今回は、手作りパンのレシピをドドンと36選お届けします！まずは初心者の方でも作りやすい「ちぎりパン」のレシピをチェック。さらに、オーブン、フライパン、炊飯器など、調理器具ごとに手作りパンのレシピを紹介します。基本から応用まで、脱・ビギナーにうってつけのレシピを確認しましょう。
初心者でも大丈夫♪ パン作りの心得
最低限必要な道具
パン作りに最低限必要な道具は、ペストリーボード（作業台）、スケール（はかり）、計量カップ、ボウル、泡立て器、カード（ドレッジ）、クーラー、オーブンレンジ、オーブンミトンの9つです。
ペストリーボードはパンを捏ねたり生地を伸ばしたりするときに使う板のこと。パン作りをするときは、なるべく大きいサイズのものを選ぶとよいですよ。カード（ドレッジ）は、生地を分割したり、ボウルやボードにくっついた生地をはがすときに使う道具です。
基本の材料
一番シンプルで基本的な材料は、強力粉、ドライイースト、砂糖、塩の4つです。この4つさえあれば、基本レシピである「丸パン」が作れます。さらに、牛乳、バターをくわえれば、「ちぎりパン」「ミルクパン」などが作れるように。
あとはレシピに応じて粉の種類を変えたり、具材をくわえたりすると、さまざまなパンが作れるようになりますよ♪
基礎がぎゅっと詰まってる！ちぎりパンの作り方
まずはパン作りの基礎が詰まった「ちぎりパン」のレシピをチェックしましょう。ちぎりパンを作れば、「生地の捏ね」「一次発酵・二次発酵」「焼成」の基本を覚えられます。初心者でも取り組みやすいので、ぜひ気軽にトライしてみてくださいね。
材料（角型20cm×20cm）
・強力粉……250g
・砂糖……20g
・ドライイースト……3g
・牛乳……180cc
・塩……3g
・バター（無塩）……30g
下準備
・牛乳は40℃程度にあたためます。
・バターは常温に戻します。
・型にバターを塗ります。
・オーブンは190℃に予熱します。（2次発酵中に予熱を始めるのがオススメです）
作り方
ボウルに1/3量の強力粉、砂糖、イースト、牛乳を入れてイーストが溶けるまでヘラでよく混ぜ合わせます。
残りの強力粉、塩を加えて混ぜ、ひとまとまりになったら台の上に取り出します。
手で生地をひっぱるように伸ばしながら捏ね、バターを混ぜ込んでさらに捏ねます。
表面がなめらかになるまでこねたら、生地を丸めてとじ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて暖かいところに30分から40分置いて一次発酵させます。（生地が約2倍から2.5倍の大きさになれば発酵完了です。）
パン生地を手で押さえてガスを抜き、打ち粉をした台に取り出して16等分し、丸く成形し、濡れ布巾をかけて10分ほど置きます。
再びガス抜きをして生地を丸め直し、バターを塗った型に並べます。ふんわりとラップをかけ、生地が2倍の大きさになるまで30分から40分置いて二次発酵させます。
190℃に予熱したのオーブンで15分から18分焼き、焼き上がったら型から出して冷まして完成です♪
作るときのコツ
生地が水っぽくまとまらない場合は強力粉を、逆に粉っぽい場合は牛乳を少し足して耳たぶほどのやわらかさになるように調節してみてくださいね。
パンを焼いた後、すぐに食べない場合は、完全に冷めてからラップで1個ずつ包んで、ジッパー付き保存袋などに入れて乾燥しないようにして保存しましょう。
【レシピ提供 macaroni】
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1. 基本のシンプル丸パン
パン作りの練習にもぴったりな「丸パン」。強力粉、イースト、砂糖、塩という、基本的な材料4つで作れて、初心者の方でも取り組みやすいレシピです。こちらのレシピで何度か丸パンを作りながら、パン作りに慣れていきましょう！
2. はじめて作るミルクパン
ほんのり甘い「ミルクパン」も、基本的なパンレシピのひとつです。初心者でもトライしやすく、たくさん作っても朝食やおやつで消費しやすいのが魅力的。「ちぎりパン」「丸パン」など同じく、パン作りの基本を学ぶのにうってつけのレシピです。
3. 雑穀パン
素朴な風味が心をほっこりさせること間違いなしの「雑穀パン」。全粒粉入りの生地に雑穀を練り込み、食パンのように焼き上げます。ジャムを塗って楽しむのはもちろん、スープやシチューと合わせてもおいしいですよ！
4. おつまみにもなる惣菜パン♪ 塩辛ポテサラパン
こちらは白ワインのお供としても楽しめる「塩辛ポテサラパン」のレシピ。塩辛とクリームチーズ入りのポテトサラダを、枝豆入りの生地で包んで焼き上げます。「丸パン」などで基本を覚えれば簡単に作れるので、ぜひトライしてみてください。
5. 米粉クルミパン
米粉を使ったパンも簡単に作れておいしいですよ！こちらは、噛めば噛むほど甘味が出る「米粉クルミパン」のレシピ。もっちり食感とクルミの風味がたまりません！基本的には丸パンと同じ要領で作れるので、初心者でもトライしやすいでしょう。
6. 抹茶のくるくるミニ食パン
おやつになるパンをお探しの方には、こちらの和スイーツなミニ食パンがおすすめ。プレーン生地と抹茶入りの生地で大納言かのこ豆を包み、ふんわりと焼き上げます。白色と抹茶色の断面が美しく、和風の味わいがとっても美味！
7. パイシートで簡単本格ブルーベリーデニッシュロール
こちらのレシピを使えば、デニッシュが30分で作れちゃいます！ホットケーキミックスと冷凍パイシートを上手に活用し、簡単な工程でデニッシュを作りましょう。パイシートは直前までよく冷やしておくことがポイントです。
【オーブン】ハード系パンの人気アレンジ7選
8. バタール（フランスパン）
ハード系パンの代表格といえば、フランスパン！まずはこちらのレシピで、フランスパン（バタール）の作り方をチェックしてみましょう。フランスパンを作るのには時間がかかりますが、その分とってもおいしいパンができあがりますよ！
9. くるみといちじくのライ麦パン
こちらはくるみといちじくがたっぷり入ったライ麦パンのレシピです。ライ麦全粒粉で作るライ麦パンは素朴な見た目と、どこか懐かしい風味が魅力的。香ばしいクルミといちじくの甘味が、ライ麦パンのおいしさをさらに引き上げてくれます。
10. バター醤油もろこしパン
すこし固めのパン生地のなかに、バターしょうゆで炒めたとうもろこしを詰めた「バター醤油もろこしパン」。こちらのレシピでは、生地が初心者でも捏ねやすい配合になっています。ビールにもよく合うので、たくさん作って晩酌のお供にも♪
11. 明太子フランスパン
明太子ソースを塗って焼き上げる「明太子フランスパン」は、食べたら止まらないやみつきな味わい！こちらのレシピではフランスパン専用粉を使って、パリッと食べ応えがある食感に仕上げます。ソースに使う明太子はパスタの素でお手軽に♪
12. ヨモギのカンパーニュ
カンパーニュはフランス語で「田舎風」という意味があるパンで、スープ料理によく合います。こちらは、ヨモギが入った香り豊かなカンパーニュのレシピ。シンペルという藤製のかごに入れて発酵させて焼けば、本場で見かけるようなビジュアルに。
13. もちもちじゃがいもフォカッチャ
パリッとちぎって、パクッとつまみたいフォカッチャ。こちらはゆでて細かく潰したじゃがいもを入れた、もちもち食感のフォカッチャレシピです。ある程度パン作りに慣れたら、こちらのレシピにトライしてみてはいかが？
14. サツマイモパン
こちらはフランパン専用粉で作るサツマイモパンのレシピ。サツマイモ入りなので、外はパリッとハードに、中はもっちりとした食感に仕上がります。おいしく作るポイントは、しっかりと焼き色が付くまで焼くことです。
【フライパン】簡単手軽なパンレシピ7選
15. フライパンで作るクィックもっちりパン
こちらはフライパンひとつで作る、もっちり食感の白パンレシピ。一次発酵をレンジでおこない、二次発酵は省いて焼き上げるので、とってもスピーディーに作れます。チーズを入れるなど、アレンジして楽しむこともできますよ。
16. フライパンひとつで簡単ピザ
フライパンを使って、生地から自家製ピザを作ってみませんか？ピザ生地は発酵いらずなので、調理時間30分と時間かけずに作ることができます。作り慣れたらトッピングを変えて、お好みのピザを作ってみましょう。
17. フライパンで簡単おばけナン
フライパンで作れるパンと聞いてまずイメージするのが、カレーによく合う「ナン」。こちらはヨーグルト入りの「おばけナン」のレシピです。発酵もなしで手軽に作れるので、ハロウィンの時期にはぜひ作ってみてください！
18. 薄パン
薄力粉と塩、サラダ油とお湯だけで作れる、シンプルな薄パンのレシピです。このレシピを覚えてしまえば、チャパティやトルティーヤ、ピザ生地も作れてしまえます。具材を包んでタコスとして楽しんだむのもおすすめです。
19. レンジ発酵・焼きはフライパン！チーズカレーパン
発酵はレンジで、焼成はフライパンで済ませてしまうお手軽カレーパンのレシピです。とっても簡単・短時間で作れるのに、サクサクふわふわのカレーパンに仕上がりますよ。とろけるチーズを入れて、まろやかさもプラス！
20. ミックスベリーのパン
もちろんスイートなお菓子パンだって、フライパンひとつで作れちゃいます！こちらも発酵いらずのレシピ。グランベリーとクリームチーズを練り込み、丸めてフライパンで焼き上げます。オリーブオイルを多めにすると、パリパリ食感に仕上がりますよ。
21. キャラメルチョコパン
チョコ味の生地に、キャラメルを入れて焼き上げる「キャラメルチョコパン」のレシピです。溶けたキャラメルがチョコ生地からとろーっと出てきて、悶絶するほどのおいしさ！調理工程もシンプルで簡単なので、ぜひおやつに作ってみてください。
【炊飯器】簡単ふわふわパンレシピ7選
22. 炊飯器ちぎりパン
こちらはホームベーカリーと炊飯器で作る白パンのレシピ。ホームベーカリーで一次発酵まで済ませ、丸めて炊飯器に並べて保温で二次発酵させます。そのあとは炊飯ボタンを押して焼くだけで、ふわふわパンのできあがりです。
23. 炊飯器で作るツナマヨコーンのちぎりパン
ツナとマヨネーズとコーン、相性抜群の3つの材料を使って作るお手軽お惣菜パンのレシピ。チーズも入れてとろっとしたまろやかさもプラス！こちらも発酵と焼成は炊飯器で完結します。休日のお昼に作ってみてはいかが？
24. 炊飯器で作る抹茶のふわふわパン
こちらは抹茶入りの生地にクリームやあんこを包んで焼き上げる、抹茶風味のパンレシピ。発酵や焼成はすべて炊飯器で済ませます。
25. きな粉蒸しパン
きな粉とすり黒ゴマ入りの、ほっこりする「きな粉蒸しパン」のレシピです。ホットケーキミックスやきな粉、黒ゴマを混ぜて炊飯器に流し入れて炊飯スイッチをオン！それだけで、ふんわりとした蒸しパンができあがります。
26. マーラーカオ
マーラーカオとは黒糖入りの中華蒸しパンのこと。こちらも炊飯器に生地を入れ、スイッチを入れるだけで作れるお手軽レシピです。気軽に作って、小腹が減ったときのおやつにするのもおすすめ！
27. ハチミツみそ蒸しパン
ホットケーキミックスで手軽に作れる、ハチミツみそ蒸しパンのレシピです。ハチミツの甘味とみその風味、そして隠し味のマヨネーズがマッチしておいしい！ほんのりと香るみその風味で、和風の蒸しパンに仕上がります。
28. もちもちポンデケージョ風パン
ポンデケージョといえば、丸くてコロッとしたビジュアルのキュートなパン。こちらは白玉粉で作るもちもち食感のポンデケージョ風パンのレシピです。チーズとごまを練り込み、とろっとチーズがあふれる香ばしいパンに仕上げます。
【トースター】おやつにぴったりパンレシピ7選
29. トースターで焼ける丸パン
こちらはオーブントースターで焼き上げる丸パンのレシピ。前日の夜に生地を作って冷蔵庫で寝かせておけば、翌日の朝に焼きたてパンが食べられます。トースターは予熱なしでOKなので、準備さえしておけば手軽に作れますよ。
30. オーブントースターで焼くミニフランスパン・クーペ
フランスパンだってトースターで焼けちゃうんです！ちょっぴり時間はかかりますが、できたてクーペの香ばしさは格別です。皮をちぎればパチパチはじけ、中身はもっちり。まとめて作って朝食やランチにどうぞ♪
31. トースター・魚焼きグリルで！スティックパン
こちらは手でつまんでパクッと気軽に食べられるスティックパンのレシピ。生地を作り置いておけば、朝起きて10分で焼き上がり！焼き上がったスティックパンは冷凍保存もできるので、作りすぎても安心です。
32. トースターで焼くピタパン
ピタパンは地中海沿岸や中東、北アフリカで食べられている平たいパンのこと。焼き上げると中に空洞ができ、この空洞にいろいろな具材を詰めることでサンドイッチとして楽しめます。ピクニックのランチや余裕がある日のお弁当などにいかが？
33. トースターで焼けるベーグル
基本的な材料で作れるお手軽ベーグルのレシピです。二次発酵までおこなうとふわっとした仕上がりになりますが、一次発酵のみでもおいしく焼き上がります！一次発酵させた生地は冷蔵庫で3日間保存可能です。
34. トースターでころころごまチーズパン
ころころっとした見た目がかわいらしいごまチーズパンのレシピ。白ごま、黒ごまを入れて、子供もパクパク食べられるおやつパンを焼きましょう。仕上げにとろけるチーズをのせて焼けば、こんがりとしたビジュアルに！
35. トースターでかぼちゃパン
ほんわかやわらかなイエローが印象的なかぼちゃパンのレシピです。パン生地にかぼちゃを混ぜて焼くと、やさしい甘さのパンができあがります。かぼちゃは冷凍のものを使用するのがおすすめ。こちらも子供のおやつにぴったりです。
手作りパンを自宅で焼こう！初心者でも大丈夫。気軽にトライしてみよう
パンを手作りしたことがないと、「上手にできるかな……」と不安になってしまいがち。でも大丈夫です！まずは基本的な「丸パン」「ちぎりパン」などを作ってみて、パン作りに慣れていきましょう。
ある程度慣れてきたら、だんだんとレパートリーを増やしていけばOKです。今回ご紹介したレシピのなかには、初心者でも気軽にトライできるものがたくさん並んでいます。とくにフライパン、炊飯器、トースターのレシピは手軽なものが多いので、ぜひおためしあれ！
