春雨はほかの食材や調味料の味を吸って、おいしさを倍増させてくれる便利な食材。メインのおかずからスープまで、いつもの料理に加えるだけでボリュームもアップ！アレンジのバリエーションも豊富ですよ。人気の簡単レシピを参考に、献立を考えてみてはいかがでしょう。
【和え物】春雨を使った人気レシピ5選
1. 春雨の中華風酢の物 柚子胡椒味
定番の春雨の酢の物に柚子胡椒を加えると、ちょっぴり辛味がある大人の酢の物に。すし酢を使えば昆布だしや砂糖も入っているので、簡単に味が決まりますよ。ゴマ油の風味で中華風に。ゆでた春雨は布巾でしっかり水分をとることが、おいしくするポイントです。
2. ツナ缶で手軽にヤムウンセン風
タイの春雨サラダ「ヤムウンセン」を身近な材料で、お子さんも食べられる辛くないサラダにしてみては？ シーフードの代わりにツナ缶とカニカマを使って、ほうれん草を加えます。スイートチリとオイスターソースの味付けは、甘みがあってご飯のおかずにもピッタリ。
3. めんつゆマヨの春雨サラダ
春雨とわかめをレンジでチン♪ 味の決め手は、めんつゆとマヨネーズです。仕上げに白ごまをふってゴマ油をたらせば、風味もアップ。箸が止まらなくなるおいしさの春雨サラダは、簡単で素早く作れる時短レシピです。
4. チンして混ぜるだけ！ささみときのこの春雨サラダ
ささみとしめじをレンジで加熱。ゴマ油を加えた酢じょうゆで和えた、中華風の春雨サラダです。おつまみにあとひと品欲しいとき、サッと作れるお手軽レシピ。しめじのほかにも、いろいろなきのこを加えてもおいしいですよ。
5. エビと春雨のエスニックジャーサラダ
材料を順に詰め込むだけのジャーサラダは、見た目もはなやかなインスタ映えするひと品。事前に準備できるので、ホームパーティーにおすすめです。たけのこやコーン、スプラウトに春雨と食感もバラエティーに富んで、話題になること間違いなし！
【焼き物】春雨を使った人気レシピ5選
6. 春雨で、焼きビーフン風
ビーフンの代わりに春雨を使った焼きビーフンはいかがでしょう。ビーフン麺より、春雨のほうが時間が経ってもくっつきにくく、冷めてもおいしいのでお弁当や常備菜におすすめ！残ったら春巻きの皮に包んで揚げたり、小分けにして冷凍しておけばすぐにお弁当に使えますよ。
7. きくらげと春雨入り焼きシュウマイ
豚ひき肉にきくらげや春雨を入れるとコリコリ食感が楽しいシュウマイになります。蒸してもおいしいけれど、香ばしく焼いたシュウマイも絶品！作ったあんを冷蔵庫で30分以上寝かせるのがポイントです。味がなじんで、おいしさもアップ♪
8. 枝豆と桜えびの春雨どんどん焼き
固めにもどしてひとくち大にカットした春雨と枝豆、桜えびを小麦粉でまとめてこんがりと焼き上げます。お好みで酢じょうゆをつけて召し上がってください。ナンプラーをたらしたり、ラー油で辛味をつけてもおいしい♪ 春雨のモチモチ食感と桜えびの香ばしさが、おつまみやおやつにピッタリです。
9. レンジとグリル de 巻かない揚げない春巻き
巻いたり、揚げたりしない簡単春巻きのレシピです。具材は耐熱容器に重ねて、レンジで加熱するだけで完成♪ 具材ができる間に、春巻きの皮をグリルで焼いて器にします。具材をのせて、仕上げにパリパリの皮もトッピング。手抜きだけど、見た目も食感も新感覚の春巻きです。
10. 豚ひき肉と春雨の油揚げ詰め焼き
キャベツや豚ひき肉、春雨などの具材を油揚げに詰めてオーブントースターで焼けば、お手軽おつまみのでき上がり。油で揚げる春雨よりも、ヘルシーなのにボリューム満点なんです。辛子しょうゆをつければ、ビールとの相性ピッタリ。
【炒め物】春雨を使った人気レシピ5選
11. ピリ辛スパイシーなカレーチャプチェ
野菜を炒めたら調味料を加え、そこに春雨をそのまま入れてやわらかくなるまで炒めます。別ゆでする手間もはぶけるうえに、野菜の旨みが春雨にじっくり染みこむ一石二鳥！ スパイシーなカレー風味は、白いご飯が欲しくなります。彩りにもなるので、お弁当のすき間おかずにも。
12. 洋風アレンジ！春雨のイタリアンチャプチェ
ケチャップやコンソメで洋風の味付けにしたチャプチェは、お子さんも喜ぶイタリアン風のおかずです。ナスやトマト、ズッキーニと野菜もたっぷりで、栄養満点！ウインナーの代わりにシーフードミックスを使ってもおいしいですよ。粉チーズをたっぷりかけて、召し上がれ。
13. ふわふわ卵のニラ玉春雨
中華料理のニラ玉に春雨を加えて、かさ増しにもなるレシピです。豚バラ肉の旨みを春雨がすって、ご飯がすすむこと間違いなし！ 卵にマヨネーズを加えるのが、ふわふわの炒り卵にするコツ。ボリューム満点の節約レシピです。
14. 下ゆでいらず！レンジで作る簡単麻婆春雨
火を使わずに、レンジで作る麻婆春雨のレシピです。下味をつけたひき肉や春雨、ニラ、もやしを順に重ねてレンジで加熱。仕上げにゴマ油を回しかければ完成です。水分が少ないので、お弁当にも最適。豆板醤で辛味を調整してくださいね。
15. 春雨で牛キムチ味噌チャプチェ
牛小間肉とキムチを炒めたら、春雨と合わせ調味料を加えて煮込みます。キムチから出る旨みで、韓国料理定番のコチュジャンなしでもOK！ キムチをしっかり炒めると、酸味が飛んで甘みが増します。あと引くおいしさのスタミナレシピ♪
【煮物】春雨を使った人気レシピ5選
16. 白菜と春雨のとろとろうま煮
白菜と春雨、豚ひき肉をとろとろになるまで煮込むと、しょうがの効いたしょうゆ味がご飯をおかわりしたくなるおかずになります。もちろんご飯にのっけて、丼ぶりにしてもおいしい！やさしい味わいとしょうがの風味が、お夜食にもおすすめです。
17. たっぷり春雨と卵のチリソース煮
えびが少なめでも、たっぷりの春雨でかさ増し！ エリンギの食感も楽しめて、満足度もアップしますよ。ポイントは、春雨の戻し時間を短縮して固めにゆでること。えびの旨みを吸った春雨は食べごたえがあって、えびチリに負けないおいしさです。
18. ふんわり肉団子と白菜の中華煮込み
お肉の旨みが詰まった肉団子と白菜が、煮込むことでトロトロに♪ そのおいしいスープをたっぷり吸った春雨は、ボリューム満点！ ご飯片手に、お腹いっぱい食べられます。やさしい味わいの煮込みには、仕上げにゴマ油と粉山椒でアクセント。
19. 春雨入り新たまトマトプルコギ
舞茸とお酒にひと晩漬けた牛小間肉は、やわらかくなって旨みもアップ！ トマトや新玉ねぎから出る水分で炒め煮にします。戻さずに入れた春雨に、煮汁を吸わせながら煮たらでき上がり。にんにくのコクやゴマ油の風味が、トマトと相性抜群。いつもとはひと味違う、トマトプルコギです。
20. 帆立と白菜のオイスターソース煮込み
干しシイタケが味に深みを出したオイスターソースの煮込みは絶品！ 帆立と白菜のやさしい風味をお店の味に格上げしてくれます。帆立は煮すぎるとかたくなるので、焼き目をつけて旨味を閉じ込めたら取り出して、最後にまた戻し入れるのがポイント。
【汁物】春雨を使った人気レシピ5選
21. 野菜たっぷりの参鶏湯風スープ
韓国の滋養食としても知られる参鶏湯。丸鶏をコトコト煮込むイメージですが、手羽元を使えばもっと身近にいただけます。プチプチしたもち麦やツルツル春雨の食感も楽しい♪ 野菜たっぷりのスープは、パンにもご飯にも合うんです。朝ごはんにおすすめ！
22. レンジで簡単春雨ちゃんぽんスープ
鶏がらベースのスープにオイスターソースと牛乳がアクセント。具材の味が溶けだして、深い味わいのお出汁になります。むきえびは解凍したら、酒と片栗粉をもみ込み、流水で洗ってキッチンペーパーで水気をふき取るのがポイント。臭みもなくなって、プリプリの食感が味わえます。
23. たっぷりきのこの酸辣湯スープ春雨
ピリ辛とさわやかな酸味が効いた酸辣湯風スープに、春雨ときのこをたっぷり入れれば食べ応え抜群。体の中からポカポカする、代謝アップのヘルシーレシピです。ふわとろの卵が、味をマイルドにしてくれますよ。お夜食にもピッタリ！
24. レンジでできた！ニラ団子のピリ辛春雨スープ
小腹が空いたときに、レンジでできるボリューム満点のスープはいかがでしょう。ニラ団子は成形したら、レンジでチン。お椀にニラ団子と春雨スープの材料を入れて、またレンジで加熱。仕上げにラー油をたらして、白髪ねぎをトッピングすれば完成です。
25. 鍋いらず！トマトとニラの春雨スープ
鍋を使わず、あっという間に作れる簡単レシピは覚えておくと便利です。ポイントは春雨をはさみで5cmくらいにカットしておくこと。からまることなく、レンジですぐに調理できますよ。レシピ通り順番に具材を加えてレンジで加熱すれば、5分もあればでき上がり。忙しい朝にはピッタリのスピードメニューです。
春雨でエスニック風レシピに挑戦！
春雨そのものには味がないので、どんなレシピにもアレンジできるのが魅力。中華料理や和食はもちろん、エスニック料理にも相性ピッタリなんです。お家でアジアンcafeの雰囲気を味わえる、春雨レシピのバリエーションを楽しんでみてください。
