「甘辛ピーナッツ味噌」のレシピと作り方をご紹介します。給食でも出されるピーナッツ味噌を再現してみました。カリカリとした香ばしいピーナッツと甘辛い味噌がごはんと相性ばつぐんです。おつまみにも最適ですのでぜひ作ってみてください。

材料（250cc容器1個分）

ピーナッツ … 130g

a. 合わせみそ … 大さじ3杯

a. 酒 … 大さじ2杯

a. はちみつ … 大さじ2杯

a. みりん … 大さじ1杯

a. 砂糖 … 大さじ1杯

白いりごま … 大さじ1杯

サラダ油 … 大さじ1杯

作り方

1. フライパンを熱し、サラダ油を引いてピーナッツを弱火で炒めます。
2. (a) を混ぜ合わせ①にまわしかけて弱中火で絡めます。
3. ごまを合わせて粗熱をとり、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で一週間を目安に保存してください。

コツ・ポイント

・火が強すぎるとピーナッツが焦げやすいため、弱火で炒めてください。