適度な雨が降り、太陽がさんさんと降り注ぐ夏は、おいしい野菜多く出そろう時期。旬の夏野菜はみずみずしくカラフルで、食卓に上る回数も増えますよね。7月に人気の高かったレシピを、クリップ数を元にランキング形式で振り返ってみましょう！

10位「やみつき無限なす」

旬のなすのおいしさを存分に味わうなら「やみつき無限なす」をどうぞ。細切りにしたなすをレンジにかけるだけでできる、火を使わない暑い夏のお助けレシピです。

ツナ缶を汁ごと加えることで、旨みがなすに染みてジューシーに。レンジにかける前にしっかりと混ぜ合わせると、味が全体にいきわたりますよ。

9位「肉巻きキャベツのピリ辛だれ」

くし形切りにしたキャベツを丸ごと豚バラ肉で巻いた「肉巻きキャベツのピリ辛だれ」。豚肉の脂がキャベツに染みて、表面はカリッと、キャベツはジューシーになって、ごはんがすすむ味わいです。

小麦粉をはたいて焼くことで、豚肉がはがれにくくなり、表面がカリッと仕上がりますよ。芯を切り離すと葉がばらばらになるので、付けたまま巻くのがポイントです。

トマト、玉ねぎに続き、肉巻きシリーズはやはり、期待を裏切らないおいしさです。

8位「水晶鶏となすのねぎだくだれ」

皮をむいたなすと鶏肉を、ねぎだれでさっぱりといただく「水晶鶏となすのねぎだれ」は、ゆでる前の片栗粉がおいしさのポイント。皮をむいたなすとそぎ切りにして下味を付けた鶏肉に、薄く片栗粉をまぶすことでつるんとのど越しよく仕上がります。

鶏肉は砂糖をもみ込むことでゆでても固くならず、ふっくらとジューシーに。ねぎだれをたっぷりとかけて召し上がれ♪

7位「まるごとトマトのめんつゆ漬け」

真っ赤に熟れた旬のトマトを使った「まるごとトマトのめんつゆ漬け」は、めんつゆとはちみつというシンプルな材料で作りやすく、なによりその見た目のインパクトが抜群！

ヘタをくりぬいてから熱湯につけ、冷水に入れるとつるんときれいに皮がむけますよ。冷やしたトマトの和風ピクルスで、からだのなかからクールダウンしましょう。

6位「昆布の旨味しみこむ 浅漬けの素」

○○の素系は、時間に余裕があるときに作っておくと、あとあととても役立つんですよね。浅漬けの素もそのひとつ。昆布茶や塩、しょうゆだけでできるので、これからは市販の浅漬けの素を買う必要もなくなりますね。しかも、あらかじめ作っておけば毎回同じ味に漬かるメリットも！

かならず浅漬けの素を冷ましてから野菜を漬けたくださいね。薄味なので、塩分摂りすぎの心配もなく、ポリポリとたくさん野菜を食べられますよ。

5位「冷やし坦々そうめん」

たった15分でパパッとできる、ボリューム麺なら「冷やし坦々そうめん」がおすすめ。肉味噌は調味料を混ぜてレンジで3分で完成するので、お手軽です。

めんつゆと豆板醤で味付けしたスープは、通常の担々麺より簡単でずっとヘルシーなのに、しっかりとしたコクがあって絶品！夏野菜でカラフルに彩って、豪快にすすりましょう。

4位「のり塩からあげ」

気温が高い夏は、唐揚げもさっぱりとさわやか味に。調味料をもみ込んだ鶏肉に乾燥あおさを加えて、磯の香りをまとわせます。片栗粉をまぶしてかりっと揚げれば、ジューシーな食感と磯の香りに心を撃ち抜かれるはず。

仕上げに乾燥あおさをふりかければ、より風味がアップ！にんにくと鶏ガラスープの控えめながらしっかりとした旨みが、お酒のおつまみにぴったりです。

3位 基本の「サラダチキン」

サンドイッチやサラダの具材に大活躍のサラダチキン。コンビニやスーパーでも手に入りますが、自分で作れば添加物もなく安心して食べられますよ。

調味料をもみ込んだ鶏肉は、ジッパー付きの袋に入れて、しっかりと空気を抜きます。沸騰したたっぷりのお湯につけて、そのまま1時間置いたら完成です。袋に空気が入っていると浮いてくるので、しっかりと抜いて。それでも浮くときは、皿をのせて重しにしてくださいね。

2位「ささみチーズつくね」

ささみを使ったつくねには、角切りのチーズでコクと香ばしさをプラス。カットしたささみを使うことで、ひき肉を使うよりも食べ応えのあるつくねに仕上がります。

大葉の香りもさわやかで、お弁当のおかずにも活躍してくれますよ。大葉の代わりに梅肉や刻みのりを加えて、いろいろとアレンジが楽しめるレシピです。

1位「ガリバタチキンプレート」

もっとも注目を集めたレシピは、フライパンひとつでできる「ガリバタチキンプレート」でした。フライパンひとつで「ガリバタチキン」「コーンライス」「ペッパーもやし」ができる、忙しいときにうれしいレシピです。

ガリバタチキンを焼いて残った調味料をコーンライスに絡め、さらにそのフライパンでもやしを炒めます。大幅な時間短縮ができて洗い物もひとつだけで済むという、合わせ技は、目からウロコですよ。

さて、今晩はどのレシピを作る？

子どもたちが夏休みに入ったこともあり、ランチに短時間でできるそうめんや、時短レシピ・作り置き系の人気が高かったようです。同時に、旬の夏野菜を使ったレシピも注目を集めました。

夏はまだまだはじまったばかり。旬の食材を食べることは、からだにいいと言われています。しっかりと食べて、楽しい夏を過ごしましょう！