鶏肉はお好きですか？むね肉にささみ、もも肉、手羽元から手羽中、手羽先まで鶏肉はどこの部位もそれぞれ違ったおいしさが魅力的。今回は魅力たっぷりな鶏肉レシピを部位別にまとめてみました。すぐにでも作りたくなるレシピを厳選してご紹介していきます。
むね肉を使ったおすすめレシピ5選
1. 鶏むね肉のしっとり水晶鶏
舌触りがつるんとした水晶鶏は、片栗粉をまぶすひと手間でむね肉特有のパサつきをおさえられるのが嬉しいレシピ。あっさりしていて食べやすいのも魅力的です。手作りのラー油ポン酢があと引くおいしさに仕上げてくれますよ。
2. 炊飯器で簡単！紅茶鶏
炊飯器で作る紅茶鶏レシピは必見！炊飯器を活用して手軽に作ることができるのに、信じられないほど本格的で高級感のあるむね肉料理です。紅茶とレモンの風味をしっかり鶏肉に染み込ませるポイントは、むね肉の下ごしらえにあります。
3. 豆腐でふんわりチキンナゲット
こちらのおいしそうなチキンナゲット、実は豆腐がたっぷり入った揚げないヘルシーなひと品。豆腐とむね肉が驚くほどふわふわな食感に仕上がって、ボリュームも満点です。豆腐でできているソースの作り方も必見ですよ。
4. ボリュームたっぷりチキンピザ
ピザの土台にむね肉を使えば、いつものピザ生地よりも食べごたえアップ！淡白なむね肉に合わせる濃厚なチーズソースもおいしそうです。手軽に作ることができて、がっつり食べられるむね肉ピザは作り方を覚えておくときっと重宝しますよ。
5. 照り焼きチキンロコモコ丼
タレが絶妙に絡んだチキンロコモコ丼レシピです。甘辛く味付けされたむね肉を、クリーミーなアボカドや目玉焼きといっしょに口に運べば思わず笑顔になってしまいそう。ワンプレートで盛り付ければ、お客さんに出しても喜ばれるカフェごはん風になりますね。
ささみを使ったおすすめレシピ5選
6. ささみの冷製和風ロールキャベツ
ささみを使ったロールキャベツは、ひき肉を練る手間いらずで手軽に作ることができます。あっさりした和風の味付けなので、食欲がないときでも食べられそう。作りたてより、冷ましてから食べることで味がしっかり馴染んでおいしくなりますよ。
7. しめじとささみの梅肉和えなすボートのせ
ささみとしめじを、さっぱり梅とポン酢でいただけるなすボートはかわいらしい見た目で食卓を華やかにしてくれそう。なすは口に入れると溶けていきそうなほどとろとろ！火を使わないので暑い日にもぴったりですね。
8. ささみでポップコーンチキン
ひと口サイズのささみで作るポップコーンチキンは、お弁当やおやつとしても大活躍してくれそうなレシピ。粉チーズ入りの衣のポップコーンチキンはカレーディップソースと相性抜群！食べはじめるとと手が止まらないおいしさに注意が必要かも。
9. ささみ明太の磯辺巻き
明太子でささみを贅沢に味付けしたささみ明太の磯辺焼きは、レンジを使って5分でできるスピードメニュー。海苔を巻くと、見た目もかわいらしく風味も増します。おつまみはもちろん、お弁当のおかずにもぴったりですね。
10. しっとりヘルシーささみチャーシュー
ささみをくるくると巻いて作るチャーシューはしっとり食べやすくてヘルシー。レンジを使って作るので、煮込む必要もありません。あっという間に完成するので、丼やラーメンのトッピングにチャーシューがほしくなったときにもおすすめです。
手羽元を使ったおすすめレシピ5選
11. 半熟卵と鶏手羽元のウスターソース煮
手羽元となすをウスターソースで煮込むと甘辛さが絶妙な煮物ができちゃいます。ウスターソースの甘さと刺激、しょうがとにんにくの食欲をそそる香りが口のなかで広がります。お好みで仕上げに黒こしょうをかけても。
12. 手羽元の簡単スープカレー
大きめの焼き野菜と手羽元が豪快に入ったスープカレーは、スパイスの刺激がクセになる味わい。手羽元から染み出したうまみが野菜とスープを絶品に仕上げる最高の隠し味。カレー粉で作るので、味付けも簡単ですよ。
13. スパイス香る手羽元チューリップ
いつもの手羽元の唐揚げよりもちょっと特別感のあるチューリップ揚げ。ひと口かぶりつくと、なかに隠れているチーズが現れます。手羽元に切り込みを入れてチューリップの形にする方法を動画でしっかりチェックしましょう。
14. 手羽元のミニミニローストチキン
記念日やクリスマスにぴったりのフライパンで作る手羽元の簡単ローストチキンもおすすめ。はちみつで甘さをプラスした手羽元のローストチキンは、ジューシーな甘辛さがやみつきになりそう。持ち手部分のかわいいデコレーション方法も参考にしてみてください。
15. 手羽元で作る本格タッカンマリ
じゃがいもと手羽元がごろごろ入ったタッカンマリは食べごたえも栄養もばっちり。本来は鶏をまるごと使う韓国料理のタッカンマリを、手羽元と炊飯器を使って作るお手軽レシピです。手羽元の骨と肉からうまみが染み出したスープも絶品ですよ。
手羽中を使ったおすすめレシピ4選
16. 手羽中のやみつき旨唐揚げ
手羽中を使った甘辛いタレが食欲をそそる唐揚げは、お弁当やおつまみにもぴったりのひと品。甘辛さがやみつきになってしまうこと間違いなしですよ。お好みで黒こしょうや七味唐辛子、ごまを振りかけていただきましょう。
17. 手羽中の塩焼き
皮と身がジューシーでおいしい手羽中はシンプルな調理方法との相性も抜群です。塩コショウだけの味付けでも、驚くほどうまみ溢れる塩焼きが完成します。野菜も手羽中もしっかりと下準備をしてから焼き上げるのがポイントです。
18. 手羽中のオイスター炒め煮
コクのあるオイスターソースで炒め煮にした手羽中は、濃厚な味わいに仕上がります。手羽中にしっかり焼き色をつけてから、調味料で炒め煮にするのがポイント。手羽中の香ばしさとオイスターソースのうまみでご飯がすすみそうなひと品ですね。
19. 手羽中のラー油焼き
ラー油、塩胡椒、ごま油で味付けをした手羽中レシピです。味付け的にはピリ辛なのでビールのお供にぴったし！ラー油の量を調整してお好みの味付けにするのも良いかもしれませんね。
手羽先を使ったおすすめレシピ5選
20 . カリカリ手羽先のケチャポンだれ
手羽先の味付けに迷ったら、ケチャップとポン酢を活用しちゃいましょう！簡単にできて失敗知らずの味付けは、甘酸っぱくて子供から大人まできっと大好きなお味。砂糖を加えることで味がビシッと決まります。
21. 炊飯器で手羽先のしっとりコンフィ
炊飯器の保温機能を活用して作る手羽先のコンフィは、まるでレストランで食べるような本格的なおいしさ。コンフィにしてからフライパンで焼いて焼き色をつけるひと手間で、手羽先の香ばしさとうまみがアップします。
22. 簡単やみつき明太ポテト手羽先餃子
明太ポテトを手羽先に詰め込んだ、少し変わった手羽先餃子にチャレンジしてみませんか？明太子とマヨネーズで味付けされたポテトに手羽先の肉汁が染みて、言葉にならないおいしさが味わえますよ。
23. 手羽先のトムヤム焼き
トムヤムペーストで下味をつけた手羽先のトムヤム焼きは、冷凍庫に常備しておくと心強いアイテム。食べたい分だけ冷凍庫から取り出してオーブンで焼けば、独特の風味と辛さがクセになる手羽先がいつでも楽しめます。
24. 生姜たっぷりサムゲタン風炊き込みご飯
いつもと違う炊込みご飯に挑戦したくなったら、手羽先から染み出したお出汁がご飯をおいしく炊きあげるサムゲタン風炊込みご飯がおすすめ。甘栗や干ししいたけ、しょうがの風味と甘みもいいアクセントになってくれます。
もも肉を使ったおすすめレシピ5選
25. ガツンと一枚肉の山賊焼き
長野のご当地グルメ、山賊焼きは豪快なおいしさが評判の鶏肉料理。もも肉で作る山賊焼きはふっくらジューシーで、いくらでも食べられそうなおいしさ。片栗粉を多めにまぶして揚げるとザクザク食感の衣の歯ごたえも楽しめますよ。
26. 話題のシンガポールペーパーチキン
話題のシンガポールペーパーチキンがお家で手作りできることをご存知でしょうか。身近な調味料とクッキングシートがあれば、簡単にジューシーすぎるシンガポールの名物料理を再現できます！もも肉から溢れ出す肉汁の最後の一滴まで堪能しちゃいましょう。
27. とろ〜り親子たまご焼き
ひと口食べると親子丼を感じる卵焼きです。めんつゆで味付けされたもも肉は甘辛く、やさしい卵の味わいと相性抜群。仕上げに和風あんをかければ、上品な卵料理になります。三つ葉をのせるとさらに本格的な味わいになりますよ。
28. モッツァレラと鶏肉のトマトすき焼き
もも肉で作るトマトすき焼きは、すき焼きの甘辛さもありつつトマトの爽やかな酸味でお箸がすすむ鍋料理。グツグツ煮えたトマトすき焼きのもも肉を、溶け出したモッツァレラチーズと濃厚な卵に絡めていただきましょう。おいしさに頬が緩みますよ。
29. ディアボラ風チキン
イタリア語で「悪魔」を意味するディアボラが名前になったディアボラ風チキンは、まさに悪魔的なおいしさが魅力。パセリの香りと玉ねぎの甘みがおいしいソースがポイントです。唐辛子の量はお好みで調節しましょう。
鶏肉のどこの部位をどう料理する？
鶏肉はあっさりしたささみやむね肉、ジューシーな手羽元やもも肉など、どの部位も違った味わいで魅力的な食材ですよね。
今回は部位別におすすめのレシピをご紹介してきましたが、何か参考にしてみたいレシピは見つかったでしょうか？
電子レンジや炊飯器をフル活用したお手軽レシピから、レストランで出てきそうな本格的なレシピまで、鶏肉料理のレパートリーは無限大！ぜひ、鶏肉レシピで得意料理を増やしてみてください。
