鍋やオーブンなど、いろいろな調理法で作る焼き豚レシピをご紹介します。チャーハンの具にしたり、ラーメンにトッピングしたり、家庭料理をワンランクアップしてくれる焼き豚。炊飯器や電子レンジを使ったお手軽レシピも必見です。

しっとりやわらか！鍋・フライパンで作る焼き豚レシピ5選

1. 甘辛く煮た豚バラ焼き豚

しょうゆ・酒・砂糖を使って、豚バラ肉を甘辛く煮た焼き豚レシピです。最初にお肉の表面を焼いてから煮ることで、外はカリッと、中はジューシーな仕上がりに。下処理でフォークで穴をあけるひと手間で、均等にしっかりと味が染み込みます。

2. パイナップルジュースでやわらか焼き豚

そのまま出せばボリュームおかずに、長ネギと和えればビールのおつまみにと、アレンジ豊富な万能焼き豚。隠し味にパイナップルジュースを使うことで、しっとりやわらかく、フルーティーな味に仕上がります。煮込みだれはそのままタレとして召し上がれ♪

3. 塩麹でしっとり！豚肩ロースの焼き豚

お箸でふわっと切れるほどやわらかく仕上がる豚肩ロースの焼き豚は、下ごしらえに塩麹を揉みこむのがポイント。じっくりと1日置いて味を染み込ませるので、前日から仕込んでおくのがおすすめですよ。冷蔵で1週間ほど日持ちします。

4. 麻婆だれのとろける豚バラ焼き豚

定番の焼き豚に飽きてしまったら、豆板醤やテンメンジャンで作る麻婆風だれのアレンジを試してみませんか？ピリッとスパイシーな味付けはやみつきになってしまうこと間違いなし！ご飯の上にのせて丼にアレンジするのもおすすめです。

5. 圧力鍋で作る基本の焼き豚

お鍋よりも短い煮込み時間で作るなら、圧力鍋がとっても便利。加圧が始まったら15分煮込み、あとは冷ますだけで本格派の味に仕上がります。できたてアツアツ、しっとり冷ましてからの、2種類のおいしさを味わってみてくださいね。

手軽においしく♪ 電子レンジで作る焼き豚レシピ5選

6. レンジで10分！はちみつしょうゆの焼き豚

お鍋で煮込むのは面倒だし、オーブンも使いたくない。そんな方にぴったりなのが、電子レンジで作るお手軽レシピ！余熱で冷ます時間を除けば、調理時間はたったの10分。はちみつと一緒に加熱することで、簡単でも手抜き感のないやわらかな食感が味わえます。

7. 漬けるだけ！黒ごま坦々焼き豚

真っ黒なタレがインパクト抜群の黒ごま坦々焼き豚。とても手が込んで見えますが、電子レンジのみで簡単に作ることができます。黒練りごまを使った濃厚なタレが味の決め手！ごはんにのせて丼にすれば、ごちそうひと皿のできあがり♪

8. さっぱりしっとり♪ ジンジャー焼き豚

しょうゆやみりんで味付けするのが定番の焼き豚ですが、こちらのレシピは生姜をたっぷり使うのがポイント。お肉をやわらかくする作用があるしょうがや玉ねぎは、下ごしらえと味付けのふたつの効果が！食欲がない日でもさっぱりと食べられます。

9. 簡単やみつき！辛味噌焼き豚

ガツンと食べごたえがある焼き豚を作りたいときは、にんにくと生姜を効かせたピリ辛焼き豚を作ってみませんか？豆板醤の量を調整すれば辛さの調整ができるので、子供から大人までみんなで楽しめます。

10. 薄切り肉でくるくる焼き豚

豚肉のブロックではなく、薄切りの豚バラ肉で作るくるくる焼き豚レシピ。薄切り肉を使うことで火の通りも早く、より手軽に作れるのが魅力です。切ったときの断面がクルクルとかわいらしく、パーティーやおもてなしにも活躍します。

本格ジューシー！オーブンで作る焼き豚レシピ5選

11. てりっとコクうま黒こしょう焼き豚

一見普通の焼き豚のように見えますが、黒こしょうをたっぷりとかけたスパイシーな味が特徴です。ただ辛いだけでなく、はちみつで甘さをつけてバランスよく仕上げるのがポイント。タレに1時間ほど漬け込んだら、オーブンで裏表10分ずつ焼いて完成です。

12. めんつゆで味付け簡単焼き豚

しょうゆやみりんなどは一切使わず、めんつゆ・にんにくチューブ・しょうがチューブの3つでOK！めんつゆの中にはいろいろな調味料がバランスよく含まれているので、少ない材料でもしっかりと本格的なおいしさに仕上がります。

13. ラーメンに合う！オイスター風味焼き豚

オイスターソースでこっくりと濃厚に仕上げた焼き豚のレシピです。下味に使うタレは、オーブンで焼いている間に鍋で煮詰めてソースにアレンジ。タレをできるだけ取り除いてから焼くことで、焦げ付きを防ぐ効果があります。

14. ほったらかしで♪ ロースト焼き豚

一般的なレシピは豚肉を漬けてから焼きますが、こちらは焼いたあとにタレ漬けするのが特徴です。ほどよくタレが染み込むので、さっぱりした味が好きな方にとってもおすすめ。一緒にゆで卵を漬けておけば、煮卵も同時に作れます。

15. 味付けはたったひとつ！炙り風焼き豚

味付けを含め、豚バラブロックと塩こうじのたったふたつの材料で作れる超お手軽な焼き豚レシピ。万能調味料塩こうじは、豚肉をやわらかくする効果と味付けのふたつの役割を果たしてくれます。オーブンではなくトースターで焼けるのも魅力的！

スイッチを押すだけ♪ 炊飯器で作る焼き豚レシピ5選

16. 豚ロースと豚バラのダブル焼き豚

スイッチを押せば、あとはほったらかしでOKの炊飯器で作る焼き豚レシピ。炊飯器を使えば、まるで圧力鍋のようなふっくらとやわらかな食感に仕上がります。豚肩ロースと豚バラの2種類の焼き豚の同時調理も可能に♪

17. はちみつしょうゆのしっとり焼き豚

表面をこんがり焼いた豚肉と調味料を耐熱袋に入れて、熱湯を入れた炊飯器で保温で放置する焼き豚レシピ。保温機能でじっくりと加熱できるので、話題の低温調理にも負けないふっくらとやわらかな食感に仕上がります。

18. にんにく香る中華風焼き豚

鶏ガラスープの素や生姜を使った、中華風の焼き豚レシピです。タコ糸でまくひと手間で、煮崩れせず形のきれいな丸いシルエットに。お好みで練りからしを添えて、ピリッとアクセントをつけてもおいしいですよ。

19. ほったらかしの和風焼き豚

しょうゆ・酒・みりん・砂糖で味付けする、ほっこり和風の焼き豚レシピ。お家にある定番調味料しか使わないので、豚かたまり肉さえ用意すればすぐに作れるのがうれしいですよね。まるで圧力鍋で作ったかのようなやわらかな食感を味わってみて！

20. 隠し味で！秘密のやわらか焼き豚

炊飯器の焼き豚に失敗してしまった…。という方は、秘密の隠し味「炭酸水」で作るレシピがおすすめ。炊飯器の調味料と炭酸水をインしたら、タレを絡めて完成です。冷めてもしっとりやわらかいので、作り置きやお弁当にもおすすめですよ。

お家で本格「焼き豚」にチャレンジしよう！

鍋やオーブンで作る基本のレシピから、電子レンジや炊飯器で作る簡単レシピまで、いろいろな作り方がある焼き豚。調理法だけでなく下味やタレを変えることで、いろいろなアレンジが楽しめます。普段の献立からおもてなしまで幅広いシーンで役立つので、ぜひ作ってみてくださいね。