソースのチキンステーキ」
ハニップソースとは、ケチャップとハチミツを合わせたソースのことを言います。ほどよい甘酸っぱさとまろやかなチーズの風味がよく合うひと品です。ホームパーティーやキャンプなど、みんなでテーブルを囲む場面ではシェアしておいしくいただきましょう♪
14. 新感覚お鍋「モッツァレラと鶏肉のトマトすき焼き」
トマトとモッツァレラチーズを使った新感覚すき焼き「モッツァレラと鶏肉のトマトすき焼き」。アツアツとろりな食感と、トマトとチーズのイタリアンな風味は絶品♪ シメはごはんでリゾットや、パスタを入れてもおいしそう。
15. おもちでとろり「かぶとおもちのクリーム煮」
鶏もも肉とかぶを使ったクリーム煮におもちをプラス。とろりとした食感がクセになる「かぶとおもちのクリーム煮」。おもちで食べ応えもアップ！ごはんやバゲットに合わせてどうぞ♪
16. ホットプレートで作る「どっさりきのこキッシュ」
ホットプレートで作る「どっさりきのこキッシュ」。できあがりまでホットプレートで作る、洗い物が少ない楽チンレシピ♪ みんなでワイワイしながら調理して食べられる、楽しくておいしいメニューです。
【中華風】鶏もも肉の人気レシピ8選
17. 台湾の代表的ごはん料理「鶏肉飯」
台湾の代表的なごはん料理「鶏肉飯」。見た目よりもあっさりとした風味は、揚げたエシャロットと肉汁のみのシンプルなソースの味。おかずやスープと合わせてもいいですし、これだけでもおいしく食べられますよ。
18. 黒酢で食欲アップ「鶏唐揚げの黒酢ゴマだれ」
暑い季節のスタミナ付けメニューにおすすめの「鶏唐揚げの黒酢ゴマだれ」。2度揚げでカリッとジューシーな唐揚げに絡む黒酢ゴマだれは、ごはんにぴったりの味わい。食欲がないときも、これならいっぱい食べられそう。
19. お肉をはさむだけ「鶏もも肉のごまだれ揚げワンタン」
お醤油で味付けをした鶏もも肉をワンタンの皮ではさむだけの簡単「揚げワンタン」。カリカリになった皮に特製ゴマだれをかけていただきましょう！ごはんにも、ビールにも合う味わい豊かなひと品です。
20. シンプルでうまい「鶏ももチャーシュー入りチャーハン」
鶏もも肉で作ったチャーシューをたっぷりと入れた「鶏ももチャーシュー入りチャーハン」。鶏もも肉以外はチャーシューと卵とごはんのみ！味付けもオイスターソース、塩こしょう、チャーシューの煮汁のみのシンプルなひと皿。週末のランチメニューにいかがですか？
21. ヘルシー！「ゆで鶏の中華ダレがけ」
油っぽいお料理が多い中華の中で、断トツにヘルシーなのが「ゆで鶏」。煮立たせずに、ゆっくりじっくりゆでるのがポイント！ゆで汁は、スープやほかのお料理に使えるのでとっておくと便利ですよ♪
22. 夏におすすめ「ピリ辛鶏麺」
「鶏麺」は、夏におすすめのさっぱりとした素材が集まったひんやりメニュー♪ 中華麺にゆでた鶏もも肉、キュウリ、ミニトマトにピリ辛ダレをかけるだけ。ランチやディナーにさらっとしたものを食べたいときにおすすめです。
23. おかずみたい「春雨と鶏肉の中華サラダ」
焼いた鶏もも肉の香ばしさと、市販の中華ドレッシングのさっぱりとした味わいのハーモニーが絶妙な「春雨と鶏肉の中華サラダ」。きくらげのコリコリとした食感がアクセント♪ 食べ応えもあるので、まるでおかずみたいに食べられるサラダです。
24. 辛さとまろやかさが絶妙「鶏肉とふわふわ卵のチリソース炒め」
ピリッとスパイシーなチリソースと、まろやかな卵の味わいがおいしい「鶏肉とふわふわ卵のチリソース炒め」。鶏もも肉となすが入ってとってもボリューミー！家族でワイワイもりもり食べたいですね。
【エスニック風】鶏もも肉の人気レシピ8選
25. 韓国のやみつきおかず「チーズタッカルビ」
鶏肉の鉄板焼きタッカルビにチーズを合わせた「チーズタッカルビ」。本場韓国でも、若い人を中心に人気のメニューです。かぶ、玉ねぎ、キャベツといったお野菜もたっぷりのひと品♪ ごはんにも、お酒にもぴったりと合う濃い味わいが楽しめます。
26. ランチに♪「野菜たっぷりエスニックカレースープ」
ランチにおすすめの「野菜たっぷりエスニックカレースープ」。ココナッツミルクやナンプラーを使い、エスニック風味強めで作ります♪ パンでもごはんでも、どちらでもおいしくいただけますよ。
27. 東南アジアの焼きそば「ミーゴレン」
東南アジアの焼きそば「ミーゴレン」。ミーが麺、ゴレンが炒めるという意味だそう。なんと麺に下味をつけてから調理開始！もやしやたけのこを使うので、食感豊かなひと皿です。仕上げにパクチー、ナッツをのせればより本格的な味わいと食感に。
28. レンジで簡単「ナシゴレン風混ぜ込みご飯」
ナシゴレンは、東南アジアの炒めしのこと。しかし、こちらのレシピは炒めず、レンジで調理した具材をごはんに混ぜ込むだけ！フライパンは使わず、具材はレンジでチンするだけなのでとっても簡単。エスニック料理好きはぜひ試してみて♪
29. 子供に大人気！「バターチキンカレー」
インドカレー屋さんに行くと必ず注文するという人も多いのでは？甘めの風味付けがおいしい「バターチキンカレー」。子供から、辛いのが苦手な大人にも人気のメニュー。実は自宅でも簡単にできちゃいます♪ いつものカレーをアレンジしたい人におすすめのレシピです。
30. 炊飯器で簡単＆おいしい「炊き込みガパオライス」
人気タイ料理「ガパオライス」を炊き込みにしたレシピ。食材とお米、調味料を一緒に炊飯器に入れるだけで完成♪ これなら忙しいときも簡単にエスニック料理を味わえますよ。
31. ジューシー「シンガポールペーパーチキン」
もともとジューシーな鶏もも肉がよりジューシーに味わえる「シンガポールペーパーチキン」。味付けをした鶏もも肉をキッチンペーパーで包んで揚げ焼きに。キッチンペーパーの中の肉汁も、ごはんにかけると絶品♪
32. 暑い季節におすすめのお鍋「エスニック鍋」
レモン、ナンプラー、にんにく、唐辛子が効いた「エスニック鍋」。エスニックな風味のスープは鶏肉と海鮮の旨味との相性もバッチリ♪ さっぱりとした風味なので、夏の暑い日にももりもり食べられるひと品です。
いろいろな味付けで「鶏もも肉」を楽しもう♪
鶏もも肉は定番の食材だからこそ、いつも同じ味付けやお料理になってしまうことも多いですよね。鶏もも肉料理をマンネリさせたくない！という方は、ぜひ今回のレシピを参考にいろいろなテイストで調理して味わいましょう♪
