いよいよ鍋の季節。簡単でバリエーションも豊かで、良いことづくめです。そんな鍋で活躍する調味料「ポン酢・ごまだれ・柚子こしょう・白だし」は、意外と他の用途が少なく余りがち。そこで、これらの調味料を鍋以外でおいしく食べるレシピをご紹介！旬の調味料のレパートリーを増やしましょう！
ポン酢を使って、斬新＆調味料削減レシピ！
ポン酢で炊く。PTKG（ポン酢たまごかけごはん）
ポン酢をお米といっしょに炊いたことはありますか？ポン酢で炊いたごはんで作るTKG（卵かけごはん）は、いつもよりコクがあって味わい深いんです。ぜひ一度お試しあれ。
ポン酢でつくる辣白菜（ラーパーツァイ）
甘酸っぱくて生姜の効いたラーパーツァイは、四川でうまれた “白菜のピリ辛甘酢漬け” 。本来、砂糖や酢を使うところをポン酢一本で代用した簡単レシピです。おつまみにもどうぞ！
ごまだれを使って、ヘルシー＆レンジレシピ！
ノンマヨでヘルシー「新じゃがときゅうりのゴマポテサラ」
ハムやにんじんが入った具沢山＆カラフルなポテトサラダもいいけれど、きゅうりだけでシンプルに作るのもラクでおすすめ！塩もみしたシャキシャキのきゅうりとごま味のヘルシーなポテトで、箸が止まらない一品です。
レンジで3分ずぼら飯「コク旨ごまねぎうどん」
時間をかけたくない一人ランチの日におすすめなのが、冷凍うどんとごまだれを使ったずぼらうどん。調味料をうまく使えば、具材が少なくても案外満足できたりします。
柚子こしょうを使って、カフェ飯＆おやつ！
あえるだけで贅沢「柚子こしょうポキ丼」
ちゃんこ鍋やおでんのときにあると嬉しい柚子こしょうは、シーズンを通して使いきれないこともしばしば。魚介との相性がいいので、ちょい足しするだけで風味が増して贅沢な味わいに。カルパッチョやどんぶりにしてどうぞ。
材料3つだけ「柚子こしょうじゃが団子」
おやつとしてもお弁当のおかずとしてもおすすめなじゃが団子。片栗粉も入れない、とにかくラクするレシピなので、思い立った日、家にあるじゃがいもや具材を使って作ってみては。
白だしを使って、子どもも喜ぶレンジレシピ！
チンして混ぜるだけ「白だしペペロンうどん」
和食に欠かせない白だし。これさえあれば、市販の鍋の素を使わずに和風鍋を作ることができます。だしを作る以外に、そのままうどんにぶっかけるだけで立派なランチに。かけすぎには注意です。
チーズ好きにはたまらない「とろ〜りチーズの茶碗蒸し」
卵と白だしだけで作るとろとろな茶碗蒸し。チーズを入れたり、ラー油を垂らしたり、お好みの味付けでどうぞ。少しくらい “す” がたっても気にしない！
鍋に大活躍の調味料たち、鍋以外にも使おう！
意外とよくあるのが、「家にあったのにもう1本買ってきちゃった」「来客用に多めに買ったけれど使わなかった」というような、同じ調味料がかぶるパターン。
そんなとき、毎日の食事で難なく消費できるといいですよね。
ふだん作らない料理にチャレンジしてみたり、いつものレシピに調味料をちょい足ししてみたり、これを機にレパートリーを増やしてみてはいかがでしょうか？
編集：古矢 美歌（macaroni編集部）
