節約食材の定番“鶏むね肉”

節約食材でお馴染みの“鶏むね肉”。さっぱりした味わいで低カロリー・高たんぱく、疲労回復効果もあるので夏にぴったりな食材なんです。今回は、鶏むね肉を使った夏向きのさっぱりおかずをご紹介します。

パサつきが気になる鶏むね肉ですが、今回ご紹介するレシピならしっとり柔らか♡炒め物、煮物、揚げ物などなどバリエーション豊かなレシピを掲載しています。ぜひチェックしてください。

さっぱり“むね肉”おかず10選

①むね肉となすのサッパリおろしポン酢煮

夏にぴったり！冷やして頂くさっぱりおかずです。作り方はいたって簡単で、鶏むね肉をおろしポン酢でさっと煮るだけ。味しみしみでお肉はしっとり柔らか。お箸が止まらない美味しさです。

②鶏むね肉のサッパリみぞれ和え

食材は鶏むね肉と大根の2つだけ。少ない材料でささっと作れる簡単おかずです。出来立ても美味しいですが夏場はキンキンに冷やすのがおすすめ。鶏むね肉は繊維を断つようにそぎ切りにすると柔らかく仕上がります。

③鶏むね肉でしっとり柔らか！よだれ鶏

よだれ鶏とはその名前の通り「よだれが出るほど美味しい」という意味で、中国四川省の定番料理です。しっとり柔らかく仕上げた鶏むね肉にスパイシーな味付けが絶妙にマッチ。ビールのお供にもぜひ。

④鶏むね肉のポン酢照り焼き

鶏むね肉をポン酢で照り焼きにした一品です。少ない調味料で味付け楽々失敗なし！お肉に片栗粉をまぶすことで、タレがしっかり絡んで旨味をがっちりキープ。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったりです。

⑤むね肉 de 青じそ入り塩だれつくね

鶏むね肉をつくね状にした一口サイズのおかずです。たっぷり入った青じそが爽やかで夏にぴったり。居酒屋の焼き鳥のような味わいでビールがすすむこと間違いなし。

⑥簡単！しっとり！さっぱり煮鶏

フライパンに鶏肉と調味料を加えてあとは煮込むだけ。レシピではもも肉を使っていますが、むね肉でも美味しく作れます。お酢入りの煮汁でさっぱり頂く煮込みメニューです。味がしっかり染み込んだむね肉はしっとり柔らか。お好みでごまを散らして召し上がれ。

⑦鶏胸肉の南蛮漬け

鶏むね肉を使った南蛮漬けです。タンパク質と野菜が同時に摂取できる栄養バランスのとれた一品です。出来立ても美味しいですが、漬け込むと味が馴染んでより美味しいので、時間に余裕があればぜひお試しください。

⑧黒酢酢鶏

食材は鶏むね肉のみ。少ない材料で作れるので酢豚よりもお手軽で節約メニューとしても大活躍。シンプルだからこそ黒酢の旨味が引き立ちます。お好みで野菜やキノコを加えても美味しいですよ。

⑨鶏むね肉のからしマヨフライ

マヨネーズと大葉をサンドした鶏むね肉をサクッと揚げた風味豊かな一品。がっつりとボリュームはありますが、大葉のおかげで後味さっぱり。夏にぴったりな揚げ物メニューです。

⑩鶏むね肉でさっぱりゆかりチキン

さっぱりジューシー！お酢とゆかりを使ったむね肉おかずです。作り方は簡単で、材料をポリ袋に入れて揉み込んであとはフライパンで焼くだけ。夏のお弁当にもおすすめです。

夏は“鶏むね肉”をフル活用！

夏におすすめな鶏むね肉を使ったさっぱりおかずをご紹介しました。お財布に優しいからお給料日前も大助かり♡「美味しそう！」と思ったらぜひ作ってみてくださいね。