香ばしく焼かれたとろけるチーズがたまらないピザは、トッピングする具材だけではなく、使う生地によっても味わいがさまざま。そこで今回は、ふわふわしたアメリカンタイプやクリスピーなイタリアンタイプなど、生地の種類別に本格ピザレシピをご紹介します。
厚みたっぷり♪ ふんわり生地のピザレシピ8選
1. しっかり発酵させて作る、シーフードとバジルのピザ
ドライイーストを使い、しっかりと二次発酵させて作るピザ生地の、シーフードとバジルのピザです。バジルペーストを塗ってシーフードやトマトをのせたピザは、トマトソースのピザとはまた違った味わいでおいしいですよ。
2. 発酵なしでOK！ふんわり生地のピザ
ふんわりしたピザ生地は、発酵させて作る方法が一般的ですが、こちらの生地なら発酵なしで作れますよ。生地を作ったらのばしてフライパンで両面を焼き、具材をのせてグリルで再度焼いています。フライパンで生地を焼くとき、具をのせる面はさっと焼くことが、生地のふんわり感を出すポイントですよ。
3. 具材たっぷり。ふわふわシカゴピザ
アメリカンタイプのピザ生地よりももっと厚みのあるシカゴピザ。薄いものでも厚みが3cmほどあるというから驚きですよね。こちらはスキレットを使って作っていて、ベーキングパウダーを使うのため発酵はいりません。表面はサクッとして分厚いふわふわの生地とたっぷりの具材を召しあがれ。
4. ポリ袋＆フライパンでパパッと簡単！夏野菜のワンパンピザ
こちらの夏野菜のワンパンピザなら、フライパンだけを使ってパパッと簡単に焼き上げて作れますよ。ドライイーストを使って生地を発酵させて作りますが、ポリ袋を使うのでとても楽ちん。ソースを作ったフライパンでそのまま焼けるので、洗い物も少なくてすみます。アウトドアでも使えるレシピです。
5. ねかさず簡単！温玉照り焼きチキンピザ
発酵するのは手間だけど、ふわふわした生地のピザが食べたいならこちら。生地にはイーストを使っていますが、発酵させないので簡単に作れますよ。人気の照り焼きチキンのピザに温泉卵をトッピングしていて、ふっくらした生地とも相性はバッチリ。絶品のピザをどうぞ召し上がれ。
6. ポリ袋で作る、マヨルカ島のふんわりピッツァ
こちらのマヨルカ島のふんわりピッツァ「コカ」のレシピは、ポリ袋で作るので料理初心者の方におすすめですよ。ポリ袋に計量して、ふってこねて作るので、手がベトベトしない点もうれしいですよね。発酵したら1cmほどの厚みに生地をのばして、お好きなトッピングをのせて焼きましょう。
7. 香ばしい、全粒粉を使ったヘルシーなマルゲリータピザ
強力粉を使うピザですが、こちらは全粒粉を使ってヘルシーに仕上げたピザのレシピです。全粒粉を使うと、普通の生地よりも香ばしくなりますよ。こちらのレシピはのばすときの厚みを変えると、ふんわりした生地もクリスピーな生地もどちらも楽しむことができるんです！お好みに合わせてどうぞ。
8. HMで簡単！ひと口サイズのゼッポリーネ風もちもち揚げピザ
ゼッポリーネ風のもちもち揚げピザのレシピです。ゼッポリーネはピザ生地に生海苔を加えてあげた、イタリアのひと口サイズの前菜のようなもので、こちらはホットケーキミックスを使ってお手軽に作っています。もっちりとした食感でほのかな海苔の香りが広がりますよ。発酵タイプのピザ生地が余ってしまったときにもどうぞ。
パリッと薄い！クリスピー生地のピザレシピ8選
9. トッピングはお好みで。クリスピーピザ
強力粉と薄力粉、ドライイーストを使ったクリスピーなピザ生地のレシピです。生地の材料を混ぜ合わせてこねてまとめたら、生地が2倍量に膨らむまで発酵させます。発酵に40分ほどかかるので、食べたい時間から逆算して作り始めましょう。生地の厚さやオーブンによっても焼く時間が変わるので、調整してくださいね。
10. こねなくてもOK!? 簡単ピザ生地
こちらもレシピも強力粉や薄力粉、ドライイーストを使っていますが、しっかりとこねなくてもできてしまう簡単なピザ生地です。しかも発酵時間も10分から15分と短いので、その間にトッピングの具材を準備すればいいですね。生地の中心は薄く、ふちの部分を1cmほど少し厚めにしているので、生地のおいしさも味わえますよ。
11. イーストなしのコーンとソーセージのピザ
こちらのコーンとソーセージのピザは、イーストがなくても作れます。強力粉、塩、オリーブオイル、水だけで作るシンプルなレシピです。生地をこねてまとめたら、10分ほどねかしてのばします。あまり時間がかからず作れるので、思い立ったらさっと作って食べられますよ。
12. オーブントースターでもOK。クリスピー生地のマルゲリータ
こちらもイーストを使わない、シンプルな材料で作るクリスピー生地のマルゲリータピザです。発酵もいらず、オーブンかトースターでサクサクのピザ生地ができますよ。サクサクのクリスピーな生地に仕上げるには、先に生地だけ焼くこと。これだけで驚くほどおいしいピザができますよ！
13. ベーキングパウダーで作る、フライパンひとつでできる簡単ピザ
こちらもイーストも発酵も必要ない生地を使って、フライパンひとつでできる簡単ピザのレシピです。ベーキングパウダーを使った生地は、まとめたら10分から15分休ませればOKですよ。フライパンを使ってお手軽に作れるのもうれしいですよね。
14. カリッともっちり。フライパンピザ
フライパンを使ったピザをもうひとつご紹介します。イーストを使って発酵させて作るピザ生地で、発酵は電子レンジを使っています。オーブン使わずにフライパンで作れるこのピザは、カリッっともちもちの生地でおいしいですよ。具材に入れたアボカドのとろけてたところがクリーミーでGOOD。
15. 香ばしい、自家製ナンで作るナンピザ
自家製のナンにお好みの具をのせて作るナンピザも、焦げた部分がカリカリッと香ばしくておすすめですよ。市販のナンの素など使わなくても、ナンは簡単に作れるんです。オーブンはもちろん、トースターや魚焼きグリルで簡単に焼けるので、お好きな具をのせて作ってみてはいかがでしょうか。
16. 薄い生地がぴったり。フルーツピザ
ピザのレシピは食事系だけではありません。こちらのフルーツピザはデザートにおすすめで、クリスピーな薄いピザ生地がよく合います。縁の部分は厚く、底は薄くのばしたら、クリームチーズやバナナ、ベリー類をのせてオーブンへ。高い温度でさっと焼き上げましょう。
ラクしておいしい◎ 代用生地のピザレシピ8選
17. 電子レンジ＆トースターで作る、照り焼きチキンマフィンピザ
ピザ生地を使わない代用生地なら、パンを使うことも多いですよね。こちらはイングリッシュマフィンを使って、照り焼きチキンのピザにしています。照り焼きチキンは電子レンジで作れるので、お鍋いらずで簡単。イングリッシュマフィンに具材をのせたら、オーブントースターで焼くだけのお手軽レシピです。
20. トースターでもOK、3種のパリパリスティックピザ
春巻きや餃子の皮でも代用ができますよ。こちらは春巻きの皮を使ったスティックピザで、ピザソースにソーセージとチーズを巻いたもののほか、チョコレートとバナナや、サーモンとクリームチーズで作っています。油で揚げてもいいし、サラダ油を塗ってオーブントースターで焼いて作ってもOKですよ。
21. カリッと香ばしい、小麦粉不使用の「ごぼうのチーズピザ」
こちらの「ごぼうのチーズピザ」なら、小麦粉を使わず作れますよ。ピザ生地の代わりにピーラーでスライスしたごぼうを使い、具材にツナとチーズをのせてオーブントースターで焼いたらできあがり。カリカリッとごぼうが香ばしく、食物繊維もたっぷりでヘルシーなピザです。
22. ホットプレートで作る、とろーり明太もちピザ
お餅があればピザにするのもおすすめ。こちらの明太もちピザは、切り餅をスライスにしてホットプレートで焼き、ピザ生地にしています。明太子とマヨネーズを混ぜ合わせたソースととろけるチーズが、カリカリに焼いたお餅とからんで相性抜群のひと品です。
23. カリカリじゅわっ。油揚げのしらすピザ
油揚げをピザ生地にした、しらすの和風ピザのレシピです。油揚げは開いてみそマヨソースを塗り、しらすとチーズをのせてオーブンで焼いています。サクサクっとしたおつまみにぴったりなひと品は、やみつきになるおいしさですよ。ピザ生地よりもヘルシーなところも、うれしいポイントですね。
24. ポーチドエッグとろ〜り！カリカリれんこんのビスマルク風ピザ
こちらもピザ生地に野菜を使った、カリカリれんこんのビスマルク風ピザです。れんこんにとろけるチーズとベーコンを重ねて両面をカリカリに焼いて、ガレットのように土台を作り、ベビーリーフとポーチドエッグをのせて仕上げています。とろとろの卵をからめながら食べると、普通のピザとはまた違ったおいしさですよ。
25. カリカリで食べごたえあり。卵かけご飯のライスピザ
卵かけご飯で作る、ユニークなライスピザをご紹介します。フライパンで卵かけご飯をこんがり焼いたら、しらすとチーズ、小口ねぎをたっぷり散らしてできあがり！おこげがカリカリと香ばしくて食べごたえもバッチリ。ご飯で簡単にピザが作れるなんて、驚きですよね。
26. 鶏肉で作る、ボリュームたっぷりなチキンピザ
鶏肉をピザ生地代わりに使用した時短＆簡単レシピ。開いた鶏むね肉に具材をのせて、チーズソースをたっぷりのせてこんがり焼いたらできあがり。ボリューム満点なチキンピザは、食べ盛りのお子さまにも喜ばれますよ。
ふんわり派、パリパリ派、生地なし派も楽しめる♪おいしい人気のピザレシピ
人気のピザレシピを生地別にご紹介しました。ピザ生地はイーストやベーキングパウダーを使ったり発酵させたりと、なんとなく手間のかかるイメージがありますが、寝かす必要のない生地でフライパンでパパっと手軽に作れるものや、生地を作らず代用するお手軽レシピもたくさんあるんです。
おうちで作るできたてアツアツのピザはたまらないおいしさですよ。お好みの生地とトッピングで、もっともっとピザを楽しみましょう！
