普通のロース肉よりも脂身が多く、コクがあって濃厚な味わいを楽しめる豚肩ロース肉。和洋中どれにでも使えて、調理方法も選ばないのが特徴の食材。アレンジ方法を知っておくととても便利ですよ。今回は毎日のお料理に使いやすい、豚肩ロース肉の薄切り肉を使ったレシピをご紹介します♪
豚肩ロース薄切りの炒め物レシピ7選
1. 薄切り肉でOK！「豚肉のみそショウガ焼き」
豚肩ロースの薄切り肉を使った「豚肉のみそショウガ焼き」。ごはんに合うこと間違いない、おみそで味付けしたひと品です。調味料がなくなる最後までしっかりと煮込むと、お肉に味がしっかりとつきますよ。
2. 焼肉のタレで簡単「豚肉とキャベツの炒め物」
市販の焼肉のたれを使った、シンプルな「豚肉とキャベツの炒め物」。食材に調味料をかけて炒めるだけでいいので、忙しときでもさっと作ることができますよ。焼肉のたれに片栗粉を混ぜておくと食材との絡みがよくなるので、ぜひお試しください♪
3. 10分でお手軽！本格的「酢豚」
豚肩ロースの薄切り肉を使った、簡単酢豚のレシピ。たった10分で本格的な味わいに！コツは薄切り肉を選ぶこと。合わせ調味料も普段から使っているものを合わせるだけなので、誰でも簡単に作ることができますよ。
4. キムチで簡単「白菜と豚肉のキムチ炒め」
豚肩ロースの薄切り肉を白菜キムチと一緒に炒める「白菜と豚肉のキムチ炒め」。キムチと濃厚な味わいの豚肩ロース肉は、ごはんに合わないわけがない、絶対においしい組み合わせ♪ 食材を合わせて炒めるだけなので、作り方も簡単。時短でおいしいメインを作りたいときにおすすめです。
5. めんつゆ風味の南蛮酢で作る「ナスと豚肉の南蛮風炒め」
めんつゆを使った南蛮風ソースでいただく「ナスと豚肉の南蛮風炒め」。ソースにはお酢も使っていますが、めんつゆの甘みでまろやかな味わいを楽しめるアレンジになっています。片栗粉がついたナスと豚肩ロースに、おいしく染み込みますよ♪
6. 甘辛おいしい「豚肉の甜麺醤炒め」
甘辛おいしい、甜麺醤を使った「豚肉の甜麺醤炒め」。下味をつけたお肉をお野菜と一緒に炒めるだけ。簡単なので、毎日の献立の定番メニューにもできそう。お野菜の品数も多いレシピなので、バランスよく食べることができますよ。
7. おつまみに「豚メンマもやし炒め」
ビールにぴったりの「豚メンマもやし炒め」。豚肩ロース肉とメンマ、もやしを炒めるだけ♪ 味付けはめんつゆとみりんであっさりと。シャキシャキジューシーでおいしいひと品です。
豚肩ロース薄切りの蒸し物レシピ7選
8. 味付けは塩昆布で「春きゃべつと塩コンブの旨みたっぷり蒸し煮」
味付けは塩昆布だけの、素材の味わいを楽しめる「春きゃべつと塩コンブの旨みたっぷり蒸し煮」。やわらかくて甘みある春きゃべつがとろとろ♪ コクがある豚肩ロースとの相性も抜群です。寒い日のおかずにどうぞ。
9. 蒸すだけ「豚肉ときゃべつ蒸し」
豚肩ロース肉、キャベツ、ネギ、しめじを、フライパンで蒸すだけ！簡単であったかヘルシーな「豚肉ときゃべつ蒸し」。たれはピリ辛味のごまだれを用意。お肉とお野菜を一緒にもりもりと食べられるひと品です。
10. 電子レンジで5分「豚肉と豆腐のレンジ蒸し」
電子レンジで5分蒸すだけの「豚肉と豆腐のレンジ蒸し」。豚肩ロースの薄切り肉とお豆腐、にんじん、そして水菜を使った、ボリューミーで彩り豊かなひと品です。遅く帰ってきたときも、さっと作れてお腹いっぱいになれますよ。
11. お好きなお野菜と簡単に「肉と野菜のスタミナ蒸し焼き」
豚肩ロースの薄切り肉とお野菜、きのこ類を使った、盛りだくさんのひと品。お野菜はにんじん、きゃべつ以外にも、おうちにあるものを使ってOK！味付けはお砂糖、みりん、おしょうゆでシンプルに。お肉がおいしく食べられるアレンジです。
12. 秋の味覚を包んで「えのきの豚肉巻き 梅酒ソース」
豚肩ロースの薄切り肉で、秋の味覚のきのことネギを包んだひと品。ソースはなんと、煮詰めた梅酒を使ったちょっぴり大人のアレンジ♪ 梅酒のさっぱりとした風味と、コクある豚肉、そしてえのきのシャキシャキとした食感がおいしいひと品です。
13. 節約レシピにも「豚肉のもやし巻き」
こちらはもやしと大葉を包んでアレンジ♪ 脂身が多い豚肩ロース肉と、シャキシャキあっさりとしたもやしは、絶品の組み合わせ。もやしの量を増やせば、ボリュームたっぷりの節約メニューになりますよ。
14. さっぱり味「洋風肉じゃが」
白ワインとコンソメで蒸し煮にする「洋風肉じゃが」。塩味でさっぱりとした味付けなので、お肉と野菜の本来の味わいを楽しめる仕上がりになっています。見た目の色合いもいいので、おもてなしのひと品にいかがですか？お供はワインとビールできまり！
豚肩ロース薄切りの煮物レシピ7選
15. 秋に食べたい！「きのこたっぷり肉豆腐」
秋の味覚「きのこ」をたっぷりと使った「肉豆腐」。味がしみ込みやすい厚揚げも使用し、具沢山なひと品に。レシピ中ではきのこはエリンギ、しめじ、えのきの3種類のみですが、お好きなきのこも加えて風味をプラスしてもOK！この秋の定番おかずにどうぞ♪
16. 寒い季節の定番に♪「大根と豚肉のやわらか煮」
大根がおいしい季節にぜひ作って欲しい「大根と豚肉のやわらか煮」。おしょうゆ、みりん、お砂糖を使った、やさしい味わいが特徴のひと品です。青菜は何を使ってもOK！大根に調味料、お肉の旨味が染み込んで絶品の味に♪
17. 毎晩でも作りたい！「白菜と豚肉の重ね煮」
毎晩作っても手間じゃないほど簡単な「白菜と豚肉の重ね煮」。おしょうゆ、みりん、お砂糖だけのシンプルでホッとする味わいのひと品です。くたくたになった白菜に、調味料と豚肩ロースの旨味が染み込んでたまらない味わい！ごはんのおかずに、またお酒のおつまみにもどうぞ。
18. トロトロでアツアツ「厚揚げと豚肉のトロトロかき玉風」
寒い季節におすすめのトロトロ料理「厚揚げと豚肉のトロトロかき玉風」。とろみがついているので冷めにくく、アツアツを楽しむことができます。ごはんだけではなく、うどんやそうめんとの相性もいいひと品です。
19. 子供もよろこぶ「豚大根とゆで卵のオイスター炒め煮」
豚肩ロースの薄切り肉と薄く切った大根を炒め煮にする「豚大根とゆで卵のオイスター炒め煮」。オイスターソースのこっくりとした味わいは、子供から大人までみんなで楽しめるやさしい味。ゆで卵を添えると色合いもきれいで食欲を刺激されますね！
20. 豚肩ロースの旨味が効く「ポークカレー」
豚肩ロースの薄切り肉とブラウンマッシュルームの旨味が効いた、絶品「ポークカレー」。ブラウンマッシュルームは贅沢にひとパック使用！ブラウンマッシュルームがおいしい冬から春にかけて、ぜひ作ってみてください♪
21. かき醤油麹を使ってコクうま「肉じゃが」
かき醤油と麹を合わせた「かき醤油麹」で煮込んだ肉じゃが。いつもの肉じゃがとはひと味違った、コクと旨味が味わえるひと品です。一度煮込んで冷ましてから、もう一度温めると食材に味がしみ込みやすいですよ♪ かきの味わいは、濃厚なお肉とも相性抜群！
豚肩ロースの薄切り肉でいろいろなお料理にチャレンジしよう！
炒め物、蒸し物、煮物など、いろいろなお料理に使いやすい豚肩ロースの薄切り肉。薄切りだと火の通りもいいので、さっと時短でお料理したいときにも便利な食材です。炒めたり煮るだけでもおいしいので、時間がないときや、簡単に調理したいときは、今回のレシピを参考に、豚肩ロースの薄切り肉でお料理してみるのはいかがですか？
