いよいよ土用の丑の日。最近、ますますお高くなったうなぎですが、土用の丑の日にはやっぱり食べたーい！うなぎがたくさん手に入らなくても、いろんな食材と組み合わせたり、少し工夫をしたりすると大満足の一品に。うなぎをおいしく味わう方法と、ちょっぴり変わり種の食べ方をご紹介します。
鰻が捕れないからって、最近の値上がりは本当にキツイ
だからと言って、甘辛いタレがたまらない、脂が乗ったうなぎを諦めるなんて……ありえない！大食いしん坊の私は、お手頃の外国産だって、量が少なくたって、頭をフル回転させておいしく食べる方法を考えます。
さぁ！一度見たら“よだれダラ～”な鰻の世界へレッツゴー！
お手頃うなぎをおいしくいただく、基本の作業
まず初めに、スーパーの鰻を少しでもおいしく食べる、大切な一手間です。
それは、うなぎをぬるま湯で洗う！こと。
スーパーに並んでいる、調理されてパックに入ったうなぎは、買ってきたらぬるま湯（30℃くらい)で洗い、表面のタレとぬめりを綺麗に落とします。
その後、お酒をかけて、フライパンで軽く蒸し焼きに。お皿に乗せて、お酒をかけてラップをしてレンジでもOKです。その後、お好みでうなぎのタレをはけで塗ります。
少しビックリしますよね。私も初めは、「うなぎを洗うの？」と恐る恐るでしたが、これをするだけでお手頃のうなぎもふっくらと柔らかく仕上がり、ビックリするくらいおいしくなりますよ。
スタミナ満点！うなとろ丼。
うなぎととろろ。お馴染みの組み合わせですが、ふたつとも夏バテには持ってこいの食材ですね。うなぎの脂をとろろがあっさりとさせてくれて、どんどん食べられちゃいます。
夏バテなんて飛んで行け！
厚焼き卵でかさ増し作戦！うな玉丼。
ひとり一尾とはいかない時は、必殺！厚焼き卵でかさ増し作戦です。うなぎと卵焼き、卵焼きとうなぎのタレ、どちらも相性は恋人並みです。
卵も厚めにカットして、うなぎと共にドドーン！と盛り付けます。
もっとうなぎが少ない時は、さらにかさ増し！う巻き丼
小さいうなぎしか手に入らなかったときには、もっと卵に頼っちゃう巻き作戦です。
少なくてもちゃんと存在感があるのがうなぎのいいところ。卵焼きは、一手間ですが溶いてから一度ザルでこすと、仕上がりがツルツルピカピカです。
木の芽を添えるだけで雰囲気がグッと良くなり、外国産ってことも、うなぎが少量なのも忘れそうですね。
おもてなしにもってこい！手土産にしたら尊敬の眼差し！うなぎの棒寿司
棒寿司は難しいイメージですが、型がなくてもラップと巻き簾を使えばあっと言う間！
巻き簾にラップを敷き、酢飯を置いて、一度軽く巻き固めます。固めた酢飯の上に大葉と錦糸卵、うなぎを乗せ、形が崩れない力加減で巻き固めます。
後は、崩れないようにカットして完成！大葉と錦糸卵のチラ見せで高級感アップです。
おもてなしや、お友だちへの手土産などにすると尊敬の眼差しが……？
究極のB級グルメ！たまらなく旨い！うなぎのタレで納豆TKG。
たまに、うなぎは苦手だけどタレは好きと言う方がいらっしゃいます。そんな方必見！
うなぎのタレを混ぜたごはんに納豆を乗せて、卵黄をポトリ、青ネギをちらして完成。
かき混ぜて、海苔でローリングしてパクり！
納豆と甘辛ごはんのTKG、B級なんだけど……クセになるお味。おいしいのはもちろん、お財布にも優しいのがたまらなく嬉しい！
騙された？うなぎに見えちゃう？ちくわでうなぎもどき重。
ポイントはいかにちくわをうなぎに見せるかです。
ちくわは開いて串に刺し、魚焼きグリルで焦げ目を付けると、うなぎ感がアップ。タレを塗れば、だんだんうなぎに見えてきませんか？
肝焼きも添えると、もっとうなぎ感がアップです。
鶏のハツで代用しましょう。串に刺して焼き、タレを塗れば見た目はもちろん、うなぎの肝にも負けないおいしさです。
盛り付けも、重箱やあしらいを上手く使って演出します。黙って家族に出したらどんな反応か楽しみでワクワク。
ちくわの蒲焼きは、お弁当にももってこいです。
今年もうなぎを楽しもう！
暑い中、お料理をされる方にぜひ召し上がっていただきたい、うなぎ。
皆様、少しのうなぎと溢れる愛で暑い夏を乗り越えましょうね。
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