コスパもよくてヘルシーで、栄養価も高い豆腐。どんな素材とも相性がよく、和洋中で使える豆腐は、主婦の強い味方です。冷奴だけじゃもったいない……豆腐を使ったバラエティ豊かなレシピを、クリップ数が多い順にランキングにしました。ヘルシーで物足りないなんて、もう言わせません！
10位「包丁いらずの簡単お豆腐スープ」
豆乳と豆腐を使ったスープは、冷房で冷えた体にじんわりと染みわたる、ほっこりレシピです。シャキシャキ食感のレタスと枝豆を加えることで、食べ応えも彩りも申し分なし。最後はラー油でピリ辛味に仕上げます。
豆乳は加熱しすぎると分離するので、火加減に気を付けながら温めてくださいね。
9位「ふんわりとろとろ♪お豆腐カニ玉」
ふんわり半熟に仕上げたかに玉を、豆腐にかけた「ふんわりお豆腐かに玉」のレシピです。卵にマヨネーズを加えることで、ふわっふわの食感に。よく温めたフライパンに一気に流し、強火でさっとまとめるのが、半熟に仕上げるコツですよ。
豆腐と半熟かに玉のふんわりコンビ、簡単ヘルシーで家族にも喜ばれるレシピです！
8位「レンジで作る麻婆豆腐」
暑い夏は、少しでも火を使う時間を短くしたいと願う人も多いはず。ひき肉の加熱からとろみ付けまでレンジで完結する麻婆豆腐なら、汗をかかずにおいしい麻婆豆腐が完成します。
豆板醤を増やしたり、ラー油をかけたりと辛さはお好みで調整してくださいね。料理で汗をかかなかった分、心地よい辛さで汗を流しましょう！
7位「豆腐ともやしでカサ増しメンチ」
メンチカツってお肉ぎっしりのせいかちょっと罪悪感がありますが、もやしや豆腐を使ったヘルシーメンチなら、食感も軽くおいしく食べられますよ。
カロリーを抑えられるだけでなく、もやしのシャキシャキ食感と豆腐のやわらかさが加わって、おいしさがアップ！いいことだらけの豆腐メンチは、メンチの定番レシピになりそうですね。
6位「2種の簡単チーズ豆腐」
クリームチーズと豆腐を混ぜて片栗粉で固めた「豆腐のようで豆腐じゃない!?」不思議な食感のチーズ豆腐です。
砂糖を入れていますが甘さ控えめなので、仕上げの味付けでおつまみ風にもデザート風にもアレンジできますよ。しっかりと冷やして新感覚のもちプル食感を召し上がれ♪
5位「豆腐とアボカドのとろとろ旨辛ユッケ丼」
「冷蔵庫にお肉も魚もない！」というときは、アボカドと豆腐を使ったヘルシー丼なんていかがですか？豆腐だけではちょっぴり物足りなさを感じますが、アボカドのコクとしっかり味のたれで満足感もアップ。
だめ押しの卵黄をのせれば、魚も肉もなくてもおいしい丼のできあがり♪ 豆腐を水切りしておくと、たれの絡みがよくなりますよ。辛い物が好きな方は、ラー油を追加してくださいね。
4位「夏バテしらずのスタミナ冷ややっこ」
あまりの暑さに食欲がないときは、焼肉をのせた具だくさん冷奴でスタミナをチャージ！お肉の加熱はすべてレンジで調理するので、暑いなかフライパンを振る必要はありません！
お好みで豆板醤を加えると、ピリ辛味でおつまみ風になりますよ。豆腐は冷たく、お肉はアツアツの “冷やアツ” で食べるのがおすすめです！
3位「お豆腐アンダギー」
沖縄の定番おやつ・サータアンダギーに豆腐を使った「お豆腐アンダギー」のレシピです。水の代わりに豆腐を使って作った生地は、揚げるともちもち食感に。外カリッ、なかモチッの食感がたまりません。
豆腐の水分でこねるので、水切りは不要です。木綿豆腐・絹ごし豆腐どちらでも応用できますよ。ココアや抹茶を振って味にバリエーションを持たせても♪
2位「豆腐ハンバーグのきのこあんかけ」
豆腐を使ったヘルシーレシピの王道といえば、ハンバーグが外せないですよね。鶏ひき肉と水切り豆腐で作った肉だねは、焼きたてはもちろん、冷めてもふわふわとやわらかいので、作り置きやお弁当にもぴったりですよ。
肉だねに炒めた玉ねぎを入れるときは、しっかりと冷ましてから加えてください。熱いままだと、肉の脂が溶けて旨みが逃げてしまいますよ。やわらかハンバーグとシャキシャキ食感のしめじのコントラストも最高です！
1位「豆腐のキムチチヂミ」
1位に輝いたのは、豆腐入りの生地で作ったキムチチヂミでした！生地に崩した豆腐を水分の代わりに加える変化球チヂミは、表面カリッと、なかもっちり食感でクセになる味わいですよ。
キムチを使っているので、たれがなくてもおいしく食べられます。卵焼き器で四角く焼けば、カットもラクラク。冷やしたビールとともにどうぞ♪
シンプルこそ正義！
ただただシンプルな見た目と味わいで、物足りないと思われがちな豆腐ですが、こうしていろいろな料理との相性のよさを見ると、シンプルこそ正義だと思えてきませんか？
冷奴に飽きたら、ぜひ豆腐のアレンジレシピに挑戦してみてください。思った以上に、豆腐の活用範囲の広さに驚きますよ！
