冷蔵庫で日持ちする♡平日のご飯作りがラクになる「ストックおかず」10選

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ストックおかずで平日ラクしよう♡

仕事や家事に子育てにと大忙し！できるだけ自炊を心がけたいけれど毎日だと大変ですよね。今回はそんなお悩みを解消する「ストックおかず特集」をお届けします。

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冷蔵庫で数日保存できるので、一回の調理で多めに作っておけば、翌日の晩ごはんやお弁当のおかずに使いまわせて◎。ぜひチェックしてください。

フライパンでこんがり焼いた鶏もも肉に甘酢あんを絡めた一品です。お肉はふっくらジューシーで、やみつき注意な美味しさ。お酢の効果で後味さっぱりで食がすすみます。（保存期間目安：冷蔵庫で約2日）

お弁当やおつまみにもぴったりな、ささみを使ったがっつりメインおかずです。甘辛い照り焼き味で大人から子供まで大満足間違いなし。カリカリになったチーズがこれまた絶品です。（保存期間目安：冷蔵で約2〜3日）

豚バラと玉ねぎを使ったスタミナおかずです。豆板醤入りのピリ辛味がクセになり、白ごはんと相性抜群。下味をつける段階で冷凍保存も可能です。（保存期間目安：冷蔵で約 3〜4日）

味噌の香りが食欲をそそる豚こま肉を使った一品です。こってりした味付けがご飯とよく合い、がっつり食べたい時にぴったり。下味冷凍も可能です。（保存期間目安：冷蔵で約3〜4日）

かぼちゃ、しめじ、ツナ缶を使ったお財布に優しい節約おかずです。しめじとツナ缶の旨味たっぷりで、かぼちゃはホックホク。お好みで粗びきこしょうや七味唐辛子をかけて召し上がれ。（保存期間目安：冷蔵庫で約2日）

秋の味覚“きのこ”を使ったきんぴらです。舞茸と相性の良いベーコンを加えて洋風仕立てに。旨味たっぷりで、ご飯と一緒に食べるとたまらない美味しさです。（保存期間目安：冷蔵庫で約2〜3日）

一口サイズで食べやすい小松菜入りのチーズオムレツです。味付けはチーズと塩胡椒のみでシンプルに。そのままでも十分美味ししいですが、お好みでケチャップをつけても◎。（保存期間目安：冷蔵庫で約3〜4日）

箸休めにぴったりなキャベツの浅漬けです。キャベツの甘みを最大限に引き出したシャキシャキした食感が楽しい一品です。調理時間はたったの5分と手早く作れるのも嬉しいポイント。（保存期間目安：冷蔵庫で約3日）

厚揚げときのこを使ったボリューム感のある一品です。甘辛い照り焼き味がご飯とよく合い、おかわり必至な美味しさ。きのこに片栗粉をまぶすことで水っぽくなるのを防げます。（保存期間目安：冷蔵庫で約2〜3日）

レンチンで作れるお手軽副菜です。こってりしたピリ辛で、おかずとしてはもちろんおつまみにもぴったり。辛いものが苦手な方は豆板醤の量を調整してくださいね。（保存期間目安：冷蔵で約2〜3日）