ゆでても揚げてもおいしい「鶏胸肉」は、調理時間が短くても、しっかりとした味わいと食べ応えあるお料理が作れる食材です。今回は、そんな鶏胸肉を使用した簡単お助けレシピをご紹介♪ 今夜は簡単なおかずを作りたい。そんなときの参考にしてみてください。
鶏胸肉をゆでる簡単レシピ5選
1. 調理時間10分！「ハーブチキン」
フレッシュハーブの香りがお上品な「ハーブチキン」。調理時間はたったの10分と、超時短で作れるおしゃれメニューです。半日ほど寝かせてから調理するので、食べる日の朝や、眠る前に仕込んでおけばOK！レシピではフレッシュハーブを使っていますが、ドライハーブでも調理可能です。
2. ぷるんぷるん「しゃぶしゃぶ鶏の香味中華風サラダ」
ぷるんぷるん食感のゆで鶏に、薬味がたっぷりの中華たれをかけていただく「しゃぶしゃぶ鶏の香味中華風サラダ」。鶏胸肉と中華たれの組み合わせは、あっさりとして食べやすく、ごはんにぴったり。お肉のゆで汁は捨てずにスープにするのもおすすめです。
3. 作っておくと便利「ゆで鶏」
「ゆで鶏」は、冷蔵庫にあると便利な作り置きおかずの定番メニュー♪ 麺料理やサラダの具材として使えて、お料理のアレンジの幅を広げてくれます。ゆで汁も保存しておけば、いろいろとリメイクできますよ。作り置き初心者の人は、まずはこれからチャレンジしてみるといいかも。
4. エスニック料理も簡単「鶏胸肉の生春巻き」
ベトナム料理「生春巻き」も、ゆで鶏を使えば簡単でボリューミーなひと品に変身♪ ゆでた鶏胸肉をお野菜と一緒にライスペーパーで包むだけなので、作り方も簡単。ナンプラーが効いたエスニック風味のたれはもちろん、マスタードマヨネーズでさっぱりといただくのもおいしいですよ。
5. あっさり小鉢料理に「もやしと鶏胸肉のごま和え」
あっさりヘルシーなもやしと鶏胸肉のコンビで作る「もやしと鶏胸肉のごま和え」は、小鉢料理におすすめのひと品。ごまとマヨネーズ、豆板醤を使った旨辛ドレッシングがやみつきの味わい！ピリッとしていますが、コクもあるので子供も食べやすい風味。白いごはんにも合いますよ。
鶏胸肉を焼く簡単レシピ5選
6. 甘くて香ばしい！「鶏胸肉ピーナッツ焼き」
ピーナッツソースを絡めて焼く「鶏胸肉ピーナッツ焼き」。特製ピーナッツソースは、ピーナッツクリームとピーナッツのWピーナッツ使いの濃厚ソース。甘くてコクのある味わいを楽しめます。ごはんのお供にはもちろん、ドライで爽快感があるビールにも合いそうですね。
7. 冷めてもおいしい「揚げない鶏唐の甘酢ごまあえ」
「揚げない鶏唐の甘酢ごまあえ」は、冷めてもおいしいお弁当にぴったりのメニュー。鶏胸肉を使い、油も少量で揚げ焼きするので、とってもヘルシーな口当たりに仕上がりますよ。食欲を刺激してくれる甘酢の酸味は、食欲がないときも食べやすい味わいです。
8. 寒い季節のおもてなしに「チキンのクリームソースがけ」
「チキンのクリームソースがけ」は、ソテーした鶏胸肉に簡単クリームソースをかけていただく、簡単だけど贅沢なひと品です。お肉ときのこを炒めたフライパンに、生クリームを入れて煮詰めて作るクリームソースはとても濃厚。寒い季節のおもてなしにぜひ作ってみてください♪
9. 下味冷凍で調理が簡単「簡単タンドリーチキン」
下味をつけて冷凍、食べたいときにフライパンやトースターで調理するだけの簡単「タンドリーチキン」。鶏胸肉も調味料もジッパー付き保存袋に入れて混ぜ合わせればいいので、洗い物も少なくてエコ。そのまま食べるのはもちろん、パンに挟んでいただくのもおいしいですよ。
10. 蒸し焼きで作る「鶏胸肉と蓮根の黒酢あん」
食材ふたつのシンプルだけど食べ応えがある「鶏胸肉とれんこんの黒酢あん」。切って下味をつけた食材を、フライパンで蒸し焼きにすること10分。調理の手間は少ないですが、味わいもボリュームもあるメイン料理です。黒酢あんのまろやかな酸味が食欲をそそります。
鶏胸肉を炒める簡単レシピ5選
11. 給料日前に「塩もみキャベツと鶏胸肉の炒めもの」
塩もみキャベツでかさましOK！節約レシピにもなる「塩もみキャベツと鶏胸肉の炒めもの」。塩もみキャベツを炒めるのって斬新ですよね。キャベツ、鶏胸肉に下味がついているので調味料は少なく、味付けも簡単。忙しい日や給料日前のメインメニューにいかがですか？
12. ごはんが進む旨辛メニュー「鶏胸肉ときゅうりの炒め物」
オイスターソースベースのコクある合わせ調味料と、輪切りの唐辛子でピリ辛に仕上げた「鶏胸肉ときゅうりの炒め物」。きゅうりの炒め物は、中国ではよく食べられるお料理。ボリボリとした独特の食感が楽しめます。水溶き片栗粉を使っているので、とろみがあって食べ応えあるひと品です。
13. 蒸し焼きでふっくら「鶏胸肉とパプリカのバジル炒め」
パプリカの黄色が華やかな「鶏胸肉とパプリカのバジル炒め」。蒸し焼きにするので、鶏胸肉はふっくらしっとりとした食感、そしてパプリカもやわらかさがある仕上がりに。バジル、ナンプラーを使った、エスニックな味わいがクセになります。
14. 作り置きできる韓国料理「鶏胸肉のヤンニョムチキン」
コチュジャンベースのピリ辛ソースで作る韓国料理「ヤンニョムチキン」を時短でアレンジ！蒸し焼きにしてから炒める鶏胸肉は、しっとりやわらか。コチュジャン、豆板醤の辛味が食欲をそそります。作り置きをしておけば、お弁当おかずやおつまみにもなって使いやすいですよ。
15. あっさり「鶏胸肉とブロッコリーのあっさり中華炒め」
中華だしを使った、あっさり味の「鶏胸肉とブロッコリーのあっさり中華炒め」。鶏胸肉は片栗粉でコーティングをしているので、しっとりとした食感に仕上がります。にんじん、きのこ、そしてブロッコリーと炒め合わせれば、食感も色合いも楽しめるシンプルな炒め物の完成です。
鶏胸肉を揚げる簡単レシピ5選
16. さっぱり味の「ゆかりチキンかつ」
ゆかりとマヨネーズでさっぱりおいしい「ゆかりチキンかつ」。衣付けなし、そして油も少量でOK！揚げ物でもさっぱりと食べたいという人におすすめのメニューです。冷めてもしっとりおいしく食べられるので、おかずとしてはもちろん、小さめに作ってお弁当おかずにするのもいいですね。
17. ガーリックマヨソースで食べる「揚げ鶏」
ガーリックマヨソースで味わう、シンプルな「揚げ鶏」。下味をつけた鶏胸肉を揚げ焼きにしたら、特製ガーリックマヨネーズで和えるだけ♪ ガーリックマヨネーズのスパイシーでこってりとした味わいがクセになります。おかずにもおつまみにもおすすめのメニューです。
18. さっくりやわらか「とり天」
下味に塩麹、しょうが、おしょうゆを使った、シンプルで旨味たっぷりな「とり天」。下味がしっかりとついているので、何もつけずにこのままで十分おいしく食べられます。お好みで、カボスやすだち、レモンなどを添えるのもひと味違ったおいしさを堪能できそう。
19. 簡単だけど見栄えよし！「チキンカツレツ」
衣付けなしで油も少量でいい、簡単ヘルシーな「チキンカツレツ」。味付けはマヨネーズと粉チーズで、コクある風味を楽しめます。チキンカツだけでもボリューム感があって見栄えもいいので、普段のごはんおかずとしてだけではなく、おもてなし料理のメインにもおすすめです。
20. 鶏胸肉で「しっとりチキン南蛮」
鶏胸肉でさっぱりアレンジの「チキン南蛮」。酸味を抑えたたれと、まろやかでコクがあるタルタルソースをかけていただきます。揚げ焼きではなく、しっかりと油で揚げるレシピなので、本格的なさっくりとした食感が楽しめますよ。ぜひ、揚げたてをご賞味ください♪
鶏胸肉は簡単＆時短でもおいしく調理できる！
ほどよくジューシーで、ヘルシーな食感が特徴的な「鶏胸肉」。いつも鶏もも肉で作っているお料理も、鶏胸肉を使ってアレンジすれば、ヘルシーなお料理に大変身♪ 調理の仕方を選ばず、簡単＆時短での調理も可能。忙しいときやお料理が面倒なときは、鶏胸肉でひと品作ってみるのはいかがですか？
