プチプチとした食感がおいしいミニトマト。今回は、人気のマリネからパスタに入れた大量消費レシピ、さらに使い切れずシワシワになってしまったときのおすすめの食べ方を紹介します。つい買いすぎてしまったという方は必見ですよ！ぜひ試してみてくださいね♪
完熟＆傷んでしまったミニトマトのおいしい食べ方
スーパーで買ったミニトマトを冷蔵庫に保管しておいて、使い切れずシワシワになってしまったという経験はないでしょうか。そんなミニトマトも、ひと手間加えることでとてもおいしく食べられちゃいますよ♪
加熱する
ミニトマトを加熱することにより、生のときよりも大量に食べられて、旨味が凝縮されます。ほかの食材と炒めたり、茹でてマリネにするなどがおすすめです♪
ドライトマトにする
ドライトマトにすることで、こちらもぎゅっと旨味が凝縮されて食べやすくなりますよ。さらに、オイルなどに漬けておくことで長期間の保存も可能です！
彩り鮮やか！ミニトマトのマリネ・サラダレシピ7選
1. ミニトマトの白だしマリネ
サッと湯がいたミニトマトを、白だしのマリネ液に漬ければできあがり。白だしの風味と、はちみつの甘味が、爽やかなミニトマトにぴったりです♪ どんなお料理とも相性がよいので作り置きしておくと便利ですよ！
2. ミニトマトと枝豆のハニーマリネ
夏になったら作りたい一品。旬のトマトと枝豆は組み合わせるととても色鮮やか。お酢とはちみつでマリネするだけでとっても簡単。パスタランチの副菜に、つくり置きしておくと便利ですよ。
3. トマトと玉ねぎのさっぱりマリネ
色とりどりのトマトがきれいなマリネです。こちらは材料を切って調味料を和えるだけの簡単レシピです！白ワインビネガーを使って洋風に仕上げています。すぐに食べてもおいしいですが、作り置きしておくと味が染み込んで◎
4. ミニトマトの中華マリネ
湯むきをしたミニトマトを中華風のマリネ液に漬ければできあがり。中華ドレッシングのコクと大葉の清涼感がマッチします。ごま油の風味もプラスされ、食欲アップ！大葉をパクチーに変えてもおいしいですよ♪
5. 豆腐のさっぱりカクテルサラダ
お豆腐とミニトマトを、醤油、りんご酢、ごま油をベースとしたタレで和えたサラダです。火を使わずできて、サッパリとしているので暑い夏におすすめのレシピですよ！冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
6. ミニトマトとエリンギのホットサラダ
エリンギとミニトマトを加熱した簡単サラダです。電子レンジを使用することによって、パパッと作れちゃいます！ホットサラダですが、冷やして食べてももちろん◎ 醤油で和風の味付けにしても合いますよ♪
7. 女子会におすすめ！カプレーゼサラダ
見た目がかわいい、カラフルなカプレーゼ。ミニトマトの種を取り、モッツアレラチーズと一緒に串に刺せばできあがり！簡単に作れて、とってもおしゃれなので女子会やパーティーの前菜メニューとしていかがでしょうか？
旨味があふれだす！ミニトマトのスープレシピ3選
8. ミニトマトのポタージュ
キレイなオレンジ色のミニトマトのポタージュは、じっくりと炒めた玉ねぎとトマトにコンソメと牛乳を加えればできあがりです。ミキサーで撹拌しているので、口当たりがとってもなめらかなポタージュになりますよ♪
9. ミニトマトのカラフルスープ
スープにミニトマト、アスパラ、パプリカなどのお野菜を加えて煮込んだスープです。お野菜はスープが煮立ってから2～3分ほどサッと煮込むだけなので、素材の味を楽しむことができます。トマトからじゅわっとでる旨味がやみつきのひと品です。
10. トマトと卵のお味噌汁
ミニトマトとえのきを、溶き卵でとじたお味噌汁です。トマトの甘みと酸味、えのきの旨みがとてもよく合います。ふわふわな卵が入った優しい味◎ 具材が主張しすぎないので、どんなお料理とも相性抜群ですよ。
大量消費しよう！ミニトマトのパスタレシピ5選
11. ミニトマトと海老のパスタ
にんにくをベースとしたミニトマトと海老のシンプルなパスタです。加熱したミニトマトは甘みが増します♪ 海老は白ワインを加えて蒸し煮にすることでプリっプリに仕上がりますよ！バジルを散らせば彩り鮮やかなパスタのできあがり。
12. ミニトマトとスズキのパスタ
白ワインで蒸し焼きにしたミニトマトとスズキのパスタです。白ワインで蒸し焼きにすることで、スズキの旨みと、ミニトマトの甘みを一緒に引き出すことができます！仕上げに茹で汁を加えることでパスタと具材に一体感がうまれますよ◎
13. エビとミニトマトのトマトクリームパスタ
調味料は塩コショウだけというお手軽パスタ。エビの殻から出たダシで味に深みがでます。
自然なトマトの酸味がさわやかな、簡単なのに本格派のパスタです。
14. さっぱり♪ ミニトマトの冷製パスタ
塩レモンとオリーブオイルで和えたミニトマトと、やわらかめに茹でて氷水で冷やした麺を、和えた冷製パスタです。レモンの爽やかな酸味が効いていて、さっぱり食べられるので夏におすすめのひと皿です。
15. ミニトマトと漬けマグロのパスタ
マグロが余ってしまったら、マグロ漬けにして、翌日はパスタにしてみてはいかがでしょうか？ミニトマトにホールトマト缶を加えトマトたっぷりのソースに。パスタと和えるだけで豪華な洋風パスタに大変身です。
お酒にもよく合う！ミニトマト人気のおつまみレシピ5選
16. 簡単おいしいミニトマトのアヒージョ
加熱したニンニクとオリーブオイルに、ミニトマトを加えればできあがり。ドライハーブを加えると香りが豊かになるのでワインにも合いますよ。にんにくの風味が効いて、いくらでも食べられそうですね♪ ミニトマトの大量消費レシピとしてもおすすめです。
17. ミニトマトのガーリック炒め
にんにくの香りがたまらないガーリック炒めです。本当に簡単にできるので、ひと品追加したいときにおすすめですよ！トマトの皮が割れてきたかな〜と思うくらいまで炒めると味が染み込んで、トマトの旨味もグッと増します。
18. ミニトマトのケッカソース
丸ごとトマトを味わうために、トマトではなくミニトマトで作ったケッカソースです。フランスパンにのせてワインのおつまみにピッタリ!
漬け汁ごと冷製パスタにかけても美味しいですよ。
19. ミニトマトとタコのカルパッチョ風
相性抜群のトマトとタコのカルパッチョ風おつまみです。にんにくと黒胡椒の風味でお酒がすすみます♪ レモンを搾ってさっぱり食べてくださいね！タコとトマトの赤にバジルの緑がきれいに見えるおしゃれなひと品です。
20. ミニトマトのおつまみピザ
餃子の皮を使ったおつまみピザレシピです。このレシピでは、生地を焼いたあとにトマトをのせていますが、あらかじめ一緒にトースターで焼いても旨味が引き出されて◎ 隠し味のアンチョビが、お酒によく合いますよ！
ミニトマトを使った料理で食卓を彩ろう♪
ミニトマトは生で食べても、もちろんおいしいですが、加熱することでまた違った味を楽しむことができます！色もきれいで食卓が明るくなること間違いなしですよ◎ ぜひ、ミニトマトを使ったお料理をいろいろと楽しんでくださいね！
