「ポトフ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。簡単かつ野菜をたっぷり食べられるポトフ。大きく切って煮込むことで豪華な料理になり、弱火でコトコト煮込むことで野菜の旨味がスープにしっかりと染み出します。脇役ではなく、主役として作ってみてください。

材料（2人分）

キャベツ … 1/4個

にんじん … 1本

じゃがいも … 2個

ウィンナー … 4本

水 … 500cc

コンソメ … 小さじ2杯

ローリエ … 1枚

作り方

1. キャベツは芯を残して縦半分に切ります。玉ねぎは4等分に切ります。にんじんは縦半分に切り、長さを半分に切ります。じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、水にさらします。ウィンナーは斜めに切り込みを入れます。
2. 鍋に①を敷き詰め、水、コンソメ、ローリエを入れて火にかけます。

コツ・ポイント

ポトフの野菜は大きめにカットするのがポイントです。弱火でじっくり煮込むと野菜からうま味が出ます。あれば白ワインを少し加えると風味よく仕上がりますよ♪