給料日前は節約レシピで乗り切ろう♡

お給料日前で家計がピンチ…そんなときは節約レシピで乗り切りましょう。今回は、節約しながらも必要な栄養がしっかり摂れる1週間分の晩御飯レシピを集めました。

７／１５（月）の献立

メイン「サラダスティックとアボカドのポキ丼風」

15日は海の日！せっかくなので海を感じるレシピに挑戦してみませんか？こちらはハワイ料理“ポキ丼”のマグロをサラダスティックで代用した時短レシピ。火を使わないで出来るので、バタバタした時にもピッタリです。

サブ「むきエビとズッキーニのペペロン炒め」

サッパリといただけるメインに合わせるのは、旬のズッキーニとむきエビを使ったしっかりした味付けの炒めもの。オリーブオイルとにんにくでペペロンチーノ風に仕上げます。ズッキーニはじっくり焼くことでトロトロの食感になりますよ。

７／１６（火）の献立

メイン「厚揚げれんこん南蛮」

チキン南蛮の鶏肉の代わりに厚揚げと蓮根を使用したこちらは、お財布に優しいのにボリューミー！揚げずに焼くのでヘルシーなのが嬉しいポイント。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも最適です。

サブ「きゅうりとツナの無限サラダ」

こってり味のメインには、きゅうりとツナを使ったあっさり味のサラダを添えて。きゅうりは体にこもった熱を冷やす効果があるので、夏バテ対策にぜひ取り入れていきたい食材です。

７／１７（水）の献立

メイン「ポテトグラタン」

週の折り返しには、フライパンだけで出来る簡単グラタンを食べて気分を高めましょう。材料をフライパンで煮込んだら、溶けたチーズを上に乗せたら完成。ホクホクのジャガイモととろ〜りチーズの濃厚さがたまらない一品です。

サブ「鶏ささみと新玉ねぎのバルサミコマリネ」

節約食材のささみと玉ねぎを使ったマリネ風サラダです。甘酸っぱいバルサミコ酢のドレッシングで疲れを吹き飛ばしましょう。電子レンジで手軽に作れるのも嬉しい！

７／１８（木）の献立

メイン「よだれ鶏そうめん」

疲れが溜まってくる木曜日は、手軽に作れるそうめんで決まり！鶏ささ身をレンジでチンしたら、ピリ辛のタレを作って合わせ、茹でたそうめんにかけるだけ。ピリッとした辛さと爽やかな酸味で、ジメジメと暑い日でもさらっと食べられます。

サブ「キャベツもみもみ」

キャベツと青じそ、きゅうりを塩もみして水分を絞り、塩昆布と混ぜれば完成のお手軽レシピ。はじめに野菜の塩もみまで済ませてからメインを作れば、その間に野菜からしっかり水分が出るので効率的。メインとサブ合わせて20分ほどで完成するスピード献立です。

７／１９（金）の献立

メイン「もやしと春雨の中華あんかけ」

金曜の夜には、野菜の旨味がたっぷりのトロトロ中華あんかけで疲れをほっと癒やしましょう。優しい味わいでヘルシーです。ごはんにかければボリュームたっぷりの中華丼風になるので、男性やお子様も大満足！

サブ「簡単ニラ玉」

ニラには疲労回復や免疫力アップなどが期待できるアリシンや、美容のために摂りたいビタミンがたっぷり含まれているので、まさに金曜日の夕食にベストな食材。卵は予熱で火を通すようにするとふんわり仕上がりますよ。

７／２０（土）の献立

メイン「さば缶とひじきの炊き込みごはん」

土曜日は、栄養満点な炊き込みご飯で一週間の疲れをしっかりリセットしましょう。さばの味付け缶を使えば、低コストでお手軽に本格的な一品を作れますよ。

サブ「茄子と豚肉のトロ照り焼き」

茄子の美味しい今の時期だからこそ作りたい照り焼き。ごはんが進むしっかり目の味付けがたまりません。揚げずに焼いているのでボリューミーなのにヘルシー！

７／２１（日）の献立

メイン「野菜たっぷりビビンバ」

野菜もお肉もバランスよく摂れるビビンバで明日へのエネルギーをチャージ！華やかな色合いで見た目にも美味しいですよ。ナムルは作り置きができるので、冷蔵庫にストックしておいて次の週の平日に食べても◎。

サブ「厚揚げとキャベツのキムチ炒め」

キムチのコクとキャベツの甘みがたまらない一品は、ごはんはもちろんお酒も進む味付けです。週末最後の夜に軽く晩酌をし、気持ちをリセットして新しい一週間を迎えるのも素敵ですよ。

「1週間の献立帳」来週もお楽しみに！