チーズを具材にはさんだり衣に付けて油で揚げた「チーズフライ」。お肉や魚、野菜をチーズフライにすると、チーズの塩気と旨みが付いて、おいしさがぐ～んとアップ。そこでチーズフライの人気レシピを21選ご紹介します。揚げたてアツアツを召しあがれ。

お肉×チーズフライレシピ7選

1.衣がカリカリ！ささみとチーズのフライ

最初にご紹介するのは、ささみとチーズのフライです。さっぱりとヘルシーな鶏ささみ肉にスライスチーズをはさんで、衣を付けてカラリとフライにしています。さっくさくの衣の中からチーズがとろりととろけて、たまらないおいしさ。きちんと衣を絡めれば、揚げているときにチーズが出る心配もありませんよ。

2. 揚げ焼きでOK！鶏むね肉のチーズフライ

衣にチーズをまぶして揚げた、鶏むね肉のチーズフライです。淡泊な味わいでお値打ちな鶏むね肉も、チーズを付けて揚げると旨みがアップしておいしいですよ。バッター液を作ってお肉をくぐらせるのでお手軽だし、フライパンで揚げ焼きで作れるのもうれしいですね。衣を付けて冷凍保存もできますよ。

3. 梅と青じそで風味良く。鶏むね肉の梅しそチーズフライ

こちらも鶏むね肉を使ったレシピ。中にチーズを巻き込んだ、鶏むね肉の梅しそチーズフライです。加熱するとパサパサになりがちな鶏むね肉ですが、塩こうじに漬けておくことでしっとりやわらかくなります。梅干しと青じそも一緒に巻き込んで、風味のいいフライに仕上げていますね。

4. 中からチーズがとろ～り。ポークのチーズサンドカツ

ポークのチーズサンドカツです。薄い豚肉にスライスチーズをはさんで、油で揚げています。お手頃な薄いお肉を使っても、ボリュームのあるカツができるのはうれしいですね。お肉の中からチーズがとろりととろけます。厚いお肉のカツだと噛み切りづらい方でも、食べやすくなっていますよ。

5. おしゃれなイタリア風に。バジルチーズカツ

ちょっとおしゃれなイタリア風にアレンジした、バジルチーズカツです。豚肉にチーズとバジルをはさんで油で揚げ、トマトのソースでいただきます。バジルとチーズ、トマトの相性は抜群で、たっぷりのトマトソースでさっぱりと食べられますよ。豚肉の代わりに鶏肉を使っても、よく合います。

6. おつまみにぴったり。サクとろチーズの肉巻きちくわフライ

こちらはおつまみにぴったりな、肉巻きちくわフライです。ちくわにチーズを詰めて豚肉を巻き、フライパンで揚げ焼きにしたフライは、サクサクした衣とチーズがとろけてたまらないおいしさ。ひと口サイズの大きさで食べやすく、ついついつまんでしまいますよ。お肉をもうひと巻きすると、ボリュームがアップします。

7. ボリュームたっぷり。ダブルしいたけの肉詰めチーズインフライ

しいたけの肉詰めにチーズを入れてフライにしています。チーズ入りの肉だねをしいたけ2枚ではさむことで、ジューシーで食べごたえのあるフライに。揚げているときに具材がはがれてしまわないよう、しいたけと肉だねをなじませるようにくっつけてくださいね。油の中で転がしながら、ムラなく揚げていきましょう。

魚×チーズフライレシピ7選

8. ソースいらずでおいしい。鮭のパセリチーズフライ

お肉だけでなく、魚とチーズを組み合わせてもよく合いますよ。鮭のパセリチーズフライは、粉チーズの入った衣でフライにしているので、チーズの塩気でそのまま食べられます。ソースをかけなくてもいいので、お弁当のおかずにも向いていますよ。フライパンで揚げ焼きするので、鮭は薄切りのものを使ってくださいね。

9. 風味が付いて食べやすい、いわしのチーズフライ

こちらもチーズ入りのパン粉でフライにした、いわしのチーズフライです。普通のフライに衣を変えただけですが、サクッと香ばしい衣とチーズの風味が付いておいしさアップ。魚独特の風味も和らいで食べやすくなるので、これならお魚が苦手なお子さまでも、食べてくれるかもしれませんよ。

10. 身はしっとりやわらかい、さんまのチーズフライ

塩焼きにして食べることの多いさんまですが、チーズフライにして洋風にアレンジしてもいいですね。3枚おろしにしたさんまを、チーズの入ったパン粉に付けて、油でカラリと揚げています。衣はサクサクでさんまの身はしっとりやわらかいので、たまにはこんなさんまのメニューはいかがでしょうか。

11. トマトソースでいただく、かつおのチーズはさみフライ

ちょっと珍しい、かつおを使った揚げ物「かつおのチーズ挟みフライ」です。お刺身用の厚切りのかつおにスライスチーズをはさんで、油でカラリと揚げています。油で揚げるのは表面に色が付く程度でOK。あとは余熱で熱を通せば、かつおがパサつくこともありません。フレッシュトマトソースで召しあがれ。

12. 変わりアジフライ♪ 梅しそチーズフライ

アジはそのままフライにしてもおいしいですが、こちらは梅と青じそ、チーズをはさんだ変わりアジフライです。3枚におろしたアジに梅肉を塗り、青じそとチーズをのせて2つ折りにしたものを、衣を付けてフライパンへ。油が冷たいうちに入れて揚げ焼きにし、じっくりと火をいれていきましょう。

13. おつまみやおやつに。魚肉ソーセージとチーズのフライ

こちらは魚肉ソーセージとプロセスチーズを串揚げにしたフライです。サクサクした衣が歯ざわり良く、とろりとチーズが絡んでパクパクと食べやすいですよ。魚が苦手なお子さまでも食べやすいし、おつまみにもぴったり。お値打ちな魚肉ソーセージで作れる、節約おかずです。

14. 食感がおもしろい、ぷちぷち数の子チーズフライ

ぷちぷちした数の子の食感がおもしろい、数の子チーズフライです。味付け数の子にクリームチーズを塗って豚肉で包み、フライにしたユニークなレシピ。サクサクした衣と数の子の歯触りが良く、とろけるチーズがからみます。お正月のおせちで余ったら、こんな数の子のリメイクはいかがでしょうか。

野菜×チーズフライレシピ7選

15. ソースなしでパクパク食べれる、味付けパン粉の野菜フライ

味付けパン粉で野菜をフライにするだけで、野菜がおいしくいただけますよ。こちらはパン粉にチーズとオレガノを入れて風味を付けて、ズッキーニをフライにしています。カリッと揚がった野菜フライが、ソースなしでパクパク食べられますよ。お好きな野菜でアレンジしてみて。

16. シャキシャキ食感がおいしい、アスパラのチーズフライ

油との相性のいいアスパラガスを使ったチーズフライです。粉チーズの風味が付いて、サクサクした衣とシャキシャキのアスパラの食感がたまらないおいしさですよ。おつまみにもピッタリで、ビールによく合います。アスパラの肉巻きをチーズフライにしても、ボリュームが出ておすすめですよ。

17. もっちりサクサク。スティックれんこんの香ばしチーズフライ風

スティックれんこんの香ばしチーズフライ風です。チーズの入ったパン粉をれんこんにまぶして、フライパンでカリッと揚げ焼きにしています。焼いている途中で衣がはがれても、押し付けながら焼けばくっつきますよ。れんこんをスティック状に切ると、もっちりサクサクの食感が楽しめます。

18. にんじんが甘くておいしい、にんじんチーズフライ

にんじんチーズフライです。にんじんをフライにすることは少ないかもしれませんが、油との相性がとても良いのでおすすめ。こちらはにんじんにチーズをはさんでフライにしています。にんじんの甘みが感じられ、チーズの風味でにんじんのおいしさが引き立っていますよ。

19. とろけるチーズがからむ、なすのチーズフライ

こちらも油と相性のいい、なすを使ったチーズフライです。素揚げや普通のフライもおいしいですが、チーズをはさんで油で揚げると、中からチーズがとろけてなすのおいしさがアップ。なすは縦に切ってもいいし、ハムやベーコンをはさんでもOK。揚げたてのアツアツを召しあがれ。

20. ワインに合うおしゃれなひと品。たけのこの生ハム巻きフライ

炒め物や煮物、ご飯に大活躍のたけのこも、油との相性はバッチリなので天ぷらやフライにするのもおすすめですよ。こちらはおしゃれにアレンジした、たけのこの生ハム巻きフライです。たけのこに粉チーズをまぶして生ハムを巻き、フライにしています。油で揚げたローズマリーが香る、ワインに合うひと品ですよ。

21. 転がしながら揚げ焼きに。そら豆とじゃが芋のチーズフライ

そら豆とじゃがいもを使ったチーズフライです。ごろごろとそら豆が入ったコロッケのようなチーズフライで、じゃがいもをつぶしながらチーズも混ぜ込んでいます。ころころ転がしながら、フライパンで揚げ焼きして作れますよ。お好みでケチャップやソースを添えて食べてみて。

チーズフライでいつもの味わいがグレードアップ♪

チーズを具材にはさんだり、衣にまぶしたり、串揚げにしたりと、ひと口にチーズフライといってもさまざまな作り方があります。使うチーズによっても味が変わってくるので、お好みのものでアレンジしてみてください。手間に感じるかもしれませんが、揚げ焼きで作れるレシピも多いんですよ。

いつものフライにひと工夫。チーズフライもぜひレパートリーに加えてみてくださいね。