macaroniの公認コミュニティー「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事を毎日お届け。今日は、料理家のゴウキさんとライフスタイルデザイナーのモモコさんの夫婦ユニット「てとてと」が、秋の食材、カジキマグロとりんごを使ったお手軽一品料理をご紹介！
定番の材料で作るおしゃれなディッシュ。カジキとりんごで秋の味覚をたのしむひと皿
こんにちは、「てとてと」です。
季節を感じる食材を使い、簡単に作れる一品料理を提案しています。
秋に食べたくなるフルーツといえば……りんご！
お菓子やそのままでよく食べますが、お料理に使うのはややハードルが高く、おかずには使ったことがないという方も少なくないのではないでしょうか？
そこで今回は、スーパーで手に入る定番の食材を使って、見た目はおしゃれなのにとっても簡単な「カジキマグロとりんごのソース。」の作り方をご紹介します。
材料（2人分）
・カジキマグロ切り身 2枚
・カイワレダイコン 1パック（つけあわせ）
・レモン 1/4個（つけあわせ）
・小麦粉 適量
・バター 10g
調味液
・りんご 1/4個
・しょうが 1片
A うすくち醤油 大さじ1
A みりん 大さじ1
A 砂糖 ひとつまみ
A 白だし 小さじ1/4
作り方
りんごとしょうがを、同じボウル中へすりおろします。
Aの材料をすべてボウルに加え、軽く混ぜ合わせます。
カジキマグロの両面に、うすく均一に小麦粉をまぶします。
フライパンにバターを入れて、中火にかけます。
バターが溶けて、フツフツとしてきたら
【2】を入れて、片面2分ずつ焼いていきます。
焼き色がついたら裏返します。
【1】をすべて入れ、煮詰めていきます。
水分が少し飛んで照りが出てきたら火を止め、器に盛りつけます。
お好みでレモンとカイワレ大根を添えて完成です。
ワンポイント
・カジキマグロは火を入れすぎると、かたくなるので注意。
・りんごは「鬼おろし」ですりおろすと、食感が残っておいしいです。
甘じょっぱい味付けが、ごはんとよく合います。
冷めてもかたくならないので、ホームパーティーなどにもオススメです。
ぜひ作ってみてください。
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