「秋鮭としめじのちゃんちゃん焼きおにぎり」のレシピと作り方を動画でご紹介します。秋鮭としめじにみそ味のたれを漬け込み、バターをのせてトースターで焼きました。そのままでもおいしいですが、今回はほぐしてからごはんと混ぜ合わせておにぎりしました。満足感のあるおにぎりですよ。

材料（4個分）

しめじ … 80g

ごはん … 400g

a. 合わせみそ … 大さじ3杯

a. 酒 … 小さじ1杯

a. みりん … 大さじ1杯

a. しょうゆ … 小さじ2杯

バター … 15g

白いりごま … 大さじ1杯

焼き海苔 … 適量

下ごしらえ

・しめじは石突きを落とし手でさきます。
・秋鮭の骨はとります。

作り方

1. ボウルに(a)の調味料を混ぜ合わせます。
2. ホーロー容器にしめじ、秋鮭をのせて①をかけてラップをして15分漬け込みます。
3. ラップを外してバターをのせてトースターで10分焼きます。
4. 秋鮭の皮を外して身をほぐします。ごはんに加えて白いりごまを加えて混ぜ合わせます。
5. クッキングシートに出して三角に握ります。ふんわりと握ってのりを巻いて完成です。

コツ・ポイント

・クッキングシートを使えば何度でもおにぎりが握れます。
・鮭が大きすぎると崩れやすくなります。