「ひじきと枝豆のペペロンチーノ」のレシピと作り方をご紹介します。煮物が定番のひじきをペペロンチーノ風味に仕上げました。ひじきの磯の香りとペペロンチーノの風味がマッチしてついつい箸が伸びます。新定番としてぜひ作っていただきたいです。

材料（3〜4人分）

乾燥長ひじき … 20g

輪切り唐辛子 … 1本分

にんにく(みじん) … 1片分

オリーブオイル … 大さじ2杯

塩 … 小さじ1/4杯

水 … 大さじ1杯

作り方

1. ひじきを水で戻し、ざるにあげて水気を切ります。
2. フライパンにオリーブオイル、唐辛子、にんにくを入れて熱し、香りが立つまで炒めます。
3. ひじき、枝豆を加えてさっと炒め、水、塩を加えて水分がなくなるまで炒めます。
4. 粗熱をとり、清潔な保存容器に入れて2〜3日？を目安に召し上がってください。

コツ・ポイント

・しっかりと水気を切ってください。