「チョコとバナナのパウンドケーキ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。バナナフレーク、チョコレート、くるみが入ったしっとり、ザクッとした食感が楽しめるパウンドケーキ。ほのかにスパイスの香りが口に広がり、ちょっぴり大人な味わいです。

材料（パウンド型 (175×80×60)1台分）

よつ葉バター（食塩不使用） … 60g

さくらんぼ印グラニュー糖 … 50g

a. バイオレット（薄力粉） … 140g

a. ベーキングパウダー … 2g

a. カルダモンパウダー … 0.5g

a. オールスパイスパウダー … 0.5g

牛乳 … 70cc

バナナフレーク … 20g

くるみロースト … 20g

クーベルチュールフレーク エキストラビター … 40g

下ごしらえ

・型に敷紙を敷いておきます。
・オーブンは180℃に予熱します。
・卵と牛乳は常温に戻しておきます。
・くるみは粗く刻みます。
・(a)の材料はふるいます。

作り方

1. ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで練り、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで良く混ぜ合わせます。
2. シママース(塩)を加えて混ぜ、全卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜ合わせます。
3. (a)を加えてさっくり混ぜ合わせ、牛乳を少しずつ加えてその都度よく混ぜ合わせます。
4. バナナフレーク、くるみ、クーベルチュールを加えて混ぜたら型に流し入れます。水で濡らしたナイフで中心に切り込みを入れ、180℃のオーブンで約40分焼きます。
5. 型、敷紙から外し、ラップにくるんでケーキクーラーの上に置いて冷まします。お好みの大きさに切り分けて召し上がれ♪

コツ・ポイント

・焼き時間は様子をみて調節してください。焼き色がつきすぎてしまいそうな場合は、途中で取り出してアルミホイルをかぶして焼いてくださいね。

※今回使用した材料はこちらのリンクより購入いただけます